Empanadas Chinas ( o mejor dicho arrolladitos primavera)

EMPANADAS CHINAS


Empanadas Chinas ( o mejor dicho arrolladitos primavera)



Ingredientes:

Masa:

800 cc agua
400g harina
100g harina de arroz
2 cdas aceite

Relleno:

600g carne de cerdo picada
1 cda aceite ( Para mi gusto Oliva)
3 cebollas de verdeo
1 echalote
2 tomatitos secos hidratados

Salsa agridulce:

150 cc agua
125 gr azúcar
4 cdas puré de tomate
75 cc vinagre de alcohol o manzana
1 cdita fécula de maíz

Preparacion:

Relleno:

Picar finamente la cebolla de verdeo y el echalote, rehogarlos en el aceite.
Añadir el tomate seco e hidratado en trocitos pequeñísimos (opcional, no hace a la comida asiática pero le queda muy bien).
Incorporar la carne de cerdo y cocinar a punto, salar a gusto.
Dejar enfriar el relleno o picadillo y utilizar.

Masa:

mezclar los ingredientes enumerados e integrarlos bien hasta obtener una pasta homogénea.
Calentar agua en una cacerola, sobre la misma acomodar una sartén de teflón limpia.
Cuando alcance temperatura pincelar con el batido anterior, capa a capa para conseguir una masa semejante a un panqueque muy delgado.
Al estar listo se desprende fácilmente y se retira con ayuda de una espátula.

recetas

cocina china

arrolladitos primavera




Dejar enfriar antes de rellenar.
Acomodar el picadillo de carne sobre un borde tal como muestra la foto y enrollar.

empanadas chinas

Empanadas Chinas ( o mejor dicho arrolladitos primavera)

recetas



Freír los arrolladitos en abundante aceite caliente hasta que queden ligeramente dorados y crujientes.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

cocina china






Salsa agridulce:

1) mezclar el agua, el azúcar, el puré de tomate y el vinagre.
2) Incorporar la fécula disuelta en un poquito de agua fría.
3) Llevar a ebullición hasta lograr una salsa espesita, a punto almíbar.
4) Servir los arrolladitos o empanaditas salseados con esta salsa agridulce o bien con salsa de soja.


La receta esta calculada para aproximadamente 3 docenas.

Que lo disfruten y buen provecho!

17 comentarios - Empanadas Chinas ( o mejor dicho arrolladitos primavera)

java350
Que copado nunca habia visto estas ahi veo si uno de estos dias me pongo a hacerlo te dejo 10
Klayf
Muy buen post!

+10
Dakar89
Este tipo de post da hambre
EULLOQUE
excelente aporte, mis saludos.- +10
Dakar89
Lamento decirte q te vas a hacer NFU muy pronto
+10
keigeen
+10 bienvenida nfu!!!!
Dakar89
keigeen dijo:+10 bienvenida nfu!!!!

jaja siempre los rematas vos hdp¡¡
jajajajaja
keigeen
vamos dakar jajajaja
Kaizer_cl
muchas graciassss...desde chilito!
Emi_maggot
son buenisimas estas empanadas, las comi el otro dia sin saber que eran en un catering...
jorge1980
En vez de fritas se pueden hacer al horno?
ggdaris
excelentes, ya conocia la receta de la masa y habia hecho muchas veces, pero nunca la salsa agridulce (la compraba) y la verdad esta genial , salio excelente +10