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Mentas al chocolate (fotoreceta)




¡Bienvenidos a mi nueva Fotoreceta!



En esta oportunidad, una receta sencilla pero que lleva mucha paciencia. Las clásicas mentas al chocolate. Bombones de fondant y chocolate blanco, perfumados con esencia de menta y bañados con chocolate semiamargo.



Ingredientes:

120g de chocolate blanco.
300g de fondant.
150g de azúcar impalpable.
Esencia de menta, a gusto.
200g de chocolate semiamargo.

Vamos a empezar fundiendo el chocolate blanco a baño María.


Agregamos el fondant cortado en cubitos e incorporamos bien. Esta parte es medio complicada, pero hay que tener paciencia.


Una vez que se integró, perfumamos con la esencia de menta.


Añadimos el azúcar impalpable y amasamos para integrar, hasta formar una masa homogénea.


Estiramos a 1cm de espesor aproximadamente, sobre una mesada espolvoreada con azúcar impalpable, y cortamos con las formas deseadas.


Colocamos sobre una placa limpia y dejamos secar por unas 24hs.


Fundimos el chocolate semiamargo a baño María. De ser necesario para mantenerlo fundido, volvemos a darle calor.


Bañamos una a una cada mentita, sacudiendo el exceso de chocolate, y las depositamos sobre un papel manteca. Dejamos que el chocolate cristalice a temperatura ambiente, sin llevar a la heladera ni el freezer, para evitar que se humedezcan. Una vez cristalizado, se despegarán fácilmente del papel y del chocolate excedente.











MintTIRAMISÚ
fondantTORTA DE TRES CHOCOLATES
mentitasQUICHE DE ESPINACA, JAMÓN Y QUESO
chocolate blancoALFAJORCITOS DE MAICENA RELLENOS DE FRAMBUESA
chocolate semiamargoTORTA DE OREO Y CEREZAS AL MARRASCHINO
mentas al chocolateBROWNIE HÚMEDO DE BANANA Y NUECES
After eightsMUFFINS DE LIMÓN CON CHIPS DE CHOCOLATE
Bombones de mentaCALZONE
Chocolate mint bombonsPROFITEROLES
Bocaditos de chocolateMUFFINS DE BANANA, CHIPS DE CHOCOLATE Y NUECES
Mentas al chocolate (fotoreceta)TARTA DE POLLO, JAMÓN, QUESO, ROQUEFORT...
MintCREMA PASTELERA
fondantPASTAFROLA
mentitasLEMON PIE
chocolate blancoSCONES
chocolate semiamargoTARTA DE RICOTTA
mentas al chocolateTORTA SELVA NEGRA
After eightsPOCHOCLOS DE COLORES SABORIZADOS
Bombones de mentaCAYA CHILENA
Chocolate mint bombonsMASA DE HOJALDRE
Bocaditos de chocolatePAPAS FRITAS AL VERDEO CON JAMÓN CRUDO
Mentas al chocolate (fotoreceta)ARROLLADO DE FRUTILLAS CON CREMA CHANTILLY
MintVAINILLAS
fondantSALSA DE CHOCOLATE
mentitas BÛCHE DE NOËL
chocolate blancoMERMELADA DE MORAS
chocolate semiamargoBUDÍN MARMOLADO
mentas al chocolatePIONONO SALADO
After eightsPAN DULCE
Bombones de menta ROSCAS DE PASCUA O REYES
Chocolate mint bombonsMUFFINS DE CHOCOLATE CON DULCE DE LECHE AL RHUM
Bocaditos de chocolatePAN DE BRIOCHE INTEGRAL


Comentarios Destacados

Locabro +27
no pero que rico por el amor de jevus me dan ganas de pegarle a herni me pongo loco
LincesaMdq +3
Jajajaj gracias, Jesús!
CosmefulanitoCos +2
jajajajjajajajjajajaj pegarle a herni
SusanLew +1
jajjajajaja

63 comentarios - Mentas al chocolate (fotoreceta)

Bizco-Chuelo +2
¿cuanto pesa esta cajita con esos chocos?

LincesaMdq +1
@Bizco-Chuelo Ahí entraron casi la mitad, habría que sumar los pesos de los ingredientes
WalterNeuquino +1
@LincesaMdq en la placa esa que dejaste reposando 24hs se ven 35 unidades, salieron mas?
LincesaMdq +2
@WalterNeuquino Sí, otra placa más grande
Faq_Desq +2
altas recetas lincesa, ojala tuviera plata para los ingredientes
tobemys +1
Uh! me perdí en la mitad...
No importa... haré el pedido correspondiente...
+10 y reco

