Hola aca les traigo esta receta a pedido del usuario ""ariellongchamps "", y bueno para todos/as a los que les guste este dulce!!!!


Dulce de zapallo


Dulce de zapallo



Ingredientes:



* 2 kg. de zapallo
* azucar
* agua
* ralladura y jugo de un limon
* 4 clavos de olor




Preparacion:


* Pelar el zapallo, quitar las semillas y cortar en trozos.Darle un hervor, escurrir, pesar y colocar en una ollita con el mismo peso en azucar( o sea el mismo peso del zapallo hervido y azucar) y agua que cubra el zapallo.
Hervir a fuego moderado a lento , cuando tome el hervor agregar el limon .
Cuando este bien blandito , pisarlo con prensapure y agregar el clavo.
Cocinar hasta que tome punto jalea.
Dejar enfriar y envasar, moviendo el frasco para que no le quede aire.
Una vez se enfrio uy bien , tapar el frasco



postre



Dulce de zapallo en trozo


zapallo



Ingredientes:


* 3 kg de zapallo
* 3 kg de azucar
* 2 litros de agua
* 10 gr. de cal viva
* cascacra de un limon y su jugo
* 5 clavos de olor




Preparacion:



* Pelar el zapallo y cortarlo en dados de 4 cm. de lado. Ponerlo en una ollita y cubrirlo con agua y cal. Dejarlo reposar 2 horas y despues lavarlo bien.
Colocarlo en una cacerola, cubrirlo con agua hirviendo durante 5 minutos y escurrirlo.
Poner a hervir los 2 litros de agua con el azucar ,la cascara de limon cortada en tiritas. Cuando empieze a hervir agregar el zapallo , el clavo, e ir agregando jugo de limon , a su gusto ( ir provando el grado de acidez que quieran ) .
Cocinar a fuego moderado a lento , hasta que quede espeso pero que le quede jugo y el zapallo este cocinado ( si se ve que se seca y el zapallo esta duro agregar un poquito de agua y seguir un poquito mas )
Dejar enfriar, envasar, y cuendo este bien fio, tapar.






dulce de zapallo



***** si quieren guardarlo deben hervir los frascos con el dulce adentro por 10 minutos



***** PUNTO DEL DULCE:

Esta a punto justo cuando con la cuchara , se saca un poquito , se lo enfria, y si se dezliza lento o no se dezliza por la cuchara , es porque ya esta!!!