Cosas Ricas

Cosas Ricas, Para una Tarde de Amigos!


Muchas recetas de cosas ricas para disfrutar con amigos, con la familia. Estas recetas son propias, algunas modificadas, y otras pasadas por mi querida madre. También cocinera.
Las imágenes son fotos que me tome de lo que yo preparo, en el poquito tiempo que me queda, entre corrida y corrida, para compartirlas con uds. Antes de que se las lleven!!

Cada receta esta dedicada a alguien especial, y pensada, por que muchas veces la distancia no me permite compartir esas tardes de mate con mis amigos y es la única manera de regalarles esas tortas y cositas dulces que hace tanto tiempo les prometo.
Esta es mi manera de compartir con uds. Gente linda de ¡Taringa!
Espero que les agraden las imágenes y las recetas las prueben que son un éxito!
Asi que a cocinar!



Medialunas de manteca


Cosas Ricas

Ingredientes:
Para el Fermento: Leche o agua tibia, 400cc.
Levadura fresca 80 grs.
Harina 100grs.
Azúcar 2 cds.

Para la Masa: Harina “0000” 1 k.
Azúcar 200 grs.
Huevos 3
Esencia de vainilla

Para el Empaste: Margarina 250 grs.
Harina 100 grs.

Preparación:
Paso 1º Preparar el fermento, con la leche o agua tibia, la levadura y el harina. (reposar) unos minutitos.

Paso 2º agregarle al fermento, los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, y el harina, unir bien los ingredientes hasta formar un bollo, suave y liviano, si es necesario agregar más líquido. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Paso 3º mientras preparar el EMPASTE, con la margarina y el harina, unir bien .

Paso 4º estirar bien la masa formando un rectángulo, y untar con el EMPASTE solo la mitad, doblarla, y volver a doblar en tres partes. Llevar a la heladera por un tiempo de 30¨. Repetir este proceso 3 ó 4 veces.

Paso 5º una vez listo el hojaldre, estirar la masa de un centímetro, y cortar triángulos y dejarlos reposar 5´, mas para que el armado sea mas fácil, y obtenga un elasticidad al armar las medialunas.
Paso 6º enrollar los triángulos y luego doblarle las puntitas para darle forma de media luna, acomodarlas en una placa aceitada y dejar levar, pintar con huevo batido, cocinar en horno caliente hasta que doren, una vez listas pintar con mermelada reducida.
Y listo.


Dedicado a mi amigo especial Gab012, por esas noches de mates y medialunas, jajaja


BERLINESAS (Bolitas de Fraile)


Medialunas



Ingredientes:
1 k. de harina “0000”
100 grs. de levadura
150 grs. de margarina
1 huevo
50 grs. de azúcar
Leche tibia 400 cc.
Aceite y grasa para freír, c/n.
Azúcar para espolvorearlas c/n.

Preparación:
Mezclar levadura con la leche, azúcar, margarina, el huevo y la harina, incorporar bien los ingredientes y amasar bien; dejar reposar la masa hasta que duplique su volumen.
Luego formar bolitas de masa y dejar leudar de nuevo hasta que vuelvan a duplicar su volumen.
Calentar el aceite y la grasa, y fritar las berlinesas hasta que se doren de ambos lados.
Retirarlas y pasarlas por azúcar.
Si desea se pueden rellenar con dulce de leche “repostero”, aproximadamente ½ k.


Secretito: si las berlinas se giran solitas es que la masa salio excelente y la temperatura del aceite están correctos.

Dedicado a mi amigota mas dulce, soy_anita, te quierooo !!


Lemón Pie


berlinesas


Ingredientes:
Masa: Harina “0000” 300grs.
Sal una pizca
Azúcar 3 cds.
Margarina fría 150 grs.
Agua helada 6 cds.

Crema de limón:
Jugo de 2 limones
Maicena o almidón de maíz ¼ de taza
Azúcar 1 taza
Agua 1 taza
4 yemas
Ralladura de 1 limón
Margarina o manteca 70 grs.