@Layave !!!!!!
LincesaMdq
Jajaja gracias!!
PITODONTE +2
Hola lincesa!!!
PITODONTE +1
@LincesaMdq Vas a venir a Villa Gesell algun dia?
PITODONTE +1
@LincesaMdq No me contestaste....no te cayo bien
LincesaMdq
@PITODONTE No lo había visto. Ni idea. Fui una sola vez cuando era chiquita
aticuss -2
Deben ser mas ricas que las del comandante
LincesaMdq +3
Son un homenaje
whitelock +1
Que genia, se ven riquisimas!
LincesaMdq
Muchas gracias!!!
albegas +1
que bien vendrian para este domingo frio....
LincesaMdq +1
Síi para el cafecito
WalterNeuquino +2
Faaa tremendo, pero que joraca es fondant? donde se compra?
LincesaMdq +1
El fondant se compra en las casas de repostería, al igual que todos los demás ingredientes. Está ese que se usa para recubrir tortas, y este que usé yo, que es para hacer estos bocaditos.
WalterNeuquino +1
@LincesaMdq Haa sos de Argentina, cuanto saldria aproximadamente todo eso que compraste?
LincesaMdq +1
@WalterNeuquino Uyy la verdad no sé, serán unos $80 más o menos
opinadorcopado +2
Tienes que poner de titulo ''ostias al chocolate'' y robas como funcionario publico
LincesaMdq +2
Jajaja le tendría que haber puesto "Hice los medallones de menta del Comandante y te lo muestro"
opinadorcopado +2
@LincesaMdq ingenioso realmente, mejor que mi idea, de paso robas bits a lo loco ''Medallones Fel''comandante''Fort
WalterRodriguez2 +1
+10..
Estos son tus post lincesa, no se porque te fuiste para el lado del crap...
LincesaMdq +1
Porque algunos me llevan mucho tiempo, y me gusta postear otras cosas de vez en cuando. Gracias!!!
kevcab
nos veamos y nos besemo
LincesaMdq +1
Esa redacción cordobesa
Hitokiri_Battousai +1
¿Qué es fondant? Muy bueno, van puntos.
LincesaMdq +1
Gracias! El fondant es una pasta hecha en base a agua, azúcar y glucosa. Ya se compra lista para usar en las casas de repostería. Viene una que es para cubrir tortas, y ésta que usé yo, que es para mentas.
TomasTas1 +1
Trabajas en alguna panaderia o reposteria de Marpla?
LincesaMdq
Nop. sólo cocino en casa y posteo en Taringa
BaileyJay_
@LincesaMdq o sea estas mas al pedo que martillo de emergencia
PachucoCadaver +1
Excelente! la próxima ponele un poquito de colorante verde y contame...
LincesaMdq +1
Pensé ponerles, pero vi que las del Comandante eran blancas y las dejé así
PachucoCadaver +1
@LincesaMdq también podes ponerle saborizante banana y colorante amarillo y bananitas como las dolca!
LincesaMdq
@PachucoCadaver Sí, se pueden hacer muchas variaciones!
Necrofilman
El postre de menta se dejó de usar cuando se inventó el dentrífico.
ERCITY007 +6
Tu post alegró al comandante.
LincesaMdq +2
R4m0ne +1
donde se compra la fondant ? parece queso jaja , pero las voy a hacer !! cuanto gastaste maso?
LincesaMdq
En las casas de repostería. Ni idea, como $80-100 porque es buen chocolate
Pierre48 +2
Muy bueno!

link: https://www.youtube.com/watch?v=WXagxp9DsXo
Franco142009
pensar que hay gente que no le gusta el chocolate con menta
tgma +1
si me cocinas asi me caso
-corazon- +1
¡Chocolate! mi perdición, no conocía esta receta, muy buena. . Salu2.
LincesaMdq +1
Muchas gracias!
CarlCarxon +1
muy buena receta lincesa de mar del plata
LincesaMdq +1
Gracias!
mega-slayer -2
chocolate y menta es como mezclar fernet y fanta
Debblenn +1
pico de gleucemia me agaro con eso boludo, me quiero mataaa.
campanadelargada +1
celiacos, diabeticos... abstenerse
LincesaMdq +1
Diabéticos sí, a menos que puedan reemplazar. Celíacos no veo por qué
ZacchiZ +1
Listo, ya lo guardo en favoritos para decir "mañana lo hago" y no hacerlo por un mes, porque soy asi
Reptilianonymous +1
Hay que mentalizarse para cocinar
LincesaMdq +1
Sí, pequeño saltamontes
reos_251 +2
es un chiste maestro?
Reptilianonymous +1
GirlOfNox +1
Boludo mira todas las recetas que tiene, yo no atino a hacerme mas que un marchan.
alvaro4356 -1
@GirlOfNox Eso es porque no quieres. Si te lo propusieras,seguramente te saldrian unos postres deliciososhos. .
reos_251 +1
Che si nos casamos, me cocinarias asi todos los dias o es solo para meter top post tras otro?
javyto19 -1
Lo marica se te pega antes ó después de cocinar bocaditos de chocolate?
ultracrix +1
no sabes como me bajo esto de un bocado
SanPellegrino +1
Buenísimo ahora, una pregunta. Cuanto le pusiste de esencia de menta mas o menos para el resto de las cantidades? Porque ya veo que me paso y tapa todo el resto de los sabores.
LincesaMdq +1
Y, yo le puse una cucharada sopera. Igual podés ir probando y agregando.
SanPellegrino +1
@LincesaMdq Muchas gracias.
ocb67 +1
Gracias. Acabás de convertirme en millonario.
akira_fontana +1
:keycap_+ten: Reco, que hermosa presentación a favoritos
LincesaMdq
Gracias!
Dana-Scully +2
Hola, me queres adoptar? no molesto.
LincesaMdq
Vos querés hacerle una autopsia a mi reptiloide...
Dana-Scully +1
@LincesaMdq eh... ahora te voy a tocar la jalea...

Bocaditos de chocolate