Maicenitas con doble coco

Maicenitas con doble coco


Maicenitas con doble coco


Hoy les dejo esta receta especial de maiceitas, con los perfumes y consistencia que me gustan y con el paso a paso. Y, como en mi casa son fanáticos del coco, tienen la particularidad de tener el doble de coco que las tradicionales, dentro del relleno y en los costados.


dulce de leche


Ingredientes:

•150 g. de manteca blanda
•200 g. de azúcar
•3 yemas
•1 clara
•2 cdas. de cognac
•310 g. de almidón de maíz y unas cdas. extra para espolvorear la mesada
•110 g. de harina 0000
•1 cdita. de polvo para hornear
•1 pizca de sal
•1 cdita. de esencia de vainilla
•1 cda. de ralladura de limón y 1 cda. de ralladura de naranja
•300 g. de dulce de leche que no sea repostero
•300 g. de coco rallado



Preparación:

Mezclar la manteca con el azúcar en un bowl. Batir e incorporar las yemas y la clara. Agregar el cognac y la esencia de vainilla


naranja


Perfumar también con 1 cda. de ralladura de limón y 1 de naranja. Mezclar 310 g. de almidón de maíz con 110 g. de harina 0000 y 1 cdita. de polvo para hornear.


maicena


Agregar 1 pizca de sal y cernir sobre la preparación anterior. Formar una masa y dejar descansar 20 minutos.


postre


Estirar una parte de la masa con un palote sobre la mesada espolvoreada con almidón de maíz hasta dejarla de 0,75 cm de espesor. Cortar medallones chicos, de 4 cm. de diámetro, aproximadamente. El excedente vuelve a juntarse con las partes de la masa reservada y se aprovecha todo.

coco


Acomodarlos en chapas sin enmantecar, limpias, o apenas rociadas con spray vegetal, si no son muy confiables. Cocinar en horno suave unos diez minutos. No deben dorarse. Dejar entibiar y retirar de la placa, ubicando las tapitas sobre papel de cocina. Pueden rellenarse como los alfajorcitos tradicionales, sólo con dulce de leche…


alfajores


…o preparar el relleno mezclando 300 g. de dulce de leche que no sea repostero con 150 g. de coco rallado. Unir de a dos tapitas, colocar 1 cdita. abundante de relleno, untar los costados y adherir el coco rallado.


Dulce


Al morder las maicenitas nos encontraremos con que el coco se encuentra en el relleno integrado al dulce de leche. El sabor es insuperable!


harina


La receta es muy rendidora, depende del tamaño y grosor de las tapitas, pero puede alcanzar para 3 a 4 docenas de maicenitas.


Cognac


No dejen de probar esta versión muy cocada.

Saludos

Blanconegro


MaicenitasMaicenitas con doble cocodulce de lechenaranja

32 comentarios - Maicenitas con doble coco

@solcitosol19
naaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!! a esta hora?????? me dieron ganas!!! y solo hay pizza!!! jajjaja Nuy buena receta!!! + 5 como siempre!!!!
@AsbelVerdan
nahhhhh que hambre me dió se ven Rrrriquisimos. Voy a tener que ir a la panaderia.

Muy bueno!
@homerazzi
nooooo... m diste en uno de mis punto debiles!!!!
@echit0
solcitosol19 dijo:naaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!! a esta hora?????? me dieron ganas!!! y solo hay pizza!!! jajjaja Nuy buena receta!!! + 5 como siempre!!!!



a esta hora X________X

k rico

doble coco doble dulce de leche
@solcitosol19
burracon dijo:MMMM QUE DELICIA
postre


jajajaja comes alfajores con tenedor ??? naaaaaa jajja
@michaellandon
maicenitas? jajaja son alfajores de maicena gracia spor la receta pero los mejores son los de mi tia

@Arturor2d2
Buh...! a mi me conquistaron con galletitas de coco y nunca mas la hicieron buh...! ahora que veo tus maicenitas con doble coco, me invaden sentimientos y nostalgias...che buena la recipe, un dia de estoy me voy poner a preparar, te debo puntitos, mientras a favs
@soymatiaspdu

#0080FF">x esta maldad de tu parte me voy a desquitar comiendo

un postre chaja

coco
@pulpito88
fuente? (?) naa joda

un dia de estos me pongo a practicar

+4
@yiyokane
solcitosol19 dijo:naaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!! a esta hora?????? me dieron ganas!!! y solo hay pizza!!! jajjaja Nuy buena receta!!! + 5 como siempre!!!!

Viste blanconegro no es por falta de comida en las casas, lo que pasa es que tu recetas son tan rikas que nos dan antojos de lo que prepares!!!
@abramov
que bueno para tomar unos mates el domingo mientras miro Racing-Velez!!!!
(mentira si despues me termino clavando una birra con \"manises\&quot
@xyzmarian
amigaaaa soy fanática de los alfajorcitos de maicenaaaaa te dejo los 5 que me quedan voy a probar tu receta uno de estos días y te cuento!
@Hector22775 +1
Lastima q no estan las fotos pero me sirve.. gracias!
@blanconegro +1
@Hector22775 Ya pude subir las imágenes nuevamente.
@LeeeoX
Que Rico que se ve mmmmm
@Selgnk +1
Las acabo de hacer Blanconegro tan ricos como todas las recetas tuyas que hice!!
Dulce
@blanconegro +1
Me alegro un montón
@gaston1014 +1
la receta es vieja... pero mi sra me estaba pidiendo hace tiempo los alfajorcitos de maicena... y de dónde podía sacar la receta si no era de @blanconegro ??
Gracias genia! Salieron espectaculares!
@blanconegro +1
Qué bueno