Merengue Italiano:
Claras 4
Azúcar 300 grs.
Agua 80 cc.

Procedimiento:

Masa
Colocar la harina junto con la sal, en una procesadora, integrar la manteca helada, lograr un arenado, agregar el agua helada, de a poco hasta que se forma la masa. Reservar en la heladera, por 30 minutos, forrar una tartera de 26 cm. de DM. Cocinar en un horno a 150ºC por 15 minutos (no se tiene que dorar). Retirar. Reservar hasta el momento de utilizarla.

Crema de Limón:
En una cacerola colocar, la maicena, jugo de limón, el azúcar, el agua, las yemas, y la ralladura, mezclar bien y llevar a fuego suave, seguir mezclando con batidor o cuchara de madera, hasta que espese, una vez espeso, agregarle la margarina o manteca, unir bien y reservar en la heladera tapado con film, hasta el momento de utilizarla.

Merengue Italiano:
En una cacerola, poner el azúcar y el agua, poner sobre el fuego y realizar un almíbar espeso, mientras batir las claras a nieve, una ves listo el almíbar incorporarlo de a poco a las claras , batir bien hasta que enfríe el merengue.

Armado:
Rellenar la tarta con la crema de limón, y arriba colocar el merengue formar picos con una cuchara o decorar a gusto, darle un golpe de horno para que dore un poquitín el merengue y listo,

Dedicado a mi amigo del alma Ismael523,



Alfajores de Maicena
torta de chocolate

Ingredientes:
Huevos3
Aceite 150 cc.
Azúcar 1 taza
Esencia de vainilla
Ralladura de limón 1 cdta.
Harina leudante 1 taza
Maicena cantidad necesaria (aprox. ½ k)
Dulce de leche repostero ½ k
Coco rallado 50 grs.

Colocar en un bol, los huevos, el aceite, el azúcar, la esencia, la ralladura, mezclar bien con cuchara de madera, sin batir, y agregarle la harina leudante, seguir mezclando, y por último la maicena. Formar una masa lisa, no muy seca. Estirar la masa con maicena y cortar las tapitas, colocarlas en una placa aceitada y enharinada, cocinar a fuego moderado. Por 7` hasta que las bases de las tapitas estén apenas doradas.
Enfriarlas y rellenar con dulce de leche y pasarlas por coco rallado

Dedicado a mis hermanitos AguRp87, deathlight, y mi cuñadita EVANGELIONS



Torta Bañada



alfajores de maicena
Ingredientes:
Baño de chocolate: 2 cds. Cacao amargo
200 cacao dulce (común)
200 grs. azúcar
200 cc. De agua
Mezclar todos estos ingredientes en una cacerolita, calentarlo sin hervir. (reservar)

Masa:
6 yemas
½ taza de aceite
1 taza de azúcar
Batir con batidora hasta unir bien los ingredientes y agregarle la mezcla de cacao, separar una taza para bañar luego la torta.
A continuación agregarle
2 tazas de harina leudante
Esencia de vainilla.
Batir todo muy bien con la batidora, y reservar.

Merengue:
6 claras
6 cds. De azúcar
Batir las claras a nieve y una vez listas incorporar en forma de lluvia el azúcar, batir bien,
Agregarle a las claras la masa de chocolate mezclar muy, muy, suavemente, con espátula , en forma envolvente, unir bien, y colocar en un molde enmantecado, y enharinado, cocinar a fuego moderado por 40 minutos y una vez lista desmoldarla y bañar con el chocolate reservado,
Una delicia total!

Dedicado a mis amigas debora2, Lizzy, jael_25, saan33, Ariadne, marycel21, virgidrum, hijita,la romy, jamillia y mi mamucha Abril_02 y a mi tololis del alma la ricoteraafull, ah! te debo el tiramisu. Las adoro chicasss!!! y para vos tambien fanty68, que te gustan las tortas de chocolate,



CREMONA


Cosas Ricas

INGREDIENTES
Harina “0000” 1 k.
Levadura 50 grs.
Extracto de malta 1 cda.
Margarina 150 grs.
Sal 1 cda.
Margarina 250 grs.
Harina 100 grs.

