Milanesas de mondongo


Salsa


milanesa


* 600 gr de mondongo hervido

* 2 huevos batidos

* pan rallado

* 1 vaso de vino blanco

* 3 tomates pelados y picados

* 2 dientes de ajo picados

* 2 cdas de perejil picado

* sal y pimienta

* aceite



mondongo


* Cortar el mondongo en cuadrados de 5 cm de lado.

* Salpimentar.

* Pasar por los huevos batidos y por el pan rallado.

* Freir en aceite caliente.

* Retirar , escurrir y acomodar en una fuente para horno.

* Rociarlos con el vino .

* Mezclar los tomates con el ajo y el perejil .

* Cubrir con esa mezcla las milanesas de mondongo .

* Llevar al horno unos 20 minutos y servir.




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