MAGDALENAS DE DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE





Para que las preparen esta tarde y las tomen con un rico café, mate o te… Es una receta muy fácil (con unos pequeños secretitos, les va a quedar espectacular), que lleva pocos ingredientes… de un sabor muy rico y suaves… no van a poder comer solo una!


Colocamos 4 huevos en un bol (grande, porque los vamos a batir bien), agregamos 150 gr. de azúcar (yo puse rubia, pero pueden usar cualquiera). Batimos con batidora o a mano con batidor (a sacar músculos sino tienen batidora), hasta que estén bien clarita la preparación, los huevos van a levantar mucho volumen y si tomamos una espátula vamos a poder hacer dibujos con la preparación que van a durar unos segundo, ahí ya esta… dejen de batir (esto se llama punto letra).




Derretimos en microondas o a fuego suave 125 gr. de manteca. Reservamos para que entibie.


Medimos 150 gr. de harina 0000 (es más refinada, la 000 la usamos para amasar panes, pastas, masas de tartas saladas).


Tomamos un colador (con agujeritos pequeños) y tamizamos la harina sobre la preparación o en un bol aparte. Debemos incorporar la harina más o menos en tres veces. IMPORTANTE MOVIMIENTO ENVOLVENTE, colocamos un par de cucharadas de harina en la preparación y con una espátula (o cucharada de madera de ultima) vamos integrando desde abajo hacia arriba con movimientos suaves el harina (no lo hagan a lo bruto, porque sino la preparación de huevos se baja y chauuuu magdalena!).
Después de incorporar toda la harina, vertemos la manteca derretida, también de a poco. Va a costar integrarla pero se puede.




Preparar los moldecitos. Yo tengo uno de silicona, pero si no compren los pirotines y usen dos juntos por cada magdalena, porque si no se deforman.

Relleno: colocamos un poquito de la preparación de huevos, harina, manteca; una cucharadita de dulce de leche repostero y un poco mas de masa. Llevamos a horno precalentado a temperatura moderada.



Para los de chocolate: cortamos trocitos de chocolate o compren las gotitas de chocolates que ya vienen hechas. Mezclamos con un poco de harina (para que no se vayan a bajo cuando los coloquemos con la masa) y mezclamos con la masa. Mismas instrucciones para llenar los moldecitos.








Espero que las preparen y que les haya gustado!!!