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Matambre a la leche

MATAMBRE A LA LECHE CON PROVENZAL

Una muy buena receta, recontra facil de preparar y una variante para hacer el matambre. Y ademas un tremebundo manjar que te va a permitir hacerles creer a los comensales invitados que sos la reencarnacion del Gato Dumas

Ingredientes: 1 matambre preferentemente de ternera, 1 litro de leche, 1 cabeza de ajo, 100 gr. de perejil fresco, sal y pimienta a gusto.

Preparación: lo ideal es dejar el matambre sumergido en 1/2 litro de leche para tiernizarlo una noche entera. Al momento de cocinarlo, verter en una asadera para horno el 1/2 litro de leche usado y encima colocar el matambre estirado. Picar 6 dientes de ajo bien finito y el perejil fresco. Una vez picado, cubrir el matambre con la provenzal y salpimentar a gusto.

Foto del matambrin crudo antes de ir al horno:
Matambre a la leche

Llevar a horno medio-fuerte durante 1 h. 30 m. agregando un poco de leche cada 1/2 hora evitando que se seque la carne. Con la misma leche salsear el matambre para hidratarlo; salsear, salsear que lindo es salsear.

Luego de hora y media, y una vez que la leche se ha convertido casi en una crema, retirar y servir con papas fritas, puré o ensaladas. Una exquisitez increíble !!!!!!

Fotex del matambrin ya cocido antes de ir al plato y a la zapan :
leche

Un buen tinto o una cerveza bien helada y que me van a hablar de amor ju juuuuuu

Haganla y despues comenten que talquera

Esta y mas recetas en: http://sabaleplus.blogspot.com/

5 comentarios - Matambre a la leche

stefaniaa7
barbarooooooo!!!
muchisimas gracias!!
salio muy rico!
yo le hice una salsa con roquefort y nueces y quedo barbara! saludos
leandroelias
Ayer hice uno, pero no lo saco cuando queda esa nata, espero a que se consuma totalmente y se dora mucho mas, queda mejor.
+10