Recetas del clasico budin de pan

Budin de Pan



El budín de pan, es un postre muy típico, que durante décadas se uso para reciclar los restos de pan que iban sobrando día a día, la realidad es que es uno de los postre ricos que puedan hacerse, es opción obligada en el menú de postres de prácticamente todo restaurante y pizzeria clásica de Buenos Aires. Aqui les dejo algunas opciones:



Recetas del clasico budin de pan



Ingredientes:


400 gramos de miga de pan

1 litro de Leche

5 Huevos

250 gramos de Azúcar

Uvas pasas, a gusto

Azúcar para acaramelar




Preparación:



recetas

Colocar en un recipiente la leche y la miga de pan para remojarla , despedazandola bien con la mano.



Pan facil

Aparte batir los huevos con el azúcar, agregarlos a la miga remojada, por último incorporar las uvas pasas, mezclar y colocar en molde acaramelado.



comida

Se cocina a baño maría aproximadamente durante una hora.




postre


Opcion 2:


cocina


Esta receta tiene una pequeña trampa para hacerla más fácil de preparar…


El secreto reside en utilizar un polvo de flan pre hecho, podemos usar cualquier postre flan de marca comercial reconocida de entre aquellas que conseguimos en cualquier supermercado o tienda.




Ingredientes

1 paquete de Flan (chico)

2 tazas de Leche

2 tazas de Miga de pan

1/2 taza de uvas pasas

1 copita de ron (o cualquier licor dulce similar)

Caramelo para cubrir un molde




Procedimiento:


Se agrega el polvo de flan listo a la leche, y se pone al fuego hasta llegar al hervor, se retira del fuego y se le agrega la miga de pan, el ron y las uvas pasas, se vuelve con esta mezcla al fuego, revolviendo siempre, hasta llegar de nuevo al hervor, se vierte en un molde bañado en caramelo. Se deja enfriar en el refrigerador y se desmolda al servir.




caramelo


Opcion 3


Dulce


Ingredientes Budín

Pan sobrante 600 g
Leche 1 l
Pasas de uva 100 g
Licor de naranja
Ralladura de naranja 1
Huevos 6
Azúcar 1 taza
Esencia de vainilla
Nueces 100 g

Caramelo

Azúcar 1 taza
Agua, una pizca

Varios

Triángulos de naranja confitados
Nueces
Pasas de uva
Crema chantilly




Procedimiento Budín

Descortezar el pan y remojar en la leche.
Colocar en un bol las pasas de uva junto con el licor y la ralladura de naranja, dejar hidratar.
Aparte, batir los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y las nueces picadas. Incorporar la miga de pan con la leche y mezclar muy bien para integrar los ingredientes. Por último, agregar las pasas de uva previamente hidratadas en licor de naranja y la ralladura de naranja.



Caramelo

Para preparar el molde, colocar sobre una hornalla una budinera redonda con la taza de azúcar, humedecer ligeramente con agua y realizar un caramelo claro. Esparcir por todo el molde y dejar enfriar.
Verter la preparación anterior en la budinera acaramelada y cocinar a baño María en horno moderado durante 1 hora, aproximadamente.



Montaje

Desmoldar y decorar con triángulos de naranja confitados y espolvorear con nueces y pasas de uva. Acompañar con crema chantilly.




Barata



Opcion 4: Budin de pan y dulce de leche


economica


Ingredientes

Miga de pan sin corteza 600 g
Huevos 6
Azúcar 150 g
Leche 1 l
Ralladura de lima 1 cda
Dulce de leche 300 g
Chocolate 150 g
Azúcar (extra para acaramelar el molde) 200 g



Procedimiento

Mezclar los huevos, junto con el azúcar y la ralladura.
Hidratar la miga de pan con la leche. Cuando esté completamente tierna procesar.
Integrar al resto de los ingredientes.
Verteresta preparación, en un molde acaramelado, de 20 x 30cm, y colocar sobre la mezcla, por cucharadas el dulce de leche y el chocolate cortado en trozos.
Cubrir el molde con un papel aluminio y cocinar en horno a (160º C) por 40 minutos. Ideal para acompañar con un rico helado de crema, o crema batida.


budin



Opcion 5: Budín de pan express


sencilla


Ingredientes


Baguette 1 1/2
Crema de leche 360 g
Leche 360 cc
Azúcar 250 g
Huevos 5
Ralladura de 1 limón
Esencia de vainilla c/n
Membrillo 200 g
Pasas de uva 200 g



Procedimiento


Cortar la baguette en rodajas gruesas y reservar.
Mezclar la crema de leche con la leche, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la esencia.
Untar cada rodaja con la mezcla. Colocar en una fuente hasta cubrir la superficie.
Colocar por encima el membrillo cortado en cubos, las pasas de uva y por último la mezcla por encima de las rodajas.
Tapar con aluminio y hornear a baño de María a 180º C.
Presentar el budín con copos de crema chantilly.







flan


Espero que les haya gustado!!!