PREPARACION:
Colocar en un bol la levadura, el agua tibia, el extracto de malta, la margarina, y la harina, formar bien un bollo, y dejar reposar 10´.
Estirar en forma rectangular y agregar el empaste.

(EMPASTE: mezclar 250 de margarina o grasa, con 100 grs. de harina)

Untar la masa solo la mitad, espolvorear con harina sobre el empaste ya untado, y doblar en tres partes, repetir este proceso tres veces mas descansar en la heladera, cortar rectángulos doblándolos a la mitad y realizarle cortes y unir dándole forma redonda, levar la cremona y pintar con huevo, llevar a horno caliente hasta que doren.


Dedicado a los muchachines de T! a Maratonista, chompy_el_guazo,yumbitoxx,Godxx, JohnAbruzziNeverDies, gonchi1632,juanariel2008,undertaker234, isabelmiguel,suicram,BOCH4_CSW,davaz,_D10s_ el_kpo_22,juncito12,oscarlafalda,marcheti,el_esquizofrenico,robert38
y a todos los que les gusta matear con un pancito rico besotes, si me olvide de alguno me avisan



Pasta Frola


Medialunas


Ingredientes:
Harina leudante 250 grs.
Azúcar 125 grs.
Margarina 125 grs.
1 huevo
Agua o leche tibia si es necesario
Esencia de vainilla
Dulce de membrillo 350 grs.
Coco rallado 50 grs.
Mermelada reducida (para pintar)

Poner en un bol, el harina , azúcar, la margarina, formar un arenado con las manos o procesadora, cuando este listo agregarle el huevo mezclar bien sin amasar tanto y dejar reposar en la heladera 30´. Mientras derretir el dulce , con un poquito de agua caliente sobre fuego suave, estirar la masa forrar una tartera de 25 cm., DM, y colocarle el dulce tibio, cortar tiras y formar un enrejado, pintar con huevo, recortar los bordes dándole prolijidad a la tarta , cocinar a horno moderado hasta que dore y en caliente pintar con la mermelada. Y en los bordes decorar con coco rayado.
Esta es una frola de membrillo, pero se puede hacer de dulce de batata, o dulce de leche.

Dedicado a mi peke del alma heyheyheyimback, pero seria la Frola de dulce de leche para vos, jijijiji!



bueno espero que les gusten las recetas y las imagenes aca les dejo alguna ideas de las tortas que hago, que son mas artesanales, par que las hagan, besotessss los quiero


Torta de Bautismo

berlinesas

Torta "Colita"


torta de chocolate

Torta de bodas


alfajores de maicena


Bueno gracias, por leer mi post. espero que les guste y las recetas estan buenas, si quieren alguna solo avisen, y las fotos aunque no muy buenas, estan sacadas con la mejor buena onda posible, saludossss

44 comentarios - Cosas Ricas

@Maratonista
Uhhh se ve riquisimo todo esto Jazmin.
A fav., algo voy a hacer q cocinen en mi casa de todo esto.

@marianoo80
Uhhh buenas recetas, que hambre me dissteee!
@McNegro
GRACIAS, A FAVORITOS !

@pancha22
entre el post y la autora, estoy empalagado.
@saan33
jaz diosa!!! graciassss que rico,pero quiero tarde de mate y torta ...de verdad!!! besos amiga!
@AguRp87


