Cocina para solteros, y otros seres inadaptados. Que le pueden

arreglar el dia.


Carne - Estofado de ternera con patatas

INGREDIENTES DE LA RECETA

Cocina para solteros, y otros seres inadaptados.
1 kg de carne de ternera (culata o brazuleo) 2 cebollas
2 puerros 2 zanahorias
1 cabeza de ajos 3 tomates maduros
2 cucharadas de harina 1 vaso de vino blanco
Hierbas aromáticas (Laurel, tomillo y orégano) 1 palito de canela
3 vasos de agua o caldo 400 g de patatas pequeñas
200 g de guisantes desgranados Sal
Aceite de oliva

]ELABORACIÓN DE LA RECETA

Dorar la ternera cortada en daditos en una cazuela de barro. Añadir las cebollas, los puerros y las zanahorias, todo cortado en trozos, junto con los ajos. Rehogar suavemente.

Incorporar las hierbas aromáticas, la canela y los tomates troceados. Salpimentar, mojar con el vino y dejar reducir. Espolvorear con la harina y cocer durante unos 5 minutos.

Añadir el agua (o caldo), tapar y cocer a fuego suave unos 40 minutos. Mientras, dorar las patatas en una sartén con un poco de aceite y hervir aparte los guisantes en agua y sal.

Retirar los trozos de carne de la cazuela y pasar la salsa por el colador. Juntar de nuevo la salsa con la carne en una cazuela, añadir los guisantes y las patatas y cocer 20 minutos más. Rectificar de sal y servir.

Arroz a la cubana

INGREDIENTES recetas
4 tazas de arroz
4 huevos fritos
2 plátanos
unos ajos
agua
aceite
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

Freimos unos ajos en una cazuela con aceite bien caliente, y seguidamente le añadimos el arroz, dándole unas vueltas. A continuación le añadimos la sal y el agua hirviendo que habremos puesto a hervir previamente en otra cazuela.

Cuando tengamos el arroz cocido y suelto, lo retiraremos y escurriremos. Seguidamente lo pondremos en una fuente apta para el horno, y lo colocaremos en el mismo durante unos instantes, para que se consuma la humedad que le pueda quedar.

Justo unos instantes antes de servirlo, freiremos los huevos en aceite abundante, y los sazonaremos con sal. Haremos lo mismo con los plátanos, friéndolos en rodajas, y en el mismo aceite donde hayamos frito los huevos. Cuando tengamos los plátanos fritos, los retiraremos y escurriremos de aceite dejándolos sobre un papel secante.

En el plato donde vayamos a servir el arroz, colocaremos la ración adecuada, junto con un huevo frito en el centro, y las rodajas de plátano frito alrededor.

Se trata de un plato muy nutritivo y agradable al paladar.

En España solemos reemplazar los plátanos fritos, por salsa de tomate frito, y en cambio seguimos manteniendo el nombre original de esta receta.


Arroz con champiñones
cocina

INGREDIENTES
300 grs. de arroz
1/2 l. de caldo hecho con 1 pastilla de caldo de carne
150 grs. de champiñones
2 higaditos de pollo
margarina o mantequilla


PREPARACIÓN DE LA RECETA
Cueza el arroz en el caldo. Mientras, corte los champiñones y los higaditos en láminas finas.

Saltéelas en mantequilla o en aceite. Se pone el arroz en un molde de rosca, se desmolda y se pone en el centro los higaditos y los champiñones salteados.

Se puede servir con salsa de tomate.


ARROZ TRES DELICIAS

menus

INGREDIENTES
300 gr. de arroz
200 gr. de gambas congeladas
1 loncha gruesa (unos 50 g)
de fiambre de pollo o pavo
2 huevos
2 cucharadas de aceite


PREPARACION:

Echar el arroz en un cazo con abundante agua hirviendo, ya salada, y dejar cocer entre 10 y 15 minutos según el tipo de arroz empleado. Escurrir.

Mientras se hace el arroz, echar en una sartén antiadherente una cucharada de aceite y hacer con los huevos una tortilla a la francesa delgada (sin doblar).

