Receta del Pollo KFC

Receta del Pollo KFC
Este es mi primer post, y espero que me vaya bien.
En esta ocasión les pondré la receta del pollo KFC que encontré en una ardua búsqueda en internet (hay muchas recetas falsas)
Pollo

Comienzo por explicar un poco como es resguardada esta receta:

receta
Durante años, el Coronel Harland Sanders guardó la fórmula secreta del pollo frito a la Kentucky en su cabeza y la mezcla de especias en su auto. Actualmente, la receta se guarda en una caja fuerte en Louisville, Kentucky. Sólo un grupo muy reducido de personas conocen esta receta que vale millones, y cada una de ellas debe cumplir con un estricto contrato de confidencialidad.
Actualmente, la receta está protegida por medidas de seguridad bastante complejas. Una compañía prepara una parte de la mezcla que lleva la receta, mientras que otra compañía prepara la otra parte de la mezcla. Como medida final de resguardo, se utiliza un sistema de procesamiento por computadora para estandarizar la mezcla de los productos y asegurar que ninguna de las compañía tenga la receta completa.

Y sin más preámbulos
SECRETA

KFC Extra Crispy Chicken
4 personas

-1 pollo entero, trozado (evidentemente se pueden usar solo muslos o alitas o lo que sea al gusto)
-6-12 tazas de aceite

Salmuera
-4 tazas agua fría
-2 cucharadas sal
-1/2 cucharadita MSG (se puede omitir, es lo que usan los chinos, glutamato monosodico)

Cobertura
-2 tazas harina
-1 cucharada sal
-1 cucharadita MSG
-1/2 cucharadita de pimienta negra
-1/2 cucharadita cayena
-1/2 cucharadita paprika
-1/2 cucharadita salvia molida
-1/2 cucharadita coriandro molido
-1/4 cucharadita tomillo molido
-1/4 cucharadita ajo en polvo

1. Quitar toda la grasa y piel excesiva de los trozos de pollo.

2. Combinar los ingredientes de la salmuera y remover para que se disuelva todo. Añadir el pollo y dejarlo reposar 20 minutos.

3. Combinar los ingredientes de la cobertura seca en un bol. Mezclar bien.

4. Cuando hayan pasado los 20 minutos, calentar la freidora. Sin tirar la salmuera, coger cada trozo de pollo, sacarlo de la salmuera y rebozarlo con la cobertura, y ponerlo en una bandeja para horno o un plato. Cuando todas las piezas han sido recubiertas, echar cada pieza de pollo en el agua, y luego de nuevo en la cobertura, de uno en uno. Esta vez rodar los trozos de pollo sobre la cobertura, y apretando, para que vaya añadiéndose más cobertura. Así el pollo estará super crujiente. Volver a poner el pollo en en el plato / bandeja. Dejarlo reposar 5 minutos para que la cobertura se pegue bien. Calentar el horno a 100 C.

5. Echar los trozos de pollo en la freidora, 3-4 trozos cada vez, unos 12-15 minutos hasta que estén bien hechos. Dar la vuelta a media cocción para que se haga a ambos lados.

6. Poner los trozos de pollo sobre una rejilla para que se quite el exceso de aceite, o trozos de papel de cocina. Dejarlos unos 5 minutos para que se quite bien el aceite. Luego ponerlo en el horno para mantener caliente mientras que se hagan los otros trozos en la freidora.

Bueno, eso fue todo, espero que les guste mi primer post
Yo mismo probé la receta y es el mismo sabor que el pollo KFC
Disfruten su pollo !
extra

Fuentes de Información - Receta del Pollo KFC

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Comentarios Destacados

@Bukakkeman Hace más de 5 años +43
Aqui tenemos pollo a la CFK, pero no se hace con pollo, se hace con pinguino.

@nemitta Hace más de 7 meses
me hiciste estallar de risa jajajajaaj

66 comentarios - Receta del Pollo KFC

@JCOHellfish Hace más de 5 años +2
@Bukakkeman Hace más de 5 años +43
Aqui tenemos pollo a la CFK, pero no se hace con pollo, se hace con pinguino.

