Postres exquisitos y de fácil preparación!

Amigas/os: les dejo más recetas de postres que son fáciles de preparar!

Ideales para compartir en momentos especiales...

Estas delicias están dedicadas a mi novio Lisandro! A quien siempre le preparo estos postres con todo mi amor porque LO AMO!!!


Postres exquisitos y de fácil preparación!


Barra de Chocolate y Café


postres


Para 10 porciones

Ingredientes:

2 yemas de huevo
50g de azúcar molida
3 sobres (21g) de gelatina sin sabor
3 cdas de agua
300g de chocolate cobertura semi amargo
200cm3 de crema de leche
50g de azúcar impalpable
2 cdas de café instantáneo
2 cdas de licor de café
2 claras de huevo
1 mantecol o turrón
375g de crema chantilly
Para 375g de crema chantilly
300cm3 de crema de leche
75g de azúcar impalpable
1cdita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Batir a baño Maria las yemas y la mitad del azúcar a punto letra. Retirar y pasar a otro bol. Hidratar la gelatina en 3 cucharadas de agua y disolver a baño Maria. Sin dejar que entibie, volcar sobre la preparación anterior. Mezclar con una espátula.
2. Derretir el chocolate semi amargo a baño Maria. Una vez que entibio, agregarlo a la preparación del paso anterior. Mezclar.
3. Disponer la crema de leche y el azúcar impalpable en un bol grande aparte. Batir a medio punto. Integrar a la preparación del paso anterior.
4. Diluir el café instantáneo con licor. Añadir a la preparación del paso anterior. Mezclar.
5. Batir las claras con el resto de azúcar a baño Maria y a punto nieve en un bol aparte. Adicionarlas a la preparación anterior en forma envolvente.
6. Forrar el molde con papel de aluminio y volcar la preparación dentro de el. Emparejar la superficie con una espátula.
7. Cortar el mantecol o turrón, en barras y, luego trozar cada barra. Reservar dos cucharadas soperas para decorar. Colocar los trocitos de turrón adentro del molde.
8. Cubrir con el resto de la preparación. Alisar la superficie. Llevar a la heladera por un mínimo de 4 horas.
9. Retirar de la heladera y desmoldar. Quitar el papel aluminio.
10. Cargar la crema chantilly en una manga con boquilla rizada grande. Efectuar copos en los extremos de la barra y hacer rombos en la superficie.
11. Completar los rombos con los trozos de turrón reservados.


Chocolate


Berlinesas con Crema pastelera


helado


Ingredientes:

Para la esponja:
150g de harina
100cm3 de leche
15g de levadura

Para el amasijo:
350g de harina
5g de sal
150cm3 leche
75g de azúcar
4 yemas de huevo
½ ralladura de limón
Esencia de vainilla c/n
50g de manteca

Para la crema pastelera:
500cm3 de leche
180g de azúcar
2 huevos
50g de fécula de maíz
Vainilla c/n
Para la terminación
Azúcar c/n

Preparación:

1. Esponja: Hacer una corona con la harina en un bol y en el centro colocar la leche a temperatura ambiente. Agregar la levadura desgranada y disolverla con movimientos circulares hasta formar una masa.
2. Trabajar la masa dando golpes hasta que quede homogénea. Untarla con aceite y colocarla dentro de una bolsa de nylon. Cerrar y dejar fermentar en un bol con agua a 36ºC.
3. Amasijo: Hacer una corona grande con la harina y la sal. En el centro, colocar la ralladura, el azúcar, las yemas, la vainilla y la leche.
4. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa.
5. Luego, agregarle la esponja fermentada.
6. Y la manteca cortada en dados.
7. Amasar hasta lograr una masa lisa y suave. Darle descanso durante 5 minutos.
8. Hacer bollos de 35 gramos aproximadamente y dejar leudar nuevamente.
9. Freír en aceite a 170ºC hasta que estén dorados de ambos lados.
10. Pasar por azúcar no bien salen del aceite y dejar enfriar.
11. Luego, hacer un corte con tijera en cada pieza.
12. Rellenar con crema pastelera usando manga con pico rizado.

Crema Pastelera:
Poner la leche en un recipiente apto para llama y llevar al fuego. Aparte, mezclar el azúcar y la fécula, luego agregarle los huevos. Una vez que rompió el hervor la leche, incorporarle la mezcla anterior y cocinar hasta que llegue a los 85ºC. Retirar del fuego. Agregarle la vainilla y tapar con nylon hasta el momento de usar, para que no forme cáscara..


tortas


Brownies con uvas al whisky


pay


Ingredientes:

Para el bizcocho:
65g de manteca
35g de cobertura semi amarga
1 huevo
70g de azúcar
30g de harina
50g de nueces

Para las uvas maceradas:
500g de uvas blancas
120cm3 de whisky

Para la crema ligera:
200g de crema pastelera
45cm3 de whisky
12g de gelatina sin sabor
500g de crema de leche

Para la crema pastelera:
180g de azúcar
500cm3 de leche
2 huevos
50g de fécula de maíz
Vainilla c/n

Para la decoración:
Formas de chocolate c/n
Uvas en c/n

Preparación:

Bizcocho tipo brownies: Batir la manteca y añadir en tres veces la cobertura, previamente fundida a baño de Maria.
Aparte, mezclar el huevo y el azúcar y verterlo al batido.
Añadir la harina, mezclar e incorporar las nueces picadas.
Colocar la preparación dentro del aro de diámetro, sobre placa para horno cubierta con papel. Hornear a 180ºC durante 15 minutos. Dejar enfriar antes de desprender del aro.

