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Entraña al horno [Fotos propias]

Entraña al horno



La entraña es un corte que corresponde a la parte periférica del diafragma del animal. Carne de color muy rojizo oscuro. En un ternero de unos 300 kilos, este corte no supera el kilo y medio
Una de las capas es una “membrana” de cuerito. La otra es una capa fina de grasa.

Atención: al comprarla prestar atención a que la grasa sea de un tono blanco (significará carne fresca) no amarillenta



Ingredientes


1. Tira de entraña
2. Cebollas
3. Tomates (perita o cherry)
2. Aji rojo , 2 verdes 2 amarillos
4. Papas en rebanadas
1. Zanahoria
Chauchas a elección , Perejil , Apio y un diente de ajo.
media cucharadita de mostaza y una pisca de sal


Todo esto de una en el paire antes de meter al horno a fuego fuerte por 1 hrs luego damos vuelta y bajamos al mínimo el fuego hasta que ya este jugoso y cocido aprox una media hora mas.

Entraña al horno [Fotos propias]

Entrana

carne

al horno



listo que lo disfruten !

10 comentarios - Entraña al horno [Fotos propias]

DubiDudubi -2
muy bien pero q rayos es esa cosa purpura en el plato? q asco
eliss19 +1
es ensalada rusa con remolacha
DubiDudubi
@eliss19 uuughh odio la remolacha, el resto se ve bien
Ktulu_MDF +2
La remolacha te hace cagar soretes que dejan el agua con color sangriento....
Zorrondo
Resumo esta poronga...agarras la mierda y lo metes al horno, lo sacas cuando este cocido y lo comes si queres.


Entraña al horno [Fotos propias]
jerauma +2
Excelente post, faltaron tetas, pero excelente post
forobardock
Es un corte caro la entraña?
jesus_recabarren -1
Antes si, de hecho era llamado "el corte de los pobres". Pero ahora se usa para el asado. Debe estar $75 en adelante.
sebassm12
@jesus_recabarren Entonces antes era caro, por eso era llamado "el corte de lo pobres"? esa logica increible.
willyMohnke
una basofia la entraña se hace a la parilla capo
Faq_Desq
yo lo hubiera hervido un poco mas. Igual se ve muy bueno
LambiiElFacha14
FALSO, el color de la grasa corresponde al tipo de alimentación. blanca si fue alimentado con maíz y alimento balanceado, amarillenta si el animal creció pasteando.
SilvioPer +1
Pastando