Sándwiches de carne asada


Sándwiches de carne asada


A quién no le sobró un buen trozo de asado y desea cambiarle la cara dándole otra presentación? En otro post mostré cómo hacer una sopa (machacado) con los restos más secos y menos atractivos del asado y hoy, para variar, los presentaré como deliciosos sándwiches. Sí es importante que estos restos estén bastante enteros como para poder cortar fetas finas con un buen cuchillo, como si fuera fiambre.


En pan árabe:

Ingredientes:

• 1 pan árabe
• 5 o 6 fetas de asado cortadas de 0,5 cm. de espesor
• 1 cda. de mostaza de Dijon
• 2 pepinillos agridulces
• 1 cda. de mayonesa
• 1 cda. de cebolla de verdeo cortada en aros


Preparación:

Cortar el pan árabe por la mitad y untar la miga de una de ellas con 1 cda. de mostaza de Dijon.

Pan

Colocar encima los 2 pepinillos agridulces en rodajas,…

carne

…5 o 6 fetas de carne…

mostaza

…y los aros de cebolla de verdeo, eligiendo la parte más verde.

comida

Untar la otra mitad del pan con mayonesa,…

queso

…cerrar, dividir en dos porciones y listo!

receta


En pan francés (o baguette)

1) Con queso y chutney o escabeches


picada


Ingredientes:

• Una porción de 15 cm. de pan francés (baguette)
• 4 o 5 fetas de asado cortadas de 0,5 cm. de espesor
• 2 fetas de queso cremoso
• 3 cdas. de chutney ( o algún vegetal en escabeche si no se desea agridulce)
• 1 cda. de mayonesa


Preparación:

Cortar una porción de baguette de 15 cm. y abrirla al medio retirando un poco de la miga. Untar una mitad con mayonesa.

cerveza

Colocar encima las 4 o 5 fetas de carne asada,…

Tomate

…dos fetas de queso cremoso…

ajo

…y 3 cdas. de chutney a elección o vegetales en escabeche.

asado

Cerrar el sándwich y dividir en dos porciones.

chutney


2) Con tomate, queso crema y provenzal


Sándwich


Ingredientes:

• 1 porción de pan francés (baguette) de 15 cm.
• 1 cda. de mayonesa
• 4 o 5 fetas de carne asada cortada de 0,5 cm. de espesor
• ½ tomate perita
• 1 diente de ajo pequeño
• Hojas de perejil
• 1 cda. de queso crema


Preparación:

Abrir la baguette por la mitad y retirar un poco de la miga. Untar una de las caras con mayonesa.

Sándwiches de carne asada

Distribuir 4 o 5 fetas de carne asada.

Pan

Colocar encima rodajas de tomate perita,…

carne

…1 diente de ajo picado o prensado…

mostaza

…y hojas de perejil.

comida

Untar la otra mitad del pan con 1 cda. de queso crema salpimentado.

queso

Cerrar el sándwich y dividir en dos porciones.

receta


Ideales para acompañar con una cerveza bien fría!

picada

Saludos

Blanconegro

cerveza


Tomate
ajoasado
chutney