@nemitta Hace más de 7 meses
me hiciste estallar de risa jajajajaaj
@Havedead Hace más de 5 años
Vamos a probarlo!!!
Buen aporte!!
@Calixto_mza Hace más de 5 años
A probarrrrrr!!!!!
@falsusdeus Hace más de 5 años
Vamos a intentarlo. Gracias por el aporte!
@musimaniaco Hace más de 5 años +5
Bueno si es receta secreta y todo el sistema de seguridad que tiene,Como la conseguiste? debo creerte?
@nescrod Hace más de 5 años -1
yeahhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!
@homerazzi Hace más de 5 años +2
Bukakkeman dijo:Aqui tenemos pollo a la CFK, pero no se hace con pollo, se hace con pinguino.


ajajjajjajaj... me mato el coment!!... muy buena receta es muy rico el pollo frito!!!
@Luisv1p Hace más de 5 años
graciasss
@cako82 Hace más de 5 años
mmmmmmm 2 puntos, te diera mas pero se me antojo mucho y me encabrone por que estoy en el trabajo
@jporras2789 Hace más de 5 años
cool vamos a intentarlo no tengo puntos xq soy novato pero vamos a ver
@diofanto_7 Hace más de 5 años
gracias men esto son de las cosas que uno le da gusto comer y por donde yo avito noy y los que tratan de hacer este pollo, no les queda nada bueno grax.
@Lauritz Hace más de 5 años
nada que ver
@123damian123 Hace más de 5 años +3
homerazzi dijo:
Bukakkeman dijo:Aqui tenemos pollo a la CFK, pero no se hace con pollo, se hace con pinguino.


ajajjajjajaj... me mato el coment!!... muy buena receta es muy rico el pollo frito!!!


jajajaja yo kiero pingüino frito, "taringa fried penguin" TFP
@haku_anbu Hace más de 5 años
awwww yo ni sabia como se hacia TT, me gusto tu post, y tu avatar es tan kaawai <3 !
@AlFaRoMeO89 Hace más de 4 años -2
nada q ver, yo trabajo ahi y esos no son los ingredientes correctos
de igual modo buen aporte TFP
@ramote1992 Hace más de 4 años
Gracias agregado a favoritos !!.
@Nick_Nick Hace más de 4 años
huy que bueno, me encanta el pollo del KFC, a ver si me sale la receta.
@cdm03 Hace más de 4 años +2
HEY !! MUCHAS GRACIAS DESDE ARGENTINA HERMANO PERUANO, YA QUE ACA NO TENEMOS KFC Y LA RECETA QUE PASASTE LA VERDAD SE ASEMEJA BASTANTE, RECIEN ACABO DE COMER UNOS POLLOS ECHOS CONE STA RECETA Y KEDA MUY PARECIDO!!! SALUDOS BUEN APORTE.
@FCKGWRHQQ2YXRKT8TG6W2B7Q8 Hace más de 4 años
Buena aproximacion, aunque yo trabaje en KFC y la receta secreta (nunca no la dijeron ) ,yo pienso que era la freidora a presión marca Henny Penny que costaba mas de 50000 esta maquina era la que le daba la consistencia suave. En tu receta haces crujipollo con harina de secreta, recuerda que la receta secreta solo lleva un empanizado.
@fgf2001 Hace más de 4 años
graciiias
@AlKrajo Hace más de 4 años
ty
@lonoce18 Hace más de 4 años +1
che funcionara asi? siempre quise saber el sabor de el pollo ese
@hunter1881 Hace más de 4 años
alqguien me podria decir que es esto...................... soy de costa rica no se que es msg
1/2 cucharadita MSG (se puede omitir, es lo que usan los chinos, glutamato monosodico)
@actosimple2 Hace más de 4 años -4
El glutamato monosódico (GMS) es la sal sódica del aminoácido ácido glutámico (o glutamato) que se encuentra de forma natural en numerosos alimentos como los tomates, setas, verduras, proteínas e incluso la leche materna. No es un aminoácido esencial pero es la principal fuente de energía del intestino. Su sal purificada, obtenida por fermentación de la caña de azúcar o algunos cereales, también se utiliza como condimento para potenciar el sabor de los alimentos y se conoce con el nombre de E621, proteína hidrolizada o extracto de levadura.
@golpizta Hace más de 4 años
juraria que lleva huevo
@buosinh Hace más de 4 años
Escribir un comentario...
123damian123
jajaja muy bueno
@omarcav Hace más de 4 años
uta que es la cayena y el coriantro ya valio esto.....
@Sirquiensabecomo Hace más de 4 años
mmm aver aver aver, algun diala probare


