Salsa portuguesa en 4 pasos

Salsa portuguesa en 4 pasos

La salsa portuguesa es una preparación muy sabrosa que puedes utilizar para acompañar carnes, aves, pastas y verduras.

Aprende paso a paso a realizarla y acompaña tus platillos preferidos.

Necesitas

Aceite de oliva (2 cdas)
Ajos (2 dientes)
Cebolla (1)
Pimiento rojo (1)
Pimiento verde (1)
Sal y pimienta
Tomates (3)
Ají molido c/n
Orégano c/n
Laurel (2 hojas)
Caldo de verduras (250 cc)

Pasos

Paso 1

Salsa

Calienta el aceite en una sartén grande. Incorpora el ajo pelado y aplastado, el pimiento rojo cortado en tiras delgadas. Cocina por 10 minutos.

Paso 2

hacer

Agrega el pimiento verde y la cebolla cortada en aros.

Paso 3

preparar

Condimenta con sal y pimienta. Agrega los tomates cortados en concassé, el ají molido, el orégano y el laurel.

Paso 4

cocinar

Cocina durante unos 20 minutos más, agregando caldo a medida que sea necesario y revolviendo de vez en cuando.

Sirve caliente.

Rinde para 4 porciones.

Importante

Cocina los vegetales de acuerdo a su tiempo de cocción. Quedarán todos en su punto justo.

Puedes colocar chiles picantes para aportar un sabor especial. Recuerda que las semillas y las nervaduras son las partes más picantes.


Fuente:http://www.biensimple.com/display/cocina/Salsa+portuguesa+en+4+pasos