papas a la crema

Recete boluda pero con toques que le dan mucho sabor:

Detalle: si piensan comer papas a la crema a la noche, preparenlas al mediodia y guardenlas con un fill para que no se sequen. Asi absorbe todo mucho mas sabor.
papas a la crema

Receta:
una papa grande por persona
mucho queso parmesano rallado
pimienta
crema (liquida)
manteca (mcuha )
1. Hervir las papas sin sacarles la piel, luego una vez que esten listas pelarlas con agua bajo canilla de agua fria (al estar hervidas con la piel, esta se sola como si nada). Cortar las papas en trozos pequeños.

2. Enmantecar una zarten y colocar las papas. Ahora hay que saltear las papas con manteca, una vez que vieron que se consumio el primer gran pedazo de manteca, coloquen el segundo y sigan salteando, agreguen queso de rallar (mucho), sal y mucha pimienta.

3. Sigan revolviendo y luego de un rato dejen las papas quietas para que se tuesten un poquito de un lado.
Si todo les salio bien entonces veran a las papas con un lindo color manteca con queso de rallar tostado.

4. Luego tomen la fuente donde van a servir las papas y mojen la base con crema, vuelquen las papas salteadas con queso y manteca y cubranlas de crema hasta el copete.

5. Cubran todo con un papel fill y a la heladera hasta la noche o si quieren morfenselas en el momento (porque estan espectaculares). Luego antes de comer, precalentarlas en el horno cubriendolas de mas queso rallado!!!!! para gratinarlas.

El secreto del buen sabor de estas papas es la cantidad de manteca y queso que se le agrega a cada rato cuando se las saltean ( y tambien la pimientita... mmmmmmm....).

Espero que les gusten estas papitas.

6 comentarios - papas a la crema

@alex78cd
crema (liquida)
manteca (mcuha )
Cuanto ???????
@andreaceci +1
crema (liquida)
manteca (mcuha )ok. dijamos la crema ya es liquida,,,,
la manateca se calcula por gramos , no por cantidad (mcuha)=mucha .

pero igual copada tu receta....

@leunamnauj
Si de algo hay que morir, que sea con esto.
Buen aporte, pero pone mas o menos las proporciones. Gracias
@blankopirata
Nunca te va a dar cantidades, el tipo copio la receta de psicofxp, un post del 2003.