Algunas comidas de invierno!!!

PARA SALIR UN POCO DE LAS RUTINARIAS COMIDAS,SE VIENE EL INVIERNO Y QUE MEJOR QUE APORTAR A NUESTRO CUERPO ESTAS COMIDAS ECONOMICAS,FACILES DE PREPARAR Y LO MAS IMPORTANTE, MUY NUTRITIVAS.

BON APPETITE


GUISO DE LENTEJAS AL PEREJIL

Algunas comidas de invierno!!!

INGREDIENTES

600 gramos de lentejas. 15 gramos de pimentón. 15 gramos de harina. 60 mililitros de aceite de oliva. 1 rebanada de pan. 3 dientes de ajo. Laurel. Perejil. Sal. Pimienta.

Modo de Preparación

Una vez escogidas y limpias las lentejas, se dejan un rato en agua fría para que floten las que están vacías, que se quitarán, y lavándolas de nuevo se ponen en un puchero bien cubiertas de agua fría y con una hoja de laurel. Se dejan cocer despacio, añadiéndoles agua fría siempre que lo necesiten. Se pone a la lumbre una sartén con el aceite de oliva, se calienta y se fríe un diente de ajo y una rebanada de pan, que se sacan una vez dorados; se añade la cebolla picada, y cuando está dorada se añade una cucharada de harina y otra pequeña de pimentón, se aparta la sartén del fuego y se echa en las lentejas. Se machaca el ajo y el pan en el mortero. Hechos una pasta, se deslíe con un poco de agua y se vierte sobre las lentejas. Se sazonan y se dejan cocer despacio hasta que están muy tiernas, con una salsa espesita.




PAPAS Y ZANAHORIAS AL VINO

recetas

INGREDIENTES

800 gramos de patatas. 400 gramos de zanahorias. 2 cebollas normales. 2 dientes de ajo. 5 gramos de pimentón. 1 rama de perejil. 60 mililitros de aceite de oliva. 2 cucharadas de vino. Pimienta. Sal.

Modo de Preparación

Se mondan las patatas y se cortan en trozos iguales. Se raspan las zanahorias y se cortan en tiras, quitándoles la parte leñosa del centro. En una cazuela se pone el aceite de oliva, se calienta y se echa la cebolla y el ajo picado. A continuación se añaden las patatas, zanahorias y el pimentón, y se deja rehogar a lumbre viva para que no se agarren. Cuando están bien rehogadas se agrega perejil, media hoja de laurel y la harina, se les da una vuelta con las patatas y se cubren de agua hirviendo. Se sazonan de sal y pimienta, se añade el vino y se dejan cocer despacio hasta que están muy tiernas.



CONGRIO CON CEBOLLAS Y TOMATES AL LIMON


invierno


INGREDIENTES

800 gramos de congrio. 200 gramos de cebollas. 5 zanahorias. 200 gramos de tomates. 150 mililitros de aceite de oliva. 50 mililitros de vino blanco. 3 dientes de ajo. Laurel. Sal. Perejil.

Modo de Preparación

Se escoge el congrio de la parte abierta, porque la parte cerrada tiene muchas espinas, y se corta en lonchas de dos o tres centímetros de gruesas. Se corta la zanahoria y las cebollas en tiritas delgadas y los tomates se despojan de la piel y pepitas y se reservan en un plato. En una cazuela se echa un poco de aceite frito en el fondo y se cubre con la mitad del picadillo de verduras mezclado; se colocan encima los trozos de congrio uno al lado del otro y se cubren con el resto del picadillo, se rocía con el resto de aceite frito, el ajo y el perejil picado, media hoja de laurel y sal, Por último, se añade el vino, se tapa la cazuela y se deja cocer al horno dos horas y media. Se sirve poniendo el congrio en una fuente y las verduras como guarnición alrededor.



BUDIN DE POROTOS Y ZAPALLO


comidas


INGREDIENTES

1 taza de porotos secos, remojados la noche anterior y cocidos
3 cucharadas de manteca (mantequilla) o margarina
1 cebolla picada
Sal
1/2 taza de apio picado
1/2 taza de zanahorias en cubitos
1/2 taza de agua (125cc.)
1kg de zapallo (calabaza, auyama) cortado en cubos
2 hojas de laurel
3 huevos
4 cucharadas de queso rallado
3 cucharadas de manteca (mantequilla) o margarina
Sal, pimienta, tomillo

PREPARACION
Poner en remojo los porotos en abundante agua y dejarlos durante 8 horas.
Luego colarlos y ponerlos en una cacerola con abundante agua y llevarlos al fuego hasta que rompa el hervor.
Continuar cocinándolos a fuego suave y espumándolos cada vez que sea necesario.
Una vez a punto retirarlos y colarlos. Reservarlos.

Poner en una cacerola la mantequilla o margarina. Llevarla al fuego hasta que esté derretida e incorporarle la cebolla picada y algo de sal.
Dejarla rehogar y agregarle el apio, las zanahorias y el agua.
Tapar la cacerola y dejar que se cocinen las verduras.

Luego agregarle el zapallo y el laurel y continuar la cocción hasta que el zapallo esté tierno.
Retirar el laurel y agregarle los porotos cocidos. Mezclar y poner en el vaso del procesador y procesar hasta formar una crema.

