Torta de puerros

Ingredientes:

Masa:
1 y 3/4 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 taza de aceite
1/4 taza de leche
1/4 taza de agua


Relleno:
¼ taza de manteca
1 atado de puerros(parte blanca y verde clara)
1 taza y ¼ de leche
sal y pimienta
4 huevos
½ taza de queso rallado
½ taza de crema doble

Preparar la masa mezclando la harina, la sal y el polvo de hornear. agregar la leche, el aceite y el agua amasar hasta lograr una masa tierna y suave, dejar descansar 1/2 hora en la heladera, Colocar la masa en tortera desmontable enmantecada y rellenar. Preparar el relleno rehogando en la manteca los puerros cortados en rodajas finas. Cuando el puerro marchite agregar la leche y dejar cocinar de 10 a 15 minutos. Retirar del fuego y agregar sal, pimienta, los huevos batidos, el queso rallado y la crema doble. Mezclar.Colocar el relleno sobre la masa y chorrear con un hilo de aceite. Llevar a horno de temperatura moderada durante 45 a 50 minutos. Antes de retirar la tarta del horno cubrir la superficie con rodajas de muzzarella y volverla al horno para derretir el queso.

Torta de puerros

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