INGREDIENTES:

1/2 taza de semillas de mostaza blanca, puede sustituirla por mostaza negra ½ taza de agua
1/3 de taza de vinagre de caña blanco o de manzana ½ cucharada sopera de sal
1 cucharada sopera de cúrcuma o curry 1/5 de taza de azúcar (aprox. 50 g)
1/4 de cuchara sopera de ajo en polvo 1 pizca de canela
3/4 cucharada sopera de cebolla en polvo
PREPARACION:

Receta para hacer Mostaza Francesa

1. Ponga a calentar el agua hasta que hierva y, posteriormente, retire del fuego.

2. En el agua caliente vierta las semillas de mostaza, la cúrcuma (o el curry), el ajo, la canela y la sal, y revuelva muy bien. Deje reposar durante 15 minutos o hasta que la mostaza suelte el mucílago (sustancia viscosa contenida en la composición de la semilla).

3.- Posteriormente, coloque esta mezcla en la licuadora, agregue el vinagre poco a poco, el azúcar y licue. Si utilizó mostaza negra, después de licuarla, puede colarla para que no le queden residuos de la cáscara en su mostaza.

4.- Cuando está perfectamente licuado vierta la pasta en una olla y ponga a hervir durante un minuto.

5.- Por último, retire del fuego.

Envasado y conservación: Aún caliente la pasta envase en un frasco previamente esterilizado y ciérrelo perfectamente. No olvide colocarle a su producto una etiqueta donde especifique el nombre, fecha de elaboración y caducidad del mismo.

Caducidad: La mostaza elaborada mediante esta técnica, tiene una vida de alacena aproximadamente de 3 meses. Una vez abierta, su duración será 2 meses, es recomendable que se mantenga en refrigeración.


Eso es todo ..ahora ¡¡ A COMER !!

mostaza

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