Receta de Semilla de Calabaza, Conocidas com Pepitas. Botana

Receta de Semilla de Calabaza, Conocidas com Pepitas. Botana
La receta de las Pepitas de calabaza que me enseño mi papa , las semillas de calabaza son muy comunes en Mexico como botana, por su sabor suave y salado, siempre son bien venidas con una cerveza, normalmente las semillas las venden en la calle por personas que nada mas se dedican a ese oficio.
mexico

semilla

Historia : La receta la hemos puliendo ,mi papa y yo con el paso del tiempo....

Ingredientes
5 puños, son como 150 gr de Semillas de calabaza ,"cruda" y Limpia
calabaza
1 Sarten grueso de preferencia , si es de hierro vaciado es mejor..
pepita
Yo utilizo uno muy grueso que tiene teflon.
" Es importante que utilices el sarten mas grueso que tengas para que se cocinen de una manera uniforme"
1 Puño de sal casera.mas o menos 30 gr de sal..
botana
1 Olla en donde puedas poner las semillas
Receta de Semilla de Calabaza, Conocidas com Pepitas. Botana
1/2 litro de agua o la cantidad suficiente que solo tape las semillas
1 hoja de papel periodico
Receta Basica
En la olla , depositas las semillas, añades la sal y el agua siempre cuando solo se tapen las semillas, revuelves todo hasta que se disuelva la sal .
Pones todo a reposar durante 1 noche
Cuando todo este reposado.. pon el papel periodico en un lugar donde exista mucho sol y que le de el aire , depositas sobre el papel las semillas escurriendolas con la mano, esparcelas sobre el papel,
Mas o menos se tarda toda una tarde para que este bien secas...
Con el agua que le quitaste puedes preparar mas semillas..
Ya que esten secas las semillas, pones el sarten a fuego mas lento que soporte la estufa,
tratando de que quede una capa delgada
Cuando empiezen a dorarse las mueves de un lado para otra para que no se quemen de un solo lado
Ya cuando este dorada, bonito como el de la foto, quitalas del fuego.
mexico
Trate de ser lo mas explicito posible
Hemos probado diversas variaciones de la receta pero esta la de mejores resultados
Al referirme a un puño de sal o de semillas es todo lo que logres agarrar con la mano.

Ojala que alguien la pueda hacer y me platica..

Trate de explicar con los menos tropicalismos posibles para que me entiendan todos
Despues actualizo con mis propias fotos..

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8 comentarios - Receta de Semilla de Calabaza, Conocidas com Pepitas. Botana

@solcitosol19 Hace más de 5 años
ñam ,,ñam!! sisi son riquisimas!! yo tambien me las como crudas!!! re ricas!!
@ivanshinoda Hace más de 4 años
Muy bien,em encantas las pepitas, voy a intentar hacerlas a ver si salen,se ven faciles de hacer
@rulotas Hace más de 3 años
muchas gracias, habrá que intentar... me imagino que la semilla cruda se consigue en mercados.
@RULYJAMES Hace más de 3 años
la voy a realizar ver que tal sale....gracias!!+5
@vulcano911 Hace más de 9 meses
Hola, disculpa: por casualidad sabes como se preparan los chicharos verdes tostados con todo y cascara?
@ariel2360 Hace más de 8 meses
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@Lucas_jrs Hace 17 días
la sal que usas es FINA o GRUESA?! buen aporte igual, te dejo +9 por esa pequeña falta