Receta - Cuernitos de Grasa, dos recetas diferentes.

Cuernitos de Grasa MUY FÁCILES


Receta - Cuernitos de Grasa, dos recetas diferentes.


cuernos

Ingredientes


· 70 cc. de agua
· 20 gr de levadura de cerveza
· 90 gr de grasa o margarina
· 250 gr de harina
· 1 cucharadita de sal


comida

Preparado


Diluir la levadura en el agua tibia. En un bowl mezclar la harina con
la sal y la margarina o grasa a temperatura ambiente. Incorporar el
agua con la levadura y mezclar hasta obtener un bollo uniforme.
Colocar sobre la mesada y amasar. Poner la masa en un bol untado con
grasa o margarina y dejar levar tapado al doble de su volumen. Luego
estirar la masa, espolvorearla con harina y doblar por la mitad.
Repetir 3 veces esta operación y estirar de 2mm de espesor, cortar
tiras de 8 cm. de largo aproximadamente; arrollar las tiras en los 2
extremos y entrecruzarlas al medio dándoles la forma de cuernitos.
Acomodarlos en placa en mantecada y dejar descansar 20 minutos.
Cocinarlos en horno caliente, si es posible con vapor, durante 10
minutos aproximadamente.


receta
grasa
nfu

Cuernitos de Grasa, La Receta


taringa


cuernitos

Cuernitos de grasa o pan con grasa son bizcochos o facturas con alto contenido en grasa, muy conocidos en Uruguay y Argentina. Siendo costumbre comerlos en la mañana o en la tarde con mate. Componen el grupo junto con el croissant, galletas dulces, etc.

Receta - Cuernitos de Grasa, dos recetas diferentes.

Ingredientes


· 40 gramos de levadura fresca o 1 y ¼ cda de levadura seca
· ½ (1/2) taza de agua tibia
· 1/2kg de harina
· 1 cucharadita de azúcar
· 2 cucharaditas de sal
· 220 gramos de grasa de cerdo (manteca de cerdo) o grasa vacuna


cuernos

Preparación


Poner en un tazón la harina mezclada con el azúcar y la sal.
Agregar la grasa a temperatura ambiente trabajándola con las manos hasta incorporarla.

Aparte diluir la levadura a en el agua tibia y verterla sobre la preparación anterior. Revolver hasta incorporarla. Luego trabajar con las manos hasta formar bien la masa.

La textura de la masa debe ser blanda por lo tanto si es necesario se le agregará algo más de agua.
Una vez unido todos los ingredientes se vuelca sobre la mesa previamente enharinada y se procede a amasarla. Se intercala con el amasado algunos golpes tirando la masa desde lo alto 5 o 6 veces y se continúaamasando hasta que la masa se vuelva suave, lisa, elástica y no se pegue en la mesa ni en las manos.

Colocar en un bol enharinado, tapar con papel film (plástico, plast, nailon) y luego cubrir con un paño. Esto permite generar calor en forma rápida y acelerar el proceso de levado.
Se deja descansa 30 minutos aproximadamente o hasta que haya duplicado su volumen.
Siempre es conveniente dejar la masa en un lugar cálido.

Una vez levada se vuelca delicadamente sobre la mesa ligeramente enharinada.
Para trabajarla mejor se divide en varias partes, esto nos va a permitir estirarla con el palote más cómodamente.

Se toma una de esas partes y el resto se cubre con un paño. Se estira con palote en forma rectangular hasta que esté aproximadamente de 4mm de espesor.
Se cortan piezas de 3cm de ancho y 13cm de largo.

Se coloca una mano en cada extremo de la tira y se estiran ambas a la vez.
Doblar las 4 puntitas hacia adentro y apretarlas.
Estirar nuevamente la masa con las manos y comenzar arrollar por los extremos hasta que ambos rollos se encuentren en el centro y se toquen.
Luego cruzar uno sobre otro en diagonal y apretar en su centro.

Al cruzarlos en diagonal lo que se logra es formar bien los cuernitos.
A medida que se van formando se van acomodando en placas de horno sin enmantecar (limpias), dejando un espacio entre uno y otro porque van a seguir creciendo.

Una vez terminados se cubren con un paño y se dejan descansar durante 15 minutos. En ese rato van a levar.

Precalentar el horno a temperatura caliente 200º a 220º y colocar en el piso del horno un recipiente con agua caliente. Esto va a originar algo de vapor que le aportará mayor humedad a la masa durante la cocción otorgándole mayor elasticidad.

Pincelar las piezas con agua y llevarlas a cocinar durante 10 a 12 minutos o hasta que estén cocidos y algo


Yá están listos para comer!!!

comida

receta

grasanfutaringa

7 comentarios - Receta - Cuernitos de Grasa, dos recetas diferentes.

@macadamQuejoso
Copadisimo bailable, para estos dias q voy a estar al pedo en mi casa.
@babarroja +1
+1 y solo porque parecen que serian muy buenos... sino por llorar te daria -10... los puntos se merecen no se piden