Baileys casero

Baileys casero

Ingredientes:

Para preparar Baileys Casero necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Whisky: 2 tazas (Aprox medio litro)
Leche condensada: 2 latas medianas
Extracto de vainilla: 2 cucharaditas
Glicerina líquida: 2 cucharaditas
Café instantáneo: 1 cucharada


Preparación:

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Baileys Casero siguiendo las siguientes instrucciones:

Disolver el café con una cucharadita de agua caliente. Luego colocar todos los ingredientes en un bol grande y batir despacio durante 5 minutos. Una vez mezclado todo, colocar en una botella de vidrio y guardar en la heladera.

NOTA: La Glicerina es un jarabe dulce, incoloro, que se usa para preparar gran cantidad de tragos y suele ser sustituto del azúcar. Tiene gran importancia en la estructura, sabor y suavidad de los vinos y licores, lo que ayuda a hacerlo más espeso y untuoso al paso de boca, además de darle mas transparencia al producto final. Su utilización o no dependerá del resultado que se le quiera dar al producto, teniendo en cuenta estas características. Suele venderse en farmacias, tiendas químicas o naturistas.

receta

Baileys Dream Shake Coctail

Ingredientes:
60 ml de Baileys
2 bolas de helado de vainilla
Crema en spray (o casera)

Preparación:

Batir por 30 segundos y servir en vasos largos.


MOUSSE DE BAILEYS

Ingredientes:

2 Yemas de huevo
40 gr. de azúcar
3 Hojas de Gelatina neutra
100 ml de licor Baileys
5 cucharadas de leche
200 gr. de nata montada

Preparación:

Batir las yemas con el azúcar al baño María, suavemente para blanquear. Ablandar la gelatina en agua fría, escurrir y en un cazo al fuego con una cucharada de agua desleír, a fuego muy suave. Una vez lista incorporar a la mezcla de las yemas y el azúcar. Batir, agregar el Baileys y la leche.
Dejar enfriar, cuando la mezcla empiece a cuajar incorporar la nata montada y mezclar suavemente.
Dejar enfriar en la nevera un par de horas antes de servir.
Decorar con cacao puro, café instantáneo o polvo de capuccino.