golpizta dijo:juraria que lleva huevo


jejejeje yo tambien juraba que era huevo

hey! te faltaron hormonas lolololololol
@Selkiies Hace más de 4 años
yo no sabia que en Argentina no ay KFC
@cartilago1977 Hace más de 4 años
la voy a probar!! gracias!
@_SilveR Hace más de 4 años
Yo trabajo ai pero no creo que esa sea la 100% correcta, aparte SI lleva huevo
@erikpianoman Hace más de 4 años
si queda parecida te doy, 5 puntos
@elgrangolpe Hace más de 4 años
Cuando decis ....."echar cada pieza de pollo en el agua",... te referis a la salmuera no? Gracias!
@David10549 Hace más de 4 años
La probe y ricisima
@jorge_torres Hace más de 4 años +1
como consegiste esa receta??????no que estaba muy segura (no importa pero espero que esa receta este buena)
@elgrangolpe Hace más de 4 años
Che alguien sabe donde puedo conseguir en argentina el glutamato monosódico (GMS)?
@pancho61095 Hace más de 4 años
no se si este post es tuyo o lo reposteaste por que ya vi este mismito post como 3 veces solo que con distintas imajenes
si es tuyo muchas gracias si no detodosmodos te agradesco
@Murillo09racing Hace más de 3 años
Compa gracias! lo que no se es donde conseguir es MSG aqui en Panamá. Ni que lo puede reemplazar. Gracias
@Monny72 Hace más de 3 años
el gsm no es acaso el ajino moto
@danielsoriano1180 Hace más de 3 años
el gsm es para darle el sabor fuerte , buen post
@mykal_ace Hace más de 3 años +1
ENCONTRE EL POST HOY, Y ME ATREVO A COMENTAR PORQUE YO SÍ TRABAJÉ AHI 1 AÑO.

ALejOStOnE dijo:
FCKGWRHQQ2YXRKT8TG6W2B7Q8 dijo:Buena aproximacion, aunque yo trabaje en KFC y la receta secreta (nunca no la dijeron ) ,yo pienso que era la freidora a presión marca Henny Penny que costaba mas de 50000 esta maquina era la que le daba la consistencia suave. En tu receta haces crujipollo con harina de secreta, recuerda que la receta secreta solo lleva un empanizado.

Es un empanizado lo que se le empalma al pollo, no se hace pollo crujiente


YO TAMBIEN CREO QUE LO QUE LE DA ESA CONSISTENCIA AL POLLO ES LA FREIDORA, SON A PRESION LAS DE RECETA SECRETA,(aqui la freidora http://www.imesasistemas.com/I/imagenes%20henny%20penny/nuevas/4.jpg) Y LAS DE CRUJI POLLO SON ABIERTAS(FREIDORA DE CRUJI POLLO http://www.imesasistemas.com/I/imagenes%20henny%20penny/nuevas/2.jpg), NO LLEVA HUEVO Y LA HARINA DE CRUJI ES MAS SENCILLA QUE LA DE RECETA SECRETA, AQUI TU DESCRIBES LA HARINA DE RECETA SECRETA Y DESCRIBES EL MÉTODO PARA HACER CRUJI POLLO
FALTA LA FORMA DE COCCION DE LA RECETA SECRETA(MAS QUE LA RECETA SEA SUPER SECRETA, ESE NOMBRE ES EL QUE SE LE DÁ COMERCIALMENTE)
PARA LOS QUE NO CREAN QUE ES ESTA RECETA:
LO QUE EL AUTOR DEL POST PUDO HACER EN EL MEJOR DE LOS CASOS
FUE HABER TOMADO LAS ENVOLTURAS DE LOS PRODUCTOS QUE COMBINAN PARA HACER EL POLLO AHI, OBVIAMENTE LAS ENVOLTURAS DICEN LOS INGREDIENTES; Y POR LA DESCRIPCION QUE HACE DE CALENTAR EL HORNO A 100 C, ES PARA SUPLIR LA FALTA DEL CONSERVADOR DE CALOR QUE AHI SE OCUPA PARA MANTENER EL POLLO CALIENTE SUPONGO QUE TRABAJÓ EN ALGÚN KFC(IGUAL QUE YO JEJEJE), RECOMIENDO QUE EN VEZ DE ACEITE USEN MANTECA VEGETAL, TAL VEZ ASI TENGA UN SABOR MAS ACERCADO PUESTO QUE CON ESO ES CON LO QUE SE FRÍE EL POLLO EN KFC.

SALUDOS Y COPIARÉ TU RECETA, PUESTO QUE NUNCA ME TOME LA MOLESTIA DE VER QUE ERA LO QUE LLEVABA
@Blazh3 Hace más de 3 años
KFC
@Nunus Hace más de 3 años
elgrangolpe dijo:Che alguien sabe donde puedo conseguir en argentina el glutamato monosódico (GMS)?


En el Barrio Chino lo venden como "Ajinomoto" que es en realidad una de las marcas que lo fabrica. Lo venden en envases pitucos, pero tambien suelto y, por ende, mas barato. Saludos!
@RATUDON Hace más de 3 años
APARTE DE LA FREIDORA HENNY PENNYS LA RECETA SECRETA ES QUE NO ES POLLO ES GUAJOLOTE POLLUELO POR ESO TIENE ESE SABOR TIERNO Y RICO
@RATUDON Hace más de 3 años
APARTE DE LA FREIDORA HENNY PENNYS EL SECRETO ES QUE NO SON POLLOS (SON GUAJOLOTES POLLUELOS POR ESO TIENE ESE SABOR TAN SUAVECITO Y EXQUISITO) Y CON ESTA RECETA ESTAN MAS SABROSOS.