En la misma sartén, hacer a la plancha las gambas previamente descongeladas (hasta que estén de color blanco) y a continuación la loncha de fiambre troceada.

En una cazuela echar la otra cucharada de aceite y todos los ingredientes. Dar unas vueltas para que se mezclen los sabores, rectificar la sal si fuera necesario y servir caliente.




Arroz caldoso


solteros

INGREDIENTES
400 grs. de arroz
100 grs. de jamón serrano
2 pimientos verdes
2 tomates
1 cebolla mediana
3 ajos
1 hoja de laurel
1 guindilla pequeña (también llamado chile, chili, o ají)
pimentón
agua
aceite
sal


PREPARACIÓN DE LA RECETA

Echaremos un poco de aceite, preferiblemente en una cazuela de barro, y la pondremos al fuego. A continuación, añadiremos la cebolla, los ajos, el laurel y los pimientos verdes troceaditos, y lo rehogaremos todo.

Seguidamente añadiremos el jamón serrano, cortado en daditos, una pizca de pimentón, y los tomates cortados también en cuadraditos.

Cuando esté todo rehogado, añadiremos el arroz, casi un litro de agua (como regla general, sabemos que siempre tenemos que añadir el doble de agua que de arroz, o incluso un poquito más del doble), la guindilla roja y, por último sazonaremos todo con sal, a nuestro gusto.

Lo dejaremos hasta que hierva, y lo mantendremos así durante unos quince minutos aproximadamente.

Transcurrido ese tiempo, retiramos el arroz del fuego, y lo servimos caldoso.


Arroz del superviviente
Cocina para solteros, y otros seres inadaptados.

INGREDIENTES
1 vaso de arroz, por cada dos personas
unas salchichas frescas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 ajo
1 chorrito de tomate frito
1 chorrito de brandy
colorante
perejil
agua
aceite
sal


PREPARACIÓN DE LA RECETA

Cortar las salchichas, los pimientos, la cebolla, el ajo, y sofreírlos un poquito en una paellera o sartén con aceite. A continuación, añadir el arroz sin echar todavía el agua, así conseguiréis que el arroz se empape un poco del aceite y no se os pegará en la sartén.

Seguidamente, añadir dos vasos de agua por cada vaso de arroz, junto con el chorrito de tomate frito y de brandy, que le dará un toque especial.

Por último, le añadir el colorante, el perejil picado, y sazonar con sal. A quien le guste el huevo, puede añadírselo para que se haga y quede duro, o incluso hacerlo escalfado.

Dejar hacer a fuego lento durante unos veinte minutos, controlando siempre que no se quede sin agua.

Una vez hecho, dejar reposar durante unos diez minutos, tapando la paellera o la sartén, con papel de periódico (no me preguntéis por qué, pues es un truco que me dijo una valenciana que hacía unas paellas estupendas).


Arroz a la milanesa
recetas

INGREDIENTES
280 grs. de arroz
150 grs. de jamón en trocitos
1 cebolla
1/2 kg. de tomates rallados
150 grs. de guisantes cocidos
100 grs. de queso rallado (parma, gruyere o de bola)
pimienta blanca
nuez moscada
perejil
aceite
sal


PREPARACIÓN DE LA RECETA
Se pone aceite en una cazuela, y se coloca al fuego. Se rehoga en ella el jamón y la cebolla picada.

Cuando empieza a tomar color la cebolla, se le agrega la nuez moscada, la pimienta, el tomate rallado, el arroz y los guisantes.

Se rehoga todo un poco y se pone caldo o agua (siempre el doble de líquido que de arroz, o más bien un poco más de líquido).

Al empezar a cocer, que tiene que ser muy rápido al principio, se le echa el queso rallado, el perejil y sal.

Debes dejarlo hervir entre quince y veinte minutos, momento a partir del cual, ya podremos retirarlo del fuego, y estará listo para servir.


