Barritas de Avena y Chocolate


Recetas con Avena


Ingredientes:

Masa:


Manteca 240 g
Azúcar rubia 360 g
Huevos 2
Limón 1
Café instantáneo 1 cda
Avena arrollada 400 g
Harina 0000 360 g
Sal 1 pizca
Polvo para Hornear 15 g
Nueces 200 g


Relleno:

Manteca 60 g
Chocolate amargo 200 g
Azúcar 120 g
Leche condensada 1 lata
Esencia de vainilla 2 cdas


Procedimiento:

Masa:


Blanquear la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso. Incorporar los huevos y perfumar con la ralladura y el café. Mezclar la avena con la harina, sal, y polvo de hornear. Unir al batido junto con 2/3 de las nueces finamente picadas. Formar una masa no homogénea. Estirar 2/3 de la masa en un molde rectangular de 25 cm por 35 cm. Reservar el resto de masa.


Relleno:

Mezcla la manteca, el chocolate, azúcar, leche condensada y esencia de vainilla. Colocar sobre la masa y luego cubrir con el resto de la masa y el resto de las nueces en trocitos. Hornear 30 minutos a 170° C. Dejar enfriar varias horas antes de cortar en barritas.

recetas



Bombones de avena


cookies


Ingredientes:

Manteca 250 g
Avena instantánea 250 g
Cacao 150 g
Dulce de leche 100 g
Azúcar impalpable 150 g


Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes, hasta formar una pasta homogénea. Formar bolitas con las manos y colocarlas en una fuente. llevar a la heladera unas horas.

Chocolate



Cookies de avena



avena


Ingredientes:

Manteca 150 g
Azúcar rubia 3/4 taza
Azúcar común 1/4 taza
Huevo 1
Manzanas ralladas 1/2 taza
Miel 2 cdas
Canela 1 cdita
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Ralladura de limón 1 cda
Esencia de vainilla 1 cdita
Harina leudante 1 1/2 taza
Avena 1 1/2 taza
Pasas de uva 3/4 taza
Ron 1/4 taza


Procedimiento:

Precalentar el horno a 180º C. Hidratar las pasas con el ron dentro de un recipiente. Dejar reposar por 15 minutos. Colocar en un bol la manteca pomada con el azúcar rubia y el azúcar común; batir hasta que la preparación esté cremosa. Añadir el huevo y las manzanas ralladas. Perfumar con la miel, la canela, la ralladura de limón y la esencia. Mezclar todo hasta integrar. Incorporar la harina, agregar bicarbonato de sodio, la avena junto con las pasas hidratadas en ron. Formar la masa y colocar sobre una placa enmantecada cucharadas de la preparación, separadas unas de otras. Cocinar hasta que empiecen a dorarse. Retirar con una espátula y dejar enfriar sobre una rejilla.


Recetas con Avena




Cookies de avena y algo más



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Ingredientes:

Harina 0000 200 g
Avena arrollada gruesa 50 g
Azúcar impalpable 50 g
Azúcar negra 70 g
Polvo para Hornear 2 cditas
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Café instantáneo 2 cditas
Manteca 100 g
Huevo 1
Nueces picadas 50 g
Chips de chocolate blanco 50 g


Procedimiento:

Procesar la harina con la avena, las dos clases de azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato, el café, la manteca blanda y el huevo hasta obtener una masa. Retirar de la máquina e incorporar las nueces y las pepitas de chocolate blanco. En una placa untada con manteca y espolvoreada con harina colocar cucharadas de la preparación, separadas entre sí. Hornear a 180º C de 15 a 20 minutos. Retirar las cookies de la placa con ayuda de una espátula y dejar enfriar sobre una rejilla.

Nota:

CONGELACIÓN: 4 meses, en recipiente hermético con separadores.
DESCONGELACIÓN: a temperatura ambiente, destapadas.

cookies




Pan de avena con canela y miel


Chocolate


Ingredientes:

Huevos 3
Manzanas verdes 1
Azúcar 325 g
Miel 150 g
Canela en polvo 5 g
Aceite de maíz 100 g
Clavo de olor molido 1
Manteca 50 g
Café instantáneo 10 g
Harina 0000 250 g
Polvo para Hornear 10 g
Nueces 150 g
Pasas de uva 100 g
Frutas confitadas 100 g
Avena 150 g


Procedimiento:

Colocar en la procesadora los huevos, la manzana pelada y cortada en trozos, el azúcar, la miel, la canela, el aceite, el clavo de olor y la manteca fría. Procesar hasta obtener una consistencia cremosa. Incorporar el café disuelto en 1 cda de agua tibia y pasar a un bol. Tamizar la harina con el polvo de hornear, mezclar con la avena y añadir a la preparación anterior, integrando hasta homogeneizar. Por último agregar las nueces, pasas de uva y la fruta confitada. Verter en un molde untado con margarina, o en varios moldes más pequeños. Cocinar en horno a 180° C de 40 a 50 minutos. Desmoldar y decorar con glasé blanco, frutas confitadas y frutas secas. Se recomienda consumir después de un mes de elaboración, para que las especias se concentren y desprendan todo su aroma.


avena





Fuente: utilisima.com