Esta receta que les dejo es muy facil y lleva muy pocos ingredientes.

Para el pan pita (pan arabe):

Ingredientes:
Harina 0000 500gm.
Agua tibia 250cc.
Levadura 20gm.
Sal 1 cucharadita de té
Azucar 1 cucharadita de té




En un recipiente colocar la levadura, el azucar, una cucharadita de harina y un chorrito de agua tibia.



Mezclar y dejar reposar unos minutos.



Luego poner la sal en la harina y colocarle la levadura.



Echar de a poco el agua.



Hacer un bollo.



Dejar descanzar como minimo unos 20 minutos, tapado y en un lugar cálido.



Transcurridos esos 20 minutos...




Cortar en trozos medianos y hacer bollitos.



Con el palo de amasar hacer circulos de unos 2cm de alto.



En una placa enmantecada y enharinada dejar descansar unos 10 minutos...



Luego llevar a horno moderado unos 15 minutos.




Para el relleno:

Pollo 1k
Cebolla 1
Pimiento 1
Aceitunas 100gm.
Mostaza 1 cucharada
Sal c/necedaria
Aceite de oliva c/necesaria



Al pollo deshuesado colocarlo en una plancha sin sal (para que no pierda el jugo), despues cortarlo en tiras lo mismo con la cebolla, el pimiento y las aceitunas.



Luego colocarlo en una sarten con aceite de oliva, primero la cebolla y el pimiento, despues el pollo, echar sal a gusto, las aceitunas y la cucharada de mostaza.


Saltear solo un poco y rellenar los pancitos haciendoles un corte en uno de los bordes.


Si quieres puedes agregarle queso rallado. Esta receta rinde 8 porciones.

Y a disfrutar...