Esta receta combina el sabor de la cheesecake con el del chocolate blanco. Es ideal para aquellas personas a las que no les gusta la combinación agridulce de la tradicional cheesecake.
Necesitas
Nata / Crema de leche (200 cc)
Chocolate blanco (150 g)
Queso crema (450 g)
Azúcar / Azúcar en polvo (130 g)
Almidón de maíz / Maicena (100 g)
Ralladura de limón (1)
Yemas (4)
Claras (4)
Pasos
Paso 1
Coloca la nata en una cacerola pequeña. Caliéntala hasta que hierva.
Vierte sobre un bol con el chocolate picado. Mezcla y deja enfriar.
Paso 2
Incorpora el queso crema, el azúcar, el almidón de maíz, la ralladura de limón y las yemas. Une bien todos los ingredientes.
Paso 3
Incorpora, en forma envolvente, las claras batidas a nieve.
Paso 4
Vuelca la preparación en un molde de 24 cm de diámetro, untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar.
Hornea a 160º C, a baño de María, durante 40 minutos.
Paso 5
Retíralo del horno y espera 10 minutos antes de desmoldarlo. Déjalo enfriar.
Paso 6
Sirve la cheesecake con una salsa de mango y maracuyá como cubierta. Decórala con flores comestibles.
Rinde para 8 porciones.
Importante
Si lo prefieres, puedes realizarla con chocolate negro.
Para que la cheesecake quede lisa en la superficie, es importante cocinarla a baño de María y a una temperatura moderada.
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13 comentarios
gracias che
hacela
jaja, viste son riquisimos!
bien ahi armando la imagen
Gracias por comentar che
gracias che, me parecia raro q no habias pasado