Empanadas Chinas ( o mejor dicho arrolladitos primavera)

EMPANADAS CHINAS


Empanadas Chinas ( o mejor dicho arrolladitos primavera)



Ingredientes:

Masa:

800 cc agua
400g harina
100g harina de arroz
2 cdas aceite

Relleno:

600g carne de cerdo picada
1 cda aceite ( Para mi gusto Oliva)
3 cebollas de verdeo
1 echalote
2 tomatitos secos hidratados

Salsa agridulce:

150 cc agua
125 gr azúcar
4 cdas puré de tomate
75 cc vinagre de alcohol o manzana
1 cdita fécula de maíz

Preparacion:

Relleno:

Picar finamente la cebolla de verdeo y el echalote, rehogarlos en el aceite.
Añadir el tomate seco e hidratado en trocitos pequeñísimos (opcional, no hace a la comida asiática pero le queda muy bien).
Incorporar la carne de cerdo y cocinar a punto, salar a gusto.
Dejar enfriar el relleno o picadillo y utilizar.

Masa:

mezclar los ingredientes enumerados e integrarlos bien hasta obtener una pasta homogénea.
Calentar agua en una cacerola, sobre la misma acomodar una sartén de teflón limpia.
Cuando alcance temperatura pincelar con el batido anterior, capa a capa para conseguir una masa semejante a un panqueque muy delgado.
Al estar listo se desprende fácilmente y se retira con ayuda de una espátula.

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Dejar enfriar antes de rellenar.
Acomodar el picadillo de carne sobre un borde tal como muestra la foto y enrollar.

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Empanadas Chinas ( o mejor dicho arrolladitos primavera)

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Freír los arrolladitos en abundante aceite caliente hasta que queden ligeramente dorados y crujientes.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

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Salsa agridulce:

1) mezclar el agua, el azúcar, el puré de tomate y el vinagre.
2) Incorporar la fécula disuelta en un poquito de agua fría.
3) Llevar a ebullición hasta lograr una salsa espesita, a punto almíbar.
4) Servir los arrolladitos o empanaditas salseados con esta salsa agridulce o bien con salsa de soja.


La receta esta calculada para aproximadamente 3 docenas.

Que lo disfruten y buen provecho!

17 comentarios - Empanadas Chinas ( o mejor dicho arrolladitos primavera)

@java350
Que copado nunca habia visto estas ahi veo si uno de estos dias me pongo a hacerlo te dejo 10
@Klayf
Muy buen post!

+10
@Dakar89
Este tipo de post da hambre
@EULLOQUE
excelente aporte, mis saludos.- +10
@Dakar89
Lamento decirte q te vas a hacer NFU muy pronto
+10
@keigeen
+10 bienvenida nfu!!!!
@Dakar89
keigeen dijo:+10 bienvenida nfu!!!!

jaja siempre los rematas vos hdp¡¡
jajajajaja
@keigeen
vamos dakar jajajaja
@Kaizer_cl
muchas graciassss...desde chilito!
@Emi_maggot
son buenisimas estas empanadas, las comi el otro dia sin saber que eran en un catering...
@jorge1980
En vez de fritas se pueden hacer al horno?
@ggdaris
excelentes, ya conocia la receta de la masa y habia hecho muchas veces, pero nunca la salsa agridulce (la compraba) y la verdad esta genial , salio excelente +10