ENSALADA DE ARROZ
cocina

Ingredientes
1 taza arroz largo
200 g de almendas picadas
1 tallo de apio
Zumo de 1 limón
Aceite
Perejil picado
Pimienta
Sal

Tiempo: 70 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Primero cocemos el arroz (dos partes de agua por cada parte de arroz). Una vez echo, lo escurrimos y lo dejamos enfríar. Luego lo metemos en la nevera al menos una hora.

Mientras, cortamos el apio en daditos y el perejil fresco. Mezclamos el apio, las almendras y el perejil con el arroz.

A continuación preparamos el aliño: mezclamos el aceite con el zumo de limón, la sal y la pimienta. Lo agregamos al arroz y lo servimos al momento.


ARROZ CON COCO
menus

Ingredientes
1/2 kg arroz
1 coco
2 cucharadas azúcar

Tiempo: 40 minutos Dificultad: Difícil Comensales: 4 personas

Primero le quitamos, con mucho cuidado, la corteza al coco, reservando el agua que contiene. Luego ponemos el agua y el coco en la licuadora, agregándole una taza de agua caliente y licuamos. Colamos la leche que ha resultado y retiramos el coco que no se ha licuado. El que no se haya licuado debemos exprimirlo bien para que quede como un polvo.

A continuación ponemos a hervir la leche, hasta que se forme un aceite y unos granitos negros. Añadimos el azúcar mezclado con un litro de agua y el coco en polvo. Por último añadimos el arroz y hervimos a fuego medio hasta que el agua se consuma
.

Albóndigas en salsa

solteros

INGREDIENTES
1 docena de albóndigas (las puedes comprar ya hechas, en las carnicerías suelen venderlas así)
1/2 kg. de cebollas
2 tomates
2 zanahorias
2 ajos
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo concentrado

PREPARACIÓN DE LA RECETA Para hacer la salsa, troceamos todas las verduras y en una cazuela con un poco de aceite las sazonamos y dejamos hasta que tomen color.

Luego echamos la harina y rehogamos, añadimos el vino, medio vasito de agua y la pastilla de caldo concentrado. Dejamos todo unos treinta minutos a fuego lento.

Transcurrido ese tiempo, retiramos del fuego, lo pasamos por el pasapurés, e introducimos en la salsa las albóndigas y las dejamos a fuego lento otros treinta minutos.


Brochetas de salchichas
Cocina para solteros, y otros seres inadaptados.

INGREDIENTES
8 salchichas de frankfurt
8 lonchas de bacon finitas
200 grs. de arroz
1 lechuga

PREPARACIÓN DE LA RECETA
Se envuelven las salchichas con el bacon y se ensartan en la brocheta, se asan en el horno.

El arroz se hierve en agua con sal, se pasa por agua fría y se cubre la fuente con este arroz, colocando encima las brochetas.

Se sirve acompañado de una ensalada de lechuga. [/size]

Caldereta de cordero
recetas

INGREDIENTES
1 kg. de cordero, espalda, costilla o pierna
2 dientes de ajo
1/4 de kg. de cebollas
1 cucharadita de harina
1 poquito de hierba buena
aceite
sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA
En una cazuela se pone el aceite, se calienta al fuego y se fríen los dientes de ajos. Cuando están tostados se sacan y se echa el cordero a trozos, se tapa y se deja rehogar hasta que tome color dorado.

Se agrega la cebolla picada y la harina, se mezcla bien, procurando que no se nos pegue, se cubre de agua hirviendo y se deja cocer tapado, hasta que la carne esté tierna durante hora y media si se hace en cazuela, a fuego lento ó 35 minutos si se hace en la olla a presión, poniendo antes la hierba buena y la sal.

Carne en salsa de tomate
cocina

INGREDIENTES
1 kg. de paletilla
1 vaso de agua
1 vaso de vino blanco
1 diente de ajo
tomate frito
una pastilla de caldo concentrado
aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA
Se pone la sartén en el fuego y se deja con el aceite hasta que coja temperatura. Seguidamente se le añade la carne, se le da unas vueltas y se le echa a continuación el vino blanco, el ajo picado, el agua, y se sazona con sal. Se cuece todo junto hasta que se quede sin caldo. En ese momento, se le añade el tomate frito, y la pastilla de caldo concentrado.

