Comida china


Arrolladitos Primavera


Tres recetas de comida china fácil y rico!!


Plato típico de la cocina china, cuyo principal trabajo consiste en cocinar la masa de estas 'crepes chinas'. Se acompañan con salsa agridulce o con salsa de soja. Estas cantidades rinden aproximadamente dos docenas de arrolladitos.

Rico Ingredientes


Para la masa:
* 2 cucharadas de aceite
* 800 cc de agua
* 400 g de harina
* 100 g de harina de arroz

Para el relleno:
* 600 g de carne de cerdo, picada
* 2 o 3 cebollas de verdeo
* 1 puerro
* 1 cucharada de aceite

Para la salsa agridulce:
* 150 cc de agua
* 1 cucharadita de fécula de maíz
* 125 g de azúcar
* 4 cucharadas de puré de tomate
* 75 cc de vinagre de alcohol o manzana


comida china Preparación de la masa:


Mezclar los ingredientes enumerados e integrarlos bien hasta obtener una pasta homogénea.
Calentar agua en una cacerola, sobre la misma acomodar una sartén de teflón limpia.
Cuando alcance temperatura pincelar con el batido anterior, capa a capa para conseguir una masa semejante a un panqueque muy delgado.
Al estar listo se desprende fácilmente y se retira con ayuda de una espátula.
Dejar enfriar antes de rellenar.

arrolladitos primavera Para el relleno:


Picar finamente la cebolla de verdeo y el puerro, rehogarlos en el aceite.
Incorporar la carne picada de cerdo y cocinar a punto, salar a gusto.
Dejar enfriar el relleno antes de utilizar.

Acomodar el relleno de carne sobre un borde del cuadrado de masa y enrollar, teniendo en cuenta de cerrar bien el paquetito para que no se abra durante la cocción.

Freír los arrolladitos en abundante aceite caliente hasta que queden ligeramente dorados y crujientes.
Escurrir sobre papel absorbente.


arroz a la china Para la salsa agridulce:


Mezclar el agua, el azúcar, el puré de tomate y el vinagre.
Incorporar la fécula disuelta en un poquito de agua fría.
Llevar a ebullición hasta lograr una salsa espesita, a punto almíbar.

Servir los arrolladitos con la salsa agridulce o con salsa de soja.



recetas fáciles


Pollo a la China


Para preparar en el wok... fácil y bajas calorías



Tres recetas de comida china fácil y rico!! Ingredientes

* 1 pollo deshuesado
* 4 cucharadas de salsa de soja
* 1 cucharada de aceite
* 50 g de cebolla de verdeo
* 50 g de brotes de soja
* 2 zucchinis
* 2 zanahorias
* Sal y pimienta, a gusto


Rico Elaboración:

Cortar el pollo en cubos y rehogar en una cacerola con el aceite.

Salpimentar y agregar las verduras cortadas en juliana fina y los brotes.

Añadir la salsa de soja y cocinar hasta que todo esté tierno pero al dente.






Pechugas en crema de champignones y arroz a la china


comida china

arrolladitos primavera Ingredientes

Para el pollo a la crema:

* Supremas de pollo fileteadas, cantidad necesaria
* Aceite
* Un puñado de estragón
* Sal y pimienta, a gusto
* Crema de leche, a gusto
* Salsa de soja, a gusto
* Champignones fileteados, cantidad necesaria

Para el arroz chino:

* Arroz cocido
* Cebolla
* Ajo
* Aceite
* Jamón en juliana
* Huevo batido
* Salsa de soja
* Arvejas de lata o congeladas


arroz a la china Preparación:


En una sartén con aceite, dorar las pechugas previamente fileteadas.

Cocinar de ambos lados, sazonar con sal y pimienta y aderezar con salsa de soja y estragón.

Una vez prontas, retirar del fuego y reservar.

En la misma sartén colocar la crema de leche con pimienta y unas gotas de salsa de soja.
Incorporar los champignones fileteados y llevar a hervor.

Volcar luego sobre el pollo.

Este plato se acompaña con arroz "chino", preparado de la siguiente manera:

Hervir el arroz en el doble de agua, una vez pronto colar y enfriar bajo el chorro de agua.

En una sartén, dorar una cebollita bien picada y dos dientes de ajo picaditos.

Una vez que la cebolla esté transparente, incorporar el arroz ya hervido y bien escurrido, añadir jamón picado y mezclar todo sin apagar el fuego.

Incorporar un huevo batido y revolver rápidamente para que coagule.

Condimentar con unas gotas de salsa de soja y una lata de arvejas escurridas.

Servir con el pollo a la crema de champignones.










recetas fáciles Fuentes:

http://www.montevideo.com.uy/notgastronomia_69249_1.html
http://www.montevideo.com.uy/notgastronomia_68600_1.html


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