ahhhh me agarro habre

muy lindo post.. me voy a aventurar a hacer algo mas adelante

suert besitos =)
@marycel21
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm pechocha! que cosas ricas nos hiciste! gracias por la torta bañada le pegaste justo! ya que me encanta el chocolate.. te quiro pechochaaaaaa!!!!! (+10)
@FAMAIQUINO
MUY BUEN POST,SOLO QUE ME HICISTE DESEAR TODO LO QUE HAY EN EL, UN ABRAZO
@ricoteraafull
buen post amiga veo q nos queres engordar a todos mañana te dejo mis 10 aunq con la foto no me lleno
@davaz
hola jazzzzzzzzzzz me como todooooooooooo jajaja re gordo el pibe pero me pinto la dieta asi que por un tiempito no voy a poder jajajajaaja
@oscarlafalda
que buenooo jazmin el anterior post estaba bueno pero este lo supero ...y otra foto para cuando? jaja besos
@GODxxx
Gracias por la dedicacion de la cremona, esta muy bueno el post, hace que se te caiga la baba... . Son como las dedicadas de Poringa pero con comida (lo de las dedicadas de poringa me lo conto un amigo, yo nunca entre ni entrare a esa pagina). Exitos Jazmin, alta cocinera sos
@virgidrum
joooolaaaa buenop...

todo muy rico ya se hacer el lemmon es mi especialidad...

mmmmm comidaaaa....

mmmm cosas dulces....

+10 por las recetas que me faltan!!!!!
@BOCH4_CSW
muy lindo jazmin segi difrutando d lo q t gusta .admiro tus fuerzas y tu empeño no le aflojes ,vamos por mas suerteeeeeeeeeeeee y gracias por acordarte d mi tkm besos(m agarras pobre t debo 1000000000000000 )jejeje
@Lizzy
GODxxx dijo:Gracias por la dedicacion de la cremona, esta muy bueno el post, hace que se te caiga la baba... . Son como las dedicadas de Poringa pero con comida (lo de las dedicadas de poringa me lo conto un amigo, yo nunca entre ni entrare a esa pagina). Exitos Jazmin, alta cocinera sos


Jajajajja, el que aclara obscurece god
gracias amiga, la torta me gusto, idea para el cumple mes de mi sobri el miercoles
@deathlight
queee riiico tienen una pinta buenisimaaaa
te dejo mis 10+ aguante los alfajores de maicena
un abrazo grannnnnnde y suerte hermanita ejjejejejjejej
@el_esquizofrenico
que ricoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo quiero ir a tu casa amigaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa jeje
@jael_25
Q ricooooo!!!!!Gracias por la q me dedicaste, muero por el chocolate!!voy a intentar hacerlas a todas, alguna me va a salir!!!Te quiero hermosaaa!!!
@ismael523
Lemón Pie SIIIIII gracias hermosaaaa eso es una amigaaa te quiero con toodoo mi corazon !!!Este fin de semana prometo hacer hasta que me salga bien si me internan sera de tanto comeer jajajaja te quiero amigaaa!!!
@Ariadne
Mas que Qué rico post!!!!! Está para comerse todo (y engordar como nunca), jajajaja!!!!! Que se haga realidad lo de la tarde de mate, aunque yo con un cafecito, me arreglo. Besos amiga, tkm!!!
@soy_anita
Muy lindo ,y q rico todo!!!Me matan las cosas dulces obvio q preparare alguna receta este finde

Te debo mis 10,mañana te los dejo ,y a favoritos x su
@ger121 +1
te falto este camion


Cosas Ricas
@ger121
otra cosa riquisima sos vos.... por qu eno te pusiste?

Medialunas
@Gab012

Me gusto mucho el post, se ven muy ricas las cosas que haces
ah, y gracias por la dedicatoria de las medialunas, estaban muy ricas, jajaja
Te dejo 8 puntos y un beso.
Saludosss
@suicram
naaa, y yo entro al post a esta hora de la mañana....
saludos
pd: me voy a comprar algo de comer
@Jamillia
Muy lindo post!! berlinesas

y Gracias x la dedicatoria!!
@fanty68
bueno ,bueno.no creo k haya cosa mas dulce k vos y mira k aca hay cosas dulces eh. jazmin sabes lo mucho k tk y espero k estes bien te mando 233339999 millones de besos angel.
@jael_25
Queria dejarte +10!!Gracias hermosa!!