Lo dejaremos al fuego, hacer hasta que la carne nos quede bien doradita y tierna.

Chuletas de cerdo, con puré de manzana

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INGREDIENTES
6 chuletas de cerdo
1 kg. de manzanas
2 cucharadas de azúcar
50 grs. de mantequilla
1 copita de coñac
sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA
Preparamos el puré de manzana de la siguiente manera:

Pelamos las manzanas, las cortamos y las ponemos a cocer con muy poca agua y las dos cucharadas de azúcar.

Cuando ya están bien deshechas se les pone la mantequilla y el coñac, se pasan por el pasapurés y se sirven acompañando a las chuletas de cerdo que freímos en aceite caliente, después de salarlas.

Chuletas de cerdo empanadas

solteros

INGREDIENTES
4 chuletas de cerdo
1 huevo
1 lata de tomate frito
pimienta
aceite
vinagre
sal
perejil
pan rallado

PREPARACIÓN DE LA RECETA
Las chuletas se ponen en adobo un rato, con una mezcla hecha de perejil, vinagre, aceite sal y pimienta. Después se sacan se pasan por huevo batido y pan rallado y se fríen. Se acompañan con tomate frito.

Escalopes a la milanesa

Cocina para solteros, y otros seres inadaptados.

INGREDIENTES
4 escalopes de ternera, bien finos
2 pimientos verdes
harina
queso rallado
pan rallado
1 huevo batido
aceite
sal



PREPARACIÓN DE LA RECETA
Cogemos los escalopes bien finos, y los sazonamos con sal. Seguidamente los pasamos por harina, y a continuación por el huevo batido, por el queso rallado y finalmente por el pan rallado.

Los colocamos en una sartén con aceite bien caliente, y los freímos.

Acompañaremos los escalopes, con unas tiritas de pimiento verde frito como guarnición


TORTILLA DE ATUN

recetas

Ingredientes:

1 lata de atún
2 huevos
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de polvos de hornear
perejil, ajo
sal, pimienta
aceite


Preparación:

Batir bien los huevos en un bol. Incorporar el atún desmenuzado, un poco de perejil picado fino, sal y pimienta. Finalmente, agregar la harina y los polvos de hornear. Batir bien. Calentar el aceite en una sartén chica y vaciar una porción de batido, moviendo suavemente para que no se pegue, dar vuelta y dorar la tortilla por ambos lados. Servir con ensalada.

TORTILLA DE PATATAS
cocina

INGREDIENTES:
Para 4 personas:
6 huevos
300 gr de patatas
9 cucharadas de aceite de oliva
Sal


PREPARACIÓN:
Se cortan las patatas en láminas pequeñas (como haciendo sopas) y se fríen muy despacio en la sartén con 6 cucharadas de aceite moviéndolas de vez en cuando para que no se agarren a la sartén. Una vez hechas se sazonan y se pasan a un bol en donde estarán los huevos batidos. Se pone el resto del aceite en la sartén, y cuando esté caliente, echaremos el huevo y las patatas. Se revuelven a fuego rápido con un tenedor y cuando empiece a cuajarse, prescindimos del tenedor y haremos a la sartén un movimiento de vaivén hasta que esté cuajada la tortilla. Cubriremos la sartén con un plato, dándole la vuelta recogiendo así la tortilla en el plato. Pasaremos la tortilla a la sartén la haremos por el otro lado pero no la dejaremos mucho tiempo si deseamos que la tortilla esté jugosa.


PASTA FACIL Y RAPIDA

Pasta arrabbiata con nuggets de pollo
2 porciones

menus

1 sobre de salsa arrabbiata
160 gr. de espagueti
12 nuggets de pollo
1 cdita. de hojuelas de chile en polvo
Sal y pimienta
Queso parmesano al gusto

La pasta se pone a cocer al dente. Escurrir y reservar (guardar un poco del líquido de cocción).

