Volcan de Dulce de Leche - Exquisito!

Volcán de dulce de leche.

Volcan de Dulce de Leche - Exquisito!

• Dulce de leche 300 g
• Manteca 100 g
• Huevos 2
• Yemas 2
• Harina 65 g
• Azúcar 125 g


Derretir la manteca junto con el dulce de leche a baño maría. Dejar entibiar y luego agregar los huevos y las yemas. Añadir la harina y el azúcar, integrar bien.
Enmantecar y enharinar moldes individuales, volcar la preparación llevar al freezer como mínimo por 30 minutos y luego cocinar los volcanes de dulce de leche en un horno fuerte por 12 minutos.

dulce de leche

Aternativa más simple:

VOLCAN DE DULCE DE LECHE
para cuatro porciones: 365 harina comun, 85 dulce de leche, 3 huevos

Mezclar el dulce con la harina hasta que quede una pasta homogenea, agrega los huevos de a uno. Despues ponelos en moldes enharinados y enmantecdos (los moldes de flanes individuales) y lo pones en el horno 9 o 10 minutos no mas. Lo servis tibio con azucar impalbable y salsa de alguna fruta roja..


Dulce de leche casero

Para aquellos que no consiguen dulce de leche en donde viven, les paso un link que encontré en Taringa de como hacer dulce de leche:
http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/1541670/receta-original-para-un-buen-dulce-de-leche-casero.html

Hacer dulce de leche de la forma tradicional

Rendimiento: 2 kg
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora, 50 minutos aprox.
Tiempo adicional: 30 minutos (enfriamiento)

En la olla mezcle la leche con el azúcar y lleve a fuego medio/alto, revolviendo continuamente con la cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva. Retire de la hornalla.

Después, cuele la preparación, lave la olla y vierta nuevamente la mezcla. Lleve a fuego fuerte, 1 h., revolviendo de vez en cuando con la cuchara de madera.

Agregue el bicarbonato y la vainilla, baje el fuego a lento y cocine, sin dejar de revolver, hasta lograr el punto de consistencia deseado, más o menos entre 15 a 20 min..

Retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente.

Tiene que quedar algo así:

volcan

11 comentarios - Volcan de Dulce de Leche - Exquisito!

@quetpa
que rico la puta madre
@Flamaster
sacale el titulo en mayuscula que lo pongo en favoritos y no quiero que lo borren!
@Flamaster
Nickoarg dijo:
Flamaster dijo:sacale el titulo en mayuscula que lo pongo en favoritos y no quiero que lo borren!

Ok!


gracias!
@lucioco
dulce de leche
Unite a esta excelente comunidad
@nacho_b48
che te hago una pregunta. viste el volcan alternativo? bueno, yo lo empece a hacer y la masa queda muy pegajosa y cuando lo cocine se hizo como un budin. sabes que puede ser qe paso o se queda asi? porqe se que al verdadero le sale la masa cuando lo cortas.