Ajies o Puta pario, preparación.

Hola gente, aca les dejo paso a paso como preparar los ajies o los puta pario, como quieran llamar...

Antes que nada les aviso que a los que no les gusta leer simplemente lean lo subrrayado

Cosas necesarias para la preparacion
*Frasco (con tapa)
*Ajies
*Pimienta negra en granos
*Dientes de ajo
*Vinagre

Preparacion
Como primer paso tener limpio el frasco. Luego juntar la cantidad deseada de ajies, comprarlos o si tenes una planta joya. Con un cuchillo los abrimos a lo largo y retiramos las semillas (ojo, no las tiren). Luego los limpiamos solo con agua.
Tomamos 1 diente de ajo y lo metemos en el frasco limpio.
Luego metemos la mitad de los ajies (si los compramos en la verduleria pueden llegar a ser amarillos, naranjas y los mas conocidos, los rojos. Valen todos) Despues de este paso tiramos otro diente de ajo y seguido de este el resto de los ajies.
Cuando hayamos terminado estos pasos tomamos la pimienta negra que debe ser en granos. Insertamos en el frasco tres cucharadas de pimienta o una cucharada y media de la cuchara sopera. Al terminar esto, llenamos el frasco de vinagre hasta que queden todos los ajies tapados. Como paso final esperar un mes para el consumo.

Se los recomiendo con pizza y carne.

Las semillas que retiramos de los ajies pueden ponerlos en un plato y exponerlos al sol un dia que no haya viento o simplemente dejarlos un tiempo arriba de la heladera hasta que se sequen. Cuando ya esten secos agarras una maceta con tierra y enterras las semillas (calculale 8 cm de profundidad mas o menos), agregas un poco de agua todas las noches y al tiempo vas a tener una linda planta de ajies para seguir preparando.


Ajies o Puta pario, preparación.

26 comentarios - Ajies o Puta pario, preparación.

@galozz
Muy bueno, pero eso con aji picante o con morron? que clase de vinagre tiene que ser de alcohol o de otro tipo?
Graicas che, Saludos
@MrShavo +2
Muy Buen Dato!
Mirá.. esta es mi macetita de ajies.
carne

Que me recomendas para que crezcan bien? se bancan sol pleno?
Gracias! =)
@Raziel_18 +1
+5 un detalle los ajíes comprados es poco posible que crezcan al plantarlos o no salen de la misma forma de la planta madre por una cuestión de alteración g.pero al ser poco el la venta de ajíes puede ser que las semillas puedan llegar ser fértiles.
la reseta esta buena yo trabajo en una huerta y tengo vastantes de estos fruts y no sabia como prepararlos.
gracias.
@francobe
gracias me viene al pelo
@franco1923
EEEHH ME DECIS QUE HAGO ME TERMINO DE COMER UNO Y ME PICA HASTA LA PUNTA DE LA GAVER LA PUTA QUE LO PARIO
@blurf -4
y los wachiturros???
@chiroloko
muy bueno jeje ya lo estoy haciendo
@ZNane
Recién plante, cuando broten te cuento. Muy buena receta. Gracias.
@lokomariano
recien plante unos pero quiero unos consejos para cuidarla!!!
@magno1429 +1
Me compre una plantita, con ajies, (son los amarillos) me dijeron que son los que más pìcan. Voy a probarlos un día de estos Gracias por la info
@Leo_Gdl
Amigo dices que entierren la semilla a 8cm de profundidad? a esa profundidad las plantulas si es que germinan brotarian por debajo de la maceta (es un decir). Se entierran a lo mucho a 2cm de profundidad.
No soy un gran experto pero he cultivado mas de 80 variedades de chiles o pimientos. Por cierto hace 2 años tuve esa variedad "ajie puta madre" y este año me quede sin semillas por regalar o intercambiar, por si tienes semillas te haria un intercambio, yo estoy registrado en infojardin com Leo_gdl. Saludos desde Guadalajra, Jalisco (Mex)
@Walteers
hace unos dias fui a chile y compre unos ajies (amarillos), los quise comer con carne asi como estaban y casi que me quemaron la lengua, los voy a preparar asi, y de paso veo si brotan las semillas... +5
@chapay
buen aporte ya voy a probar que tal salen...
tengo la planta que ya algunos ajies estan a punto. asi que voy a probar...
grax y van puntitos!!
@cokifernandez +3
Hola capo! Che, entro para hacer una corrección. La imagen de la foto no es la variedad putaparió, la correcta sería la variedad Capsicum Chacoense que te muestro en la foto.
Disculpá que entro para corregir, pero sólo trato de orientar, ya que yo lo descubrí recién hoy esto.
Te invito a un foro sobre pimientos picantes: www.pimientospicantes.com
Saludos!
puta pario
@Richard26
Muchas gracias por la foto! puede ser que esos sean los "chiles" ?
La verdad que cuando puse la foto fue la primera que encontre jaaj
@baigot +1
muchas gracias che! cuando tengas algun otro secreto publica! es de importancia para los que recien estamos en el tema de la cocina jaja!