Poner la preparación en un tazón y agregarle los huevos, el queso, la mantequilla derretida y condimentos a gusto.
Verter en una budinera previamente untada con manequilla.
Espolvorear la superficie con queso rallado y llevar a horno moderado 180º durante 30 minutos o hasta que se note cocido y algo dorado.


CALDO SIMPLE Y NUTRITIVO


INGREDIENTES

3 dientes de ajo bien picados
1 cuchardita de pimentón dulce
2 hojas de laurel
Poner en una olla con 1 1/2 de agua, cuando comienze a hervir, agregar un cubo de caldo de verduras, dejar sobre fuego suave 10 minutos.
Retirar las hojas de laurel

Aparte poner en una sopera
3 yemas algo batidas
3 cucharadas de queso rallado

Ir agregando el caldo bien caliente, sin dejar de remover. Servir enseguida.



GARBANZOS PARA ENTRAR EN CALOR


INGREDIENTES

400 grs de garbanzos
Ponerlos en remojo la noche anterior en 2 litros de agua, luego colarlos y ponerlos a cocinar en una olla con abundante agua y 3 hojitas de laurel.

1 cebolla pelada y picada
2 puerros, cortadas en finas rodajas
1 atado de espinaca, lavado y quitado los cabos,
dejarlos escurrir bien
2 zanahorias ralladas
1 morrón rojo picado
4 tomates maduros sin piel, picados
sal y pimienta a gusto
1/2 taza de aceite

PREPARACION
Poner la cebolla, los puerros, el morrón y la zanahoria en una cacerola con el aceite, dejar rehogar unos minutos, tapado y revolviendo cada tanto para que no se pegue.

Agregar la espinaca picada, cruda, los tomates y condimentos.

Dejar cocinar hasta que se forme una salsita algo espesa. Retirar del fuego y volcar enseguida sobre los garbanzos.

Servir bien caliente.
Espolvorear con queso rallado.


SOPA SENCILLA Y NUTRITIVA


calorias

INGREDIENTES

1 cebolla grande, pelada y picada
2 tomates maduros, pelados y picados
Poner en una cacerola y dejar cocinar unos minutos, tapado.

Agregar
2 litros de caldo de verduras
1/2 kg de arvejas
Dejar cocinar 10 minutos y retirar
Licuar todo y condimentar a gusto
Servir caliente, espolvoreado con queso rallado.



TARTA DE ESPINACA Y QUESO CREMA


faciles

INGREDIENTES

Masa
2 1/2 taza de harina
120 grs de manteca
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
5 cucharadas de leche

PREPARACION DE LA MASA
Tamizar la harina junto con el polvo de hornear, incorporar la sal, agregar la manteca pisándola con un tenedor y formar la masa con la leche, uniéndola solamente sin amasar.
Poner en una bolsa plástica y llevar a la heladera por 1 hora.

RELLENO
3 tazas espinaca cocida, exprimida y picada
200 gr de queso crema
50 grs de aceitunas verdes picadas
2 huevos duros picados
2 huevos crudos
3 cucharadas de queso rallado
sal, pimienta y nuez moscada a gusto
1/2 taza de leche con media cucharada de fécula disuelta.

PREPARACION DEL RELLENO
Mezclar la espinaca con el queso crema pisado
las aceitunas, los huevos duros, el queso rallado
los huevos algo batidos, la leche con la fécula y los condimentos.

Estirar la masa fina y forrar una tartera de 24 cm de diámetro, pinchar la masa con un tenedor, en la base y en los costados.
Poner en horno caliente 10\' y retirar.
Rellenar y cocinar a horno moderado durante 25\' o hasta que notemos cocida la masa y el relleno firme.
Servirla caliente.


UNA SALSITA DISTINTA PARA ACOMPAÑAR

DE PUERROS Y ZANAHORIAS


INGREDIENTES

1 cebolla mediana pelada y picada
3 zanahorias medianas ralladas
2 puerros cortados en rodajas finas
1 cucharada de perejil picado
2 dientes de ajo bien picados
4 cucharadas de aceite
3 cucharadas de salsa de soja

Poner en una caceroila la cebolla, el puerro y las zanahorias, agregar el aceite y un chorrito de agua, tapar la cacerola y dejar cocinar unos minutos, de esta forma la zanahoria fija su color. A continuación agregar el perejil picado y el ajo. Cocinar destapado hasta que las verduras estén cocidas, retirar del fuego y agregar la salsa de soja.

Esta salsa es ideal para condimentar las legumbres, les da un sabor muy especial.


ESPERO LES GUSTEN ALGUNAS DE ESTAS COMIDAS,PARA QUE LAS PUEDAN PREPARAR.


FUENTES:http://www.solovegetales.com/
http://www.***/puzlea/puzJanaria/Neguko274.htm

6 comentarios - Algunas comidas de invierno!!!

@BiohazarD86
muy bueno lo tuyo flaco!!! aguanten
las comidas de invierno...
@Jerec44
Muy buenas las recetas , hare una mañana ,gracias de antemano
@cnros
muy buen post
@netoo89
aguante los fideos locoooooo!!!!
@Skoodge
Te faltaron unos chorizos a la pomarola!!! :!!!!!! Muy buen post, a favoritos xD