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Chipa guazú

CHIPA GUAZÚ


Esta receta es de una amiga correntina, que siempre la preparaba cuando nos juntábamos a la noche con todas las chicas de la facu… la hacía en el momento porque es súper fácil y con los ingredientes bien frescos traídos del campo…

Era simplemente espectacular…

…Son los mismos ingredientes que la sopa paraguaya, pero solo que el chipa guazú se hacía en temporada de choclos… y por esa razón no es tan conocida como la sopa paraguaya… pero yo creo que es más rica porque tiene un sabor un tanto dulzón dado por estos ricos choclos…



Bueno sin más preámbulos vamos a la receta…


Ingredientes:

Choclos, maíz, o como le digan 1 Kg.

Huevos 4 unidades.

Manteca 200 gr.

Leche 350 c.c.

Cebolla 3 unidades.

Queso casero (mejor) sino pategras o similar 400 gr (a mí me gusta con mucho queso).

Sal y pimienta cantidad necesaria.

Preparación:

1-Desgranar el choclo, cortar la cebolla en pluma.

2-Rehogar la cebolla con toda la manteca y dorar los granos de choclo un poco.

Chipa guazú]

3-Colocar en la batidora: la leche, los huevos y el choclo.

receta

4-El licuado que nos queda lo pasamos a un bol y le agregamos la cebolla rehogada, el queso y salpimentamos a gusto.

choclo

6-Preparamos una fuente para horno y colocamos la preparación allí. Yo hice una parte de la preparación, las cantidades que le paso son como para una familia numerosa).

salado

7-Llevamos a horno fuerte 15 a 20 min o hasta que veamos que esta cocido. Cuando estuvo listo puse un poco de queso rallado en la superficie y dos segundos más en el horno para dorar. Listo!

sopa paraguaya



***Un ultimo consejo siempre que vamos a cocinar al go en el horno, debemos encenderlo a este por lo menos con 15 min de anticipación, a temperatua moderada y luego si necesitamos mas fuerte (como este caso) lo vamos subiendo.

Espero que les haya gustado y que la preparen!!!

23 comentarios - Chipa guazú

@letopo
ahhhhh que bueno!!!!!!
@marcomat
TOMA PTS RECUERDO CUANDOfui al Paraguay q\' gente mas amable..
@marcomat
mmmmmmmmmmmm abatar..sos vos???
@1seba

Viaje a Paraguay un par de veces y adoré comer chipa guazú con asado.
Hice anoche esta receta, es súper fácil y me bajé una bandeja entera con mi viejo. Foi sucesso total. Me encantan tus posts, este fin de semana voy a probar con el strudel...slds.
@arthur75
Gracias por postearlo ... toma 10 desde Paraguay
@yiyokane
Super Riko che!!!!!
mi vieja por ahi lo hace bajo el nombre de pastel de choclo
@pantullica
chipa guazú

cambiale la O por la A.

aguante el chipa!

iguazu terere yakare kuniatai guarani yupanki
@Vick7039
Me encanto!!! gracias!!! te dejo mis 10 de hoy! saludos
@mick75
excelente +10 desde Paraguay... me dieron ganas eh!!!
@mdferrero
le voy a decir a mi mama q me haga
soy un queso para la cocina yo por eso no me arriezgo jeje
gracias!! +5
@galcubo
Otro golazo de media cancha!!! Muchas gracias Ro, van otros 6.