Cocinar los nuggets de pollo en una sartén a que doren por ambos lados (a fuego lento es mejor).

Ya cuando está la pasta, se pone en una sartén, se le agrega encima la salsa, un poco del agua de cocción (como ¼ de taza), sal, pimienta y hojuelas de chile; revolvemos con cuidado. Dejamos que se cocine 1 minuto y apagamos el fuego.

Servimos en los platos, acompañamos con los nuggets cortados por la mitad y un poco de queso parmesano por encima.


Ensalada de pasta con feta y aceitunas
solteros

Ensalada de pasta con feta y aceitunas
2 porciones

¼ taza de perejil fresco picado
½ cdita. De orégano seco, molido
1 chile verde, picado
1 diente de ajo finamente picado
3 cdas. De aceite de oliva
1/3 taza de queso feta desmoronado (igual pueden usar queso panela)
12 aceitunas (puse 6 verdes y 6 negras), sin semillas y picadas
250 gr. De pasta corta (usé de varias que tenía)
¼ taza de cebolla en medias lunas

En una ensaladera ponemos: perejil, orégano, chile, ajo y aceite de oliva. Añadimos también el queso, las aceitunas y salpimentamos la preparación.

Aparte cocinamos la pasta hasta que esté al dente (según las instrucciones del paquete), sacamos del fuego, y poniendo en el colador donde pasará la pasta, la cebolla, colamos sobre esta (el chiste es que el agua caliente la desfleme). Enjuagamos con un poco de agua fría e integramos a la preparación anterior.

Revolvemos con cuidado, probamos y corregimos el sazón.

Es mejor si se sirve a temperatura ambiente


Pasta con verduras
Cocina para solteros, y otros seres inadaptados.

Otra ensalada fresca con pasta, que se puede hacer un día antes para llevarla a la oficina.

Tiene un rico sabor, y lo mejor es que la verdura queda crujiente y no se hace “fofa”.

La receta la saqué del Libro esencial de la Pasta.

Ensalada con brócoli, calabacita y aderezo sabor limón
2 porciones

1 tazas de pasta corta
¾ taza de ramitos de brócoli
1 calabacita chica
1 rama de apio
2 cdas. De perejil fresco picado
2 cdas. De aceite de oliva
1 cda. De crema ácida light
El jugo y la ralladura de 1 limón

Ponemos a hervir agua.

Cortamos la calabacita en cubos y al brócoli lo dejamos en ramitos de tamaño comestible.

Cuando el agua hierva, le ponemos un poco de ésta a las verduras anteriores para cubrirlas y que se cocinen por 2 minutos; en el resto del agua ponemos sal y añadimos la pasta para cocerla.

recetas


Sacamos los vegetales del agua caliente, escurrimos y secamos con un papel o una servilleta de cocina.

Cuando la pasta esté lista, la colamos, la mojamos con agua fría y reservamos.

Aparte, picamos el apio en rebanadas.

En un molde pequeño batimos con un tenedor o un globo, el aceite de oliva con la crema, el jugo y la ralladura del limón a tener un aderezo. Probamos de sabor y agregamos sal y pimienta si lo consideramos necesario.

En una ensaladera integramos: pasta, verduras, perejil y aderezo. Revolvemos a integrar.

Yo por mi parte, les puedo decir que si al final le agregan un poco de queso de cabra, queda un mejor sabor!



Sacamos los vegetales del agua caliente, escurrimos y secamos con un papel o una servilleta de cocina.

Cuando la pasta esté lista, la colamos, la mojamos con agua fría y reservamos.

Aparte, picamos el apio en rebanadas.

En un molde pequeño batimos con un tenedor o un globo, el aceite de oliva con la crema, el jugo y la ralladura del limón a tener un aderezo. Probamos de sabor y agregamos sal y pimienta si lo consideramos necesario.

En una ensaladera integramos: pasta, verduras, perejil y aderezo. Revolvemos a integrar.

