Mayonesa de zanahoria


Mayonesa de zanahoria


Para todos aquellos que son amantes de los vegetales o que simplemente le gustan esas recetas fáciles, frescas e ideales para tener a mano en cualquier momento, esta mayonesa de zanahoria les vendrá de maravillas. Es muy simple de preparar y perfecta para untar tostadas o reemplazar a la mayonesa tradicional en cualquier tipo de preparados.

Ingredientes:

* 250 gramos de zanahorias
* Uno o dos dientes de ajo
* Cantidad necesaria de aceite de oliva
* Zumo de limón
* Sal, pimienta y especias

Preparación:

Debes comenzar esta mayonesa de zanahorias hirviéndolas hasta que estén tiernas. Cuélalas y colócalas en el vaso de tu batidora o procesador. Añade allí también el diente de ajo picado.

El paso siguiente será el de comenzar a procesar, a medida que añades en forma de hilo el aceite de oliva. La idea es que te quede una pasta con una consistencia un poco más espesa que la de una mayonesa común, pero tampoco demasiado sólida.

Para ir terminando, simplemente condimenta con sal, pimienta y, si es de tu agrado, alguna especia. Agrega un poco de zumo de limón y ya estará lista para ser llevada a tu mesa.