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Otra receta simple para la hora del té. Sabores clásicos: unos muffins de brownie de chocolate rellenos con dulce de leche al rhum. Rápidos y deliciosos!



Ingredientes:
3 huevos.
170g de azúcar.
150g de manteca.
150g de chocolate semiamargo.
100g de harina leudante.
30g decacao amargo.
1 pizca de sal.
1 cdta. de esencia de vainilla.

Relleno:
Cant. necesaria de dulce de leche.
Rhum, a gusto.

Azúcar impalpable para espolvorear.

Cocolocamos en un bowl los huevos y el azúcar.


Añadimos la esencia de vainilla e integramos.


Por otro lado, vamos a fundir la manteca junto con el chocolate...


Llevamos la manteca en una ollita a fuego lento hasta que se funda. Fuera del fuego, agregamos el chocolate picado, y removemos hasta integrar.


Una vez obtenida la mezcla, la incorporamos al batido anterior.


Luego, tamizamos la harina junto con la sal sobre la preparación...


...y el cacao.


Mezclamos bien hasta que quede homogéneo.


Colocamos pirotines dentro de moldes para muffins, y llenamos con la mezcla hasta 3/4 partes, para que no desborde ni se deformen al leudar durante la cocción.


Llevamos a un horno de 180° por unos 20 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar antes de desmoldarlos.


Una vez que tenemos los muffins, vamos a ahuecarlos con un pico de decoración.


Reservamos las tapitas que extraemos.


Mezclamos bien el dulce de leche con el rhum.


Rellenamos los muffins y cubrimos con las tapitas que habíamos reservado.


Finalmente, espolvoreamos con azúcar impalpable. Listos!



















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