Hasta hace menos de un mes yo me encontraba trabajando en un restorante, por diversos motivos me vi forzada a dejar el trabajo, pero aprendi muchisimo de mi paso por ese lugar.
Mi verdadera pasion es cocinar, me re gusta hacerlo por eso me gusta tambien compartir esa pasion.
En esta ocasion elegi enseñar a hacer carne al horno.
Lo primero es elegir un buen corte de carne, mi favorita para hacer en el horno es la palomita que es un corte de carne muy economico el cual no tengo idea de donde sale,(no tengo mucha idea de la anatomia vacuna ajjaja)
otro corte que se puede utilizar sin problema alguno es el peceto.

Carne al horno


Lo primero es limpiar y desgrazar muy bien la carne,luego sazonarla bien. La palomita es un corte que por fuera trae mucho nervio y grasas, pero por dentro es muy magro.
lo proximo es hacerle un tajo por dentro para poder colocarle el relleno....

Vamos al armado del relleno

A mi me gusta utilizar zanahoria, lo que hago es rallarla agregarle mucho oregano y ajo, y condimentarlo mucho mucho, yo utilizo sal gruesa xk se facilita el rellenado ya que al ser mas grueso el grano evita que la zanahoria largue tanto liquido y le agrego a la mezcla un huevo para que quede consistente en la coccion

Utilizamos esa preparacion para rellenar la carne, ojo que no es para que reviente de relleno sino solo es para que le de gusto, si no te gusta la zanahoria lo que se puede hacer es sacarsela o sea solo cocinarla para que la carne quede sabroza.

Cerrar el extremo con palitos de madera y cocinarla en un horno bien bier bajto hasta que la carne sesulte firme y hasta que al pincharla lague liquido transparente y no sangre....

Espero les haya gustado...