Cheesecake de chocolate blanco

Cheesecake de chocolate blanco

Cheesecake de chocolate blanco

Esta receta combina el sabor de la cheesecake con el del chocolate blanco. Es ideal para aquellas personas a las que no les gusta la combinación agridulce de la tradicional cheesecake.

Necesitas

Nata / Crema de leche (200 cc)
Chocolate blanco (150 g)
Queso crema (450 g)
Azúcar / Azúcar en polvo (130 g)
Almidón de maíz / Maicena (100 g)
Ralladura de limón (1)
Yemas (4)
Claras (4)

Pasos

Paso 1

hacer

Coloca la nata en una cacerola pequeña. Caliéntala hasta que hierva.

Vierte sobre un bol con el chocolate picado. Mezcla y deja enfriar.

Paso 2

preparar

Incorpora el queso crema, el azúcar, el almidón de maíz, la ralladura de limón y las yemas. Une bien todos los ingredientes.

Paso 3

cocinar

Incorpora, en forma envolvente, las claras batidas a nieve.

Paso 4

blanco

Vuelca la preparación en un molde de 24 cm de diámetro, untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar.

Hornea a 160º C, a baño de María, durante 40 minutos.

Paso 5

cheesecake

Retíralo del horno y espera 10 minutos antes de desmoldarlo. Déjalo enfriar.

Paso 6

de Chocolate

Sirve la cheesecake con una salsa de mango y maracuyá como cubierta. Decórala con flores comestibles.

Rinde para 8 porciones.

Importante

Si lo prefieres, puedes realizarla con chocolate negro.

Para que la cheesecake quede lisa en la superficie, es importante cocinarla a baño de María y a una temperatura moderada.


Fuente: http://www.biensimple.com/display/cocina/Cheesecake+de+chocolate+blanco

13 comentarios - Cheesecake de chocolate blanco

@GuYe07
Por dios !!! como me gustan esas cosas