Muchacho Relleno

Muchacho Relleno


Muchacho Relleno

Ingredientes para la receta de Muchacho relleno:

* 1,2 Kg. de Muchacho
* 100 grs. de zanahoria
* 30 grs. de mantequilla
* 100 grs de laurel
* 80 grs de habichuelas
* 10 grs. de ajo
* 30 grs. de apio
* 120 grs cabano o chorizo
* 150 grs de cebolla de huevo
* 150 grs de cebolla larga
* 1 pimiento rojo
* azafrán y sal a gusto

Elaboración:

Paso 1: Se corta la cebolla larga en julianas, el pimiento en tiritas, las habichuela, el cabano y el apio en rodajas.

Paso 2: Con un cuchillo de punta se pinza en el centro del redondo para hacer un orificio central a lo largo de toda su carne. Se introducen las verduras previamente cortadas por el orificio compactando bien cada vez. Cocer con hilo de cocina los orificios.

Paso 3: Proceder a introducir el redondo relleno en una olla express con agua con sal junto con la cebolla, el laurel y el ajo durante 4 horas para que se vuelva tierno.

Paso 4: Retirar, acomodar en una fuente de horno y untar con mantequilla para abrillantar y embellecer, cubrir la fuente con papel de aluminio y dorar durante 15 minutos a 250 grados.

Trucos, secretos y variantes para el Muchacho relleno:

* Servir cortado en rodajas no muy finas, con ensalada de aguacate y arroz blanco.
Muchacho: Es la única pieza en forma de huso ubicada en la cara posterior de la pierna de la res



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13 comentarios - Muchacho Relleno

@solcitosol19 Hace más de 5 años -1
m y que es el muchacho??
@ferrariargentina Hace más de 5 años
mmm me pareces mas rica vos linda
@blanconegro Hace más de 5 años
solcitosol19 dijo:m y que es el muchacho??

Sinònimos: peceto, jamòn, redondo...deduzco que el muchacho en un jovencito rellenito, jamonudo y redondo

Linda receta!
@Jaggger Hace más de 5 años
pense que hablaban de ñoño
@lean88 Hace más de 5 años
aqui van mi 10 !!
@pacific78 Hace más de 5 años
Jaggger dijo:pense que hablaban de ñoño

@sergiofrv Hace más de 5 años
muchacho
te dejo mis puntos hermosa!
cuidate mucha mamasita
@sergiofrv Hace más de 5 años
relleno

te dejo otros 10 puntos x ser la mujer mas linda del mndo
@carlitoscardonac Hace más de 4 años
mi abuela hacia de esto y era realmente rico
@AdnAguila Hace más de 4 años
hola vengo a buitrear +10
@siulcrash Hace más de 4 años

mas bella..
thx por la receta..
@DJ_NO2 Hace más de 3 años
apenas para navidad, linda receta,linca cocinera