Yo por mi parte, les puedo decir que si al final le agregan un poco de queso de cabra, queda un mejor sabor!

Ensalada de ejotes estilo griego

cocina

Esta ensalada es del blog de Kalyn, del cual ya he hecho varias recetas!

La idea de Kalyn era solo la ensalada, a mí se me ocurrió servirla sobre pasta y creo que fue una buena ocurrencia.

Se puede llevar a la oficina ya que se come frío (y entre más pasa el tiempo, la verdura absorbe el rico sabor de la vinagreta), pero eso sí, el queso hay que llevarlo aparte para agregárselo al final.

Les dejo mi versión (como siempre)

Ensalada de ejotes estilo griego, con pasta
2 porciones

2 tazas de ejotes
15 aceitunas negras, partidas por la mitad
½ cebolla cortada en medias lunas
Queso feta al gusto (yo usé como 1/3 de taza por porción)

Vinagreta:
4 cdas. De vinagre balsámico
1 cda. De mostaza Dijon
3 cdas. De aceite de oliva
1 pizca de eneldo en polvo
½ cdita. De orégano seco, molido
Sal y pimienta al gusto

Ponemos a hervir agua, mientras le cortamos a los ejotes los extremos y los cortamos tamaño bocado. Salamos el agua y cocinamos los ejotes hasta que estén cocidos (a mí me gustan duritos, pero eso ya es al gusto el tiempo que los dejen cocinando). Sacar, escurrir y enfriar.

Para la vinagreta mezclamos todos los ingredientes en un molde hermético, agitando vigorosamente. Reservamos.

menus
En una ensaladera o recipiente integramos los ejotes, aceitunas y cebolla. Bañamos con la vinagreta y dejamos reposar mínimo 1 hora.

Yo cociné pasta, la colé, dejé enfriar y serví pasta y encima la ensalada; al final espolvorié con el queso feta desmoronado


Pollo a la páprika con pasta

solteros

Me gustó porque lleva páprika… jejeje! Aparte, que está super sencilla. En el pollo se puede usar pechuga o bien carne de los muslos.

Yo le bajé a las grasas para que fuera un platillo más “light” y la ensalada también está adecuada para la dieta, por si les interesa este menú a los que anden a régimen!

Pollo a la páprika con noodles
2 porciones

2 medias pechugas de pollo sin piel y sin hueso en cubos
1 cebolla chica partida en medias lunas
1 pimiento morrón verde, partido en trozos
1 diente de ajo finamente picado
1 cda. De páprika
1 cdita. De hojuelas de chile de árbol (opcional, pero el picante le queda bien a la receta; esto es de mi cosecha)
1 taza de agua + 1 cda. De consomé de pollo en polvo
¼ taza de crema ácida light
250 gr. De pasta tipo noodle o alguna pasta corta
½ taza de perejil fresco, picado
1 cda. De mantequilla
¼ taza de pepinillos picados

La pasta la cocinamos según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, escurrimos, regresamos a la olla donde se coció, mezclamos con la mantequilla y el perejil. Condimentamos con sal y pimienta y reservamos.

Mientras la pasta se está cocinando hacemos el pollo, poniéndolo a cocinar en una sartén caliente a fuego alto, rociada con aceite en spray, salpimentamos el pollo. Movemos constantemente para que dore por todos sus lados, eso sí, no se va a cocer, no importa, luego se cocerá con la salsa. Sacamos y reservamos.

Cocina para solteros, y otros seres inadaptados.

En esa misma sartén, volvemos a rociar con aceite en spray y ahí salteamos la cebolla, ajo y morrón, moviendo constantemente; pasados unos 5 minutos agregamos la taza de agua, consomé, páprika, chile, el pollo y revolvemos todo para que se integre y se haga una salsa. Dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego medio-bajo
.
recetas
cocina
Cuando el pollo esté cocido, apagamos el fuego, integramos la crema y servimos poniendo una porción de pasta y encima el pollo, por último decoramos con los pepinillos.

