Churros de pescado

CHURROS DE PESCADO
Para los que no conocen esta receta y conocen los churros de dulce de leche, ante cualquier critica les comento que Churro de pescado es el Nombre de la receta

Churros de pescado

comida

Ingredientes para 4-5 personas:


- 3/4 kg. de Lubina ( o robalo) tambien se puede hacer con pejerrey y merluza!(pero saquen bien las espinas)

- Ajos, perejil, orégano, sal y limón para el adobo


Para la Masa de Rebozar:


- 1 Huevo
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- Medio vasito de los de café de agua con gas
- La misma medida de leche
- Una punta de azúcar
- Orégano

- Harina simple de Trigo (No de repostería)

- Una cucharadita de levadura
- Sal


Preparación del Pescado:

El pescado se prepara la noche anterior. Se cortan los filetes de pescado en tiras o cuadros del tamaño que se desee. Se hace un majado con dos o tres dientes de ajos, un poco de perejil, orégano, sal y un buen chorro de limón, con el que adobaremos el pescado.


Preparación de la Masa de RebozarMedia hora antes de comenzar a freir)


1.- La clara se bate a punto de nieve y se reserva.

2.- En un cuenco amplio se mezcla la yema con el aceite, el agua, la leche, un pizquitín de azúcar, una cucharadita de orégano y sal al gusto.

3.- Poco a poco se va añadiendo la harina mezclada con la levadura, hasta que la masa quede algo espesa. (Al añadir la clara se aligera).

4.-A continuación se le añade la clara batida a punto de nive, mezclándola suavemente y con movimientos envolventes con el resto de ingredientes. Debe quedar una mezcla no muy ligera para que el pescado queden bien impregnada de ella.

Nota: Si se nos queda muy pastosa la aligeramos con leche, si por el contrario, una vez que añadamos la clara batida nos queda muy líquida añadimos algo más de harina.


Freir el Pescado:

Rebozamos el pescado por la masa y freimos en abundante aceite.

Fuente

receta

14 comentarios - Churros de pescado

@eruto480
sin dudas, el hermano de BlancoNegro
@Rastafa
q tiene de churro?
@doctorcasa
son ricos con dulce de leche?
@Worker
el nombre no mas me dio asco, pero capaz que nada que ver
@Sucuchin
si se llamara \"tortafritas de pescado\" todavía, pero churros..
@pacific78
probar no cuesta nada, gracias por compartir,saludos
@Eddysan
Y yo pensaba que eran de esos para la merienda o el té