TORTITAS NEGRAS, BLANCAS Y RUBIAS



…O “caras sucias” como se dice o se decía en mi pueblo…

Es una de las facturas que mas me gustan y son súper fáciles de hacer… bueno les paso esta receta que me gusta a mi por el agregado de manteca… nos queda como resultado una masa suave y blanca… espectacular!



Ingredientes:

Tortitas negras, rubias y blancas facturas

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panificados Tortitas negras, rubias y blancas

Cobertura:

facturas


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tortitas negras



PreparaciĂłn:


1-Mezclamos el harina, con el azĂşcar y la pizca de sal.

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2-Desgranamos la levadura sobre la mezcla anterior (es importante primero mezclar bien el harina con la sal porque si la levadura toda contacto directo con la sal… muere!)

Tortitas negras, rubias y blancas


3-Incorporamos toda el agua tibia e integramos un poco los ingredientes. Luego incorporamos la manteca blanda y comenzamos a amasar… no mucho. La dejamos descansar un rato.
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5-Mezclamos las cubiertas de azucar con el harina.

6-Estiramos la masa de más o menos 1 cm y medio, cortamos las facturas con cortante o con un vaso.

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7-Disponemos en placas enmantecadas (o con fritolin) una al lado de la otra. Espolvoreamos con harina y la barremos con un pincel para que caiga en los huequitos y evite que las tortitas se peguen.

tortitas negras


8-Pincelamos con leche y espolvoreamos con la mezcla de azucares (no sean amarretes!).

panificados


9-Llevamos a horno moderado más o menos 15 min.

10-Apenas salen del horno las retiramos, con mucho cuidado, de la placa por las dudas que se haya caĂ­do azĂşcar y se haya hecho caramelo.


Tortitas negras, rubias y blancas

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ESPERO QUE LAS DISFRUTEN!!!