La ensalada que está super sencilla:

menus

Ensalada fácil
2 porciones

8 hojas de lechuga sangría
1 jitomate picado grueso
2 cdas. De cebolla picada gruesa
¼ taza de pepinillos picados
1 cda. De aceite de oliva
1 cda. De vinagre blanco

En una ensaladera ponemos la lechuga cortada en trozos tamaño bocado y agregamos el resto de los ingredientes, mezclando con cuidado para que todas las hojas queden sazonadas. Salpimentar.



POSTRES MUY FACILES

Plátano frito con miel

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INGREDIENTES:

4 plátanos,
2 Huevos,
2 cucharadas de harina,
1 cucharadita de polvos de hornear,Miel.

MODO DE PREPARACIÓN:

se cortan los plátanos en tres o cuatro trozos,y se rebozan con una mezcla ligéra de harina, huevo y levadura,se frien en una sarten con mucho aceite, hasta que se doren, cuando ya estan se bañan de miel líquida por encima (puedes añadirle si quieres Ron caliente y flambearlos.


RECETA CLÁSICA DE FLAN

Cocina para solteros, y otros seres inadaptados.

Ingredientes básicos (para una persona, un flan):

1 huevo
1 vasito de leche
1 cucharada de azúcar quemada
2 cucharadas normales de azúcar


Pasos:

Paso 1: En una flanera (metálica) recipiente individual se quema una cucharada de azúcar con una de agua hasta que vaya adquiriendo un color marrón liquido (caramelo). Se untan las paredes (aparte del fondo) con el líquido.

Paso 2: Se bate el huevo con las dos cucharadas de azúcar, bien batido. Se le añade el vasito de leche y se sigue batiendo.

Paso 3: Se incorpora la mezcla del paso 2 a la flanera metálica y se pone al baño maría (se pone agua en un recipiente a un nivel más bajo que los flanes y se introducen la flanera -o flaneras si se han preparado varios-). Se va comprobando si está ya hecho le flan metiendo un cuchillo fino (o alambre) en el centro del flan y comprobando si sale limpio: en ese momento se saca del baño maría.

Trucos: Baño maría al horno. Una forma de hacer el baño maría es poniendo en una bandeja de horno (algo profunda) agua y hacer el baño maría en el horno con los flanes dentro de esa bandeja. Da buen resultado.


MOUSSE DE CHOCOLATE

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INGREDIENTES

200 g. de cobertura de chocolate (chocolate para fundir)
250 g. de nata líquida
3 yemas
3 claras

MODO DE PREPARACIÓN
Ponemos la nata a hervir y cuando hierva la apartamos.

Añadimos a la nata, aun caliente, el chocolate para que se derrita y removemos.

Añadimos las yemas al chocolate, de una en una mientras removemos muy despacio.

En un bol aparte, ponemos las claras a punto de nieve, batiendo muy rapido, para que entre mucho aire y añadimos al chocolate poquito a poco y movemos con movimiento envolvente.

Servir en cuencos, tapar y dejar cuajar en la nevera unas 8 horas.

HELADO DE CAFÉ

cocina

Ingredientes:

6 huevos
1/2 Kg. de nata líquida
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de café soluble
½ cucharadita de esencia de vainilla


Preparación:

Batir las yemas de huevo.
Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarlas poco a poco a las yemas.
Agregar uno a uno: la nata, el azúcar, el café y la esencia de vainilla.
Poner la mezcla en moldes individuales y congelar.
Servir con jarabe de chocolate encima.



FLAN DE YOGUR

menus

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
2 yogures naturales (mejor griego)
2 huevos
2 cucharadas soperas colmadas de azúcar
caramelo líquido


MODO DE PREPARACIÓN
En un recipiente alto batimos los huevos, los yogures y el azúcar.

En flaneras individuales o en una grande (como queramos) echamos un chorrito de caramelo líquido y echamos la mezcla de yogur.

Ponemos en el horno a temperatura media hasta que veamos que coge textura de flan.


