Ensaimada
Esta receta es una variación de la clásica ‘Ensaimada de Mallorca’, pero a diferencia de ésa, esta está rellena con dulce de leche.
La masa es muy liviana y rica, y el toque que le da el dulce de leche hace que sea aún más rica.
Es una buena y rica opción para el desayuno, la merienda o para tomar unos mates!
Ingredientes (para 2 ensaimadas)
Levadura de cerveza 50g ó
Levadura en polvo 10g (es la que yo usé)
Manteca 100g
Huevos 3
Azúcar 200g
Leche 150 cc
Harina 0000 500g
Esencia de vainilla 1 cdita
Dulce de leche repostero c/n
Azúcar impalpable c/n
Aceite c/n
Levadura de cerveza 50g ó
Levadura en polvo 10g (es la que yo usé)
Manteca 100g
Huevos 3
Azúcar 200g
Leche 150 cc
Harina 0000 500g
Esencia de vainilla 1 cdita
Dulce de leche repostero c/n
Azúcar impalpable c/n
Aceite c/n
Preparación
Mezclar la levadura con 50 gr. de leche tibia, 50 gr. de harina y 1 cda de azúcar. (fermento)
Dejamos reposar 10 minutos.
En un recipiente colocar el fermento con el azúcar restante, la manteca y batir todo muy bien.
Perfumar con la esencia de vainilla.
Agregar los huevos de a uno batiendo cada vez.
Comenzar a agregar alternadamente la harina y la leche mientras se mezcla muy bien.
Formar una masa que no se pegue en los dedos, la humedecemos con un poquito de aceite para que no se adhiera al recipiente y dejamos leudar 2 horas, tapada en un ambiente cálido.
Dividir la masa en dos partes y sobre una superficie aceitada la estiramos en redondo con las manos hasta obtener 1 cm. de espesor. Luego colocar el dulce de leche en tiras sobre la masa ayudándonos con una manga.
Empezar a enrollar y al final cuidar que el borde de la masa quede para abajo, enroscar el rollo y acomodar en un molde aceitado.
Dejar leudar 1 hora más y luego llevar al horno moderado unos 30 minutos aprox.
Retiramos, esperamos que entibie para desmoldar y espolvoreamos con azúcar impalpable.
Y listo! Resultado final ..
Ya tienen una rica ensaimada!
Espero que les haya gustado y que la prueben!
Saludos,
Ah! me había olvidado.. Gracias valkiria_morbosa por la membresía que me regalaste
Daiana B
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9 Comentarios
cuando vi el florero pense q en la receta habias usado la planta esa..
gatitarosa dijo:
el otro dia me regalaron una,
Buen post.
Te dejo +5 y saludos.
No al copy paste.
Te dejo +5 y saludos.
No al copy paste.
Namreg dijo:Buen post.
Te dejo +5 y saludos.
No al copy paste.
Gracias por comentar y los puntos!
lo mismo a los otros chicos qe pasaronn,
que ricaaaa!!!!! se puede rellenar con crema pastelera tambien!!! me encanto!
la que probe en san pedro la cortan a la mitad y la rellenan si no me equivoco
linda receta che
linda receta che
Sucuchin dijo:cuando vi el florero pense q en la receta habias usado la planta esa..
yo también
jajaja
GRACIAS POR PASARSE Y COMENTAR GENTE
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