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Sabado a la noche, pizza a la parrilla! (certificada)

Hola linces como es sabado a la noche y si estan al dope como yo se van a poner hacer la pizza que les va a cambiar la vida.
Por que ? me preguntaran por que la pizza a la parrilla tiene el ahumado peculiar y unico del asado combinado con el sabor sarpado de la muzzarella.


Sabado a la noche, pizza a la parrilla! (certificada)

Bueno primero lo primer, conseguite una de estas balancitas que son la bomba
pizza a la parrilla
Bueno una vez que te haces de una de estas le agregas lo siguiente

pizza

Ingredientes

Harina 500gr
Levadura 10gr
Agua 250gr
Aceite 40gr
Sal 8gr
Con todo esto lo mandas ( primero mezcla los solidos y despues agredas los liquidos ovbio no?

luego te va a quedar una cosa asi


parrilla

Una vez que tengas todo le metes rosca y rosca amasandola que quede lo mas homogenea posible hasta que te quede asi

la mejor pizza

Luego la dejas elevar una media hora mietras vas prendiendo el fuego

pizza de primera

Despues que se elevo le das palo de amasar hasta que te quede de medio centimetro maso

Sabado a la noche, pizza a la parrilla! (certificada)

Ahora la salsa


La salsa no es para enroscarse mucho.

Ingredientes salsa

Tomate triturado maso 250gr
ajos; cuatro dientes
sal: a gusto
Oregano: bastante


te queda asi



pizza a la parrilla

Luego que tenes todo empezas como buen argento a quemar la parrilla para matar los bichos


pizza

1º GRAN SECRETO
la cosa es asi, cuando prendes el fuego y esta al palo, no corres brasas para el otro lado, sino que el que corres es el fuego para que las piedras que tomaron calor tambien calienten la pizza.
Fijate que corri el fuego y no las brasas



Bueno ya casi estas listo para el 2º GRAN SECRETO

la cosa es asi, la pizza a la parrilla tiene un gran secreto que es una coccion arrebatada, una vez que tenes el fuego al palo tiras las brasas y al toque le mandas la masa, con la salsa y el queso.


parrilla

Luego esperas que se derrita el queso y lo estiras con la cuchara
Foto estirando con la cuchara




Le mandas el jamoncito

la mejor pizza

Le mandas la aceitunas

pizza de primera


Y en 5 minutos sacas

Sabado a la noche, pizza a la parrilla! (certificada)


Bueno si tenes un poquito de albahaca y unos tomatitos...

pizza a la parrilla

Te mandas algo asi

pizza

DE 10 PAPA!

parrilla


la mejor pizza

4 comentarios - Sabado a la noche, pizza a la parrilla! (certificada)

carlcullas +2
Ya va, o estos linces no han probado una pizza a leña en su vida o no ven que la masa quedo cruda y debe saber a crudo por no meterla en un horno bien hecho o a fines una tapa para que se cocine mejor y que agarrara buena pinta tu pizza?

DENUNCIADO.
PERITA22AR
No te puedo asegurar, que cocida de un solo lado, y no queda absolutamente nada cruda. Hay gente que hace la masa previamente y luego la salsa pero si la haces como yo te pongo la firma que cruda ni a palos.
GABIBLUES
Yo no la se hacer, pero alguien que si me dijo que la masa se dora un poquito de un lado y despues la das vuelta y le pones la salsa y demas ingredientes, para que quede crocante y bien cocida,.. saludos.
PERITA22AR
yo la primera vez que vi como la hizo( un amigo que es chef) le dije eso te va a quedar crudo con toda mi soberbia y me re cago no quedo para nada crudo. Pero si la das vuelta anda también. Te vas a dar cuenta por que en las orillas la masa se empieza levantar separándose sola de la parrilla.
GABIBLUES +1
@PERITA22AR claro el chef la debe tener re clara, yo al horno todo bien pero en la parrilla lo intente y no quedo tan bien, igual la birra hace que pase con todo.
jaj