QUESO FRITO CON MIEL

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1/4 queso blanco fresco
1/4 queso semicurado
miel
mantequilla


MODO DE PREPARACIÓN
Cortamos los quesos en lonchas no muy finas.

En una sartén amplia y antiadherente ponemos una cucharadita de mantequilla y cuando se derrita vamos echando las lonchas de queso, no las dejaremos mucho tiempo para que no se nos quemen.

Presentamos en un plato llano con un chorrito de miel por encima haciendo alguna figura, estrella, corazón ... con la miel.


MACEDONIA DE FRUTAS

Cocina para solteros, y otros seres inadaptados.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 manzana
1 naranja
1 pera
2 kiwis
2 ciruelas
1 plátano
2 rajas de melón
8-10 uvas
piña en almíbar o natural
melocotón en almíbar o natural
Si no tenemos todos estos ingredientes no importa, lo haremos con los que tengamos.


MODO DE PREPARACIÓN
Lavamos las frutas, pelamos solo las frutas pelables (naranja, kiwi, plátano...) las demás con piel.

Troceamos en taquitos medianos y el plátano en rodajas no muy gordas.

Cuando tengamos toda la fruta lista rociamos con el jugo del almíbar de la piña y del melocotón.

Si nos gusta podemos poner un tapón o dos de licor (marrasquino, Cointreau ... nunca un licor con mucho sabor pues nos quitaría el sabor de las frutas).

Servir en boles a ser posibles transparentes para ver el colorido de las frutas y se nos haga mas apetecible


RECETAS DE TRAGOS
recetas


Daikiri

En una licuadora poner todos los ingredientes más hielo.

Ingredientes
Ron
Pulpa de fruta
Limón
Azúca


Baileys casero

cocina

Se pasan todos los ingredientes por la batidora hasta que quede uniforme y se pone en una botella en la heladera.


Ingredientes
250 gr. de leche condensada
250 gr. de leche ideal
1 flan de huevo
2 vasos llenos de whisky
1 medida de coñac


MOHITO
menus

En un mortero macerá la menta con las limas y el azúcar. Poné todo eso en vaso, tapalo con hielo molido y completalo con ron

Ingredientes
Ron
Menta fresca
Lima
Azúcar


WATERMELON

solteros


Batir enérgicamente y servir.

Ingredientes
25% Vodka
25% Licor de frutilla
25% Sweet and Sour Mix
25% Jugo de naranja


Cóctel piña colada

Cocina para solteros, y otros seres inadaptados.

La piña colada es uno de los cócteles caribeños más típicos y deliciosos y se preparan en un momento.¿Os preguntáis cómo? Seguid leyendo por…

Ingredientes:
-1 piña pequeña (40 ml)
-20ml malibu (ron blanco con licor de coco)
-20ml de ron blanco
-20ml de mangaroca (batida de coco)
-hielo picado

Elaboración:
Extraemos la pulpa de la piña con mucho cuidadio y lo cortamos en trocitos.

Batimos junto con los demás ingredientes en una batidora eléctrica o si la piña en vez de ser natural tenemos zumo de piña,lo podemos preparar en la coctelera.

Agitamos durante 30 segundos.

Aconsejamos servirlo en la piña que hemos vaciado.




PAELLA VALENCIANA, EN ESTA OCASION QUE LA EXPLIQUE EL VIDEO










MOSCU LUCES DE PELICULA: http://www.taringa.net/posts/imagenes/2499700/Moscu-luces-de-pelicula,brilla-ya-la-musica_.html

BEBES MUY HERMOSOS,DESEAS UNO:http://www.taringa.net/posts/imagenes/2462168/Imagenes-de-bebes-de-Anne-Geddes,-bellisimas_.html

HAROLD JIMENEZ CANIZALES ARTISTA COLOMBIANO UNICO,YO INVIERTO EN EL:http://haroldjimenez.com/

MEJOR ALEGATO CONTRA EL RACISMO QUE NUNCA HABIA LEIDO:
http://www.taringa.net/posts/info/2489045/Mejor-alegato-contra-el-racismo-que-he-leido-nunca.html