Comentarios Destacados

@romilopez +11
escabiomal dijo:Caramelo

Para preparar el molde, colocar sobre una hornalla una budinera redonda con la taza de azúcar, humedecer ligeramente con agua y realizar un caramelo claro. Esparcir por todo el molde y dejar enfriar.
Verter la preparación anterior en la budinera acaramelada y cocinar a baño María en horno moderado durante 1 hora, aproximadamente.

si pero si lo haces asi el caramelo queda duro..
¿como hacer para que el caramelo quede blando y siempre liquido ?
esa no la sabes..
incompleto

Al meterlo al horno el caramelo se calienta y queda liquido....
pan 2$ , huevos $2.50 $ azucar $2,5.....PENSAR NO CUESTA NADA!!!

27 comentarios - Recetas del clasico budin de pan

@escabiomal -11
Caramelo

Para preparar el molde, colocar sobre una hornalla una budinera redonda con la taza de azúcar, humedecer ligeramente con agua y realizar un caramelo claro. Esparcir por todo el molde y dejar enfriar.
Verter la preparación anterior en la budinera acaramelada y cocinar a baño María en horno moderado durante 1 hora, aproximadamente.

si pero si lo haces asi el caramelo queda duro..
¿como hacer para que el caramelo quede blando y siempre liquido ?
esa no la sabes..
incompleto
@dbagnis
Me encantó...A favoritos...Gracias
@romilopez +11
escabiomal dijo:Caramelo

Para preparar el molde, colocar sobre una hornalla una budinera redonda con la taza de azúcar, humedecer ligeramente con agua y realizar un caramelo claro. Esparcir por todo el molde y dejar enfriar.
Verter la preparación anterior en la budinera acaramelada y cocinar a baño María en horno moderado durante 1 hora, aproximadamente.

si pero si lo haces asi el caramelo queda duro..
¿como hacer para que el caramelo quede blando y siempre liquido ?
esa no la sabes..
incompleto

Al meterlo al horno el caramelo se calienta y queda liquido....
pan 2$ , huevos $2.50 $ azucar $2,5.....PENSAR NO CUESTA NADA!!!
@Valvulin
dbagnis dijo:Me encantó...A favoritos...Gracias

puntines...
@cantondebat
Huy me viene barbaro xq hace dias q hando con el antojo +10
@orphen003 +2
ya esta en el horno. Si me sale bien, te dejo +10. Sino....estoy llamando al 911 para que apague el incendio
@orphen003
Lo prometido. +10 Salio barbaro! Y la primera vez que lo hago
Ahora ya sé que hacer con tanto pan duro que me queda
Saludos y gracias por la data!
@LU8EJK
Salio!!!! gracias... no me acordaba la receta
@fede_nahh +1
son las 1 menos cuarto de la mañana y o haciendo budin de pan xD ... eemmm se te cayeron la imagenes :/
@fede_nahh +1
fede_nahh dijo: son las 1 menos cuarto de la mañana y o haciendo budin de pan xD ... eemmm se te cayeron la imagenes :/

jaja lo hice con tres huevos xqe soy re jevi y re jodido xD ajaj
@alfilr8
no salen las fotos
@Mosti09
se cayeron las imagenes
@luchy_89
gracias! a favoritos y +10!
@R0m1n
jajajajajajjajajajajajajjaja me dieron ganas de hacer xD
MUY LINDO Y RICO APORTE!!!



delicioso
@emanuelmdq
excelente, vamos a ver si lo ponemos en practica +8
@_SHUNSUKE_
wow muchas gracias te agregue´+ 10 puntos
@nomustatu
Te he dado +10 nunca un post tan bien sobre budin de pan....Felicitaciones.
@lapiru34
Muy rico, espectacular, ponerte 10 es poco
@lagipa
Hace años que uso tus recetas de budín de pan, gracias!!