Crema ligera: Agregar la gelatina hidratada a la crema pastelera. Mezclar. Luego, añadir el whisky.
Incorporar a la crema semibatida.

Armado: Colocar una base de bizcocho tipo brownies dentro de un aro de 20cm de diámetro forrado con papel film.
Rellenar con una parte de la crema ligera y esparcir dentro las uvas maceradas, previamente escurridas.
Cubrir con el resto de la crema ligera y emparejar la superficie con espátula. Congelar por 4 horas.
Una vez congelado y antes de desmoldar, cubrir con gel frío.
Desmoldar usando calor.
Colocar cintura de chocolate realizada con papel manteca y chocolate cobertura derretido tibio.
Decorar con formas de chocolate y uvas maceradas.
Quitar el papel con cuidado y servir.

Uvas Maceradas: El día anterior a la preparación del postre, poner a macerar las uvas en el whisky. Colar antes de usar.

Crema Pastelera: Poner la leche en un recipiente y llevar a fuego. Aparte, mezclar el azúcar, la fécula, luego agregarle los huevos. Una vez que la leche rompió el hervor, incorporarle la mezcla anterior y cocinar hasta alcanzar los 85ºC. Retirar del fuego. Agregar la vainilla, tapar con nylon hasta el momento de usar, para que no forme cascara.


Postres exquisitos y de fácil preparación!


Frutillas bañadas con dulce de leche y chocolate


postres


Ingredientes:

50 gr de chocolate repostero
120 gr de dulce de leche
200 gr de frutillas
Harina leudante (cantidad necesaria)
Aceite para hornos

Preparación:

Pone en un taper el chocolate y el dulce de leche, mezlclae hasta que quede cremoso, luego poner las frutillas en una bandeja, bañar las frutillas con tu mezcla. Poner al horno en temperatura minima y esperar 45 minutos.


Chocolate


Mini Torta de Chocolate


helado


Ingredientes:

Para el bizochuelo:
4 huevos
200g de azúcar
100g de harina
40g de cacao
Para la ganache de chocolate y frutillas
300g de cobertura semi amarga
100g de crema de leche
70cm3 de licor de frutilla

Para el chocolate plástico:
450g de cobertura con leche
30g de manteca de cacao
100g de glucosa
Para la reducción de frutillas
100g de azúcar
100g de frutillas

Para la terminación:
Reducción de frutillas cantidad necesaria
Chocolate cobertura blanco cantidad necesaria


Preparación:

1. Bizcocho clásico: Batir los huevos con el azúcar a punto letra.
2. Agregar la harina y el cacao previamente mezclados.
3. Verter en el molde de torta de 20cm. de diámetro, enmantecado y enharinado y hornear a 180ºC durante 30 minutos. Reservar.
4. Ganache de Chocolate y Frutillas: Derretir el chocolate. Aparte, calentar la crema sin dejarla hervir y mezclar con el chocolate hasta que estén unidos.
5. Incorporar el licor de frutillas y seguir removiendo hasta que la mezcla adquiera una textura lisa y brillante.

6. Armado: Cortar 3 discos del bizcochuelo ya cocido de 7, 11 y 14cm. de diámetro. 7. Colocar en molde media esfera una porción de ganache y por encima un disco de bizcocho de 7cm de diámetro.
7. Colocar encima otra parte de la ganache y otra capa de bizcochuelo, el de 11cm de diámetro.
8. Finalizar con otra parte de la ganache y el disco de bizcochuelo de 14cm de diámetro. Llevar al freezer.

9. Chocolate Plástico: Derretir el chocolate a 42ºC. Aparte, derretir la manteca de cacao en otro recipiente y mezclar ambos en un bol.
10. Agregar la glucosa, pasada por el microondas, y mezclar manteniendo la temperatura. Reservar.
11. Desmoldar la torta ya congelada usando calor suave. Reservar.
12. Colocar la preparación del chocolate plástico en papel film y dejarla toda la noche a temperatura ambiente. Luego retirar del film y amasar hasta que tenga una consistencia suave y lisa.
13. Extender con un palote sobre la mesa previamente espolvoreada con azúcar impalpable.
14. Decoración: Colocar el chocolate plástico ya extendido sobre la torta desmoldada.
15. Colocar los bordes excedentes y acomodar para que quede bien firme. Decorar con hilos de chocolate cobertura blanco. Terminar con la reducción de frutillas y hojas de menta.

Reducción de Frutillas: Mezclar el azúcar y las frutillas y llevar a fuego directo hasta reducir un poco. Dejar entibiar y usar.


tortas


Pastel de galletas Oreo cubierto de chocolate


pay


Ingredientes:

4 cuadritos de chocolate en barra
1 bizcochuelo de chocolate
1/4 taza de mantequilla
1 paquete de queso crema
1/2 taza de azúcar
2 tazas de cobertura
12 galletas OREO


Preparación:

Caliente el horno a 175ºC. Prepara y hornea el bizochuelo y cortalo en 2 capas redondas (9 pulgadas de diametro). Déjalas enfriar en los moldes por 5 min. Inviértelas sobre una rejilla de metal; retira los moldes. Déjalas enfriar completamente.

Derrita el chocolate y la mantequilla en un tazón apto para microondas, revolviéndolos cada 30 seg., a potencial Alta 1-1/2 min o hasta obtener una consistencia homogénea. Deja reposar 5 min o hasta que espese.

Bata bien el queso crema y el azúcar en un tazón grande con la batidora eléctrica. Mezcla la cobertura y las galletas trituradas con un batidor de varillas. Coloca las capas de pastel sobre un platón, esparciendo la mezcla de queso crema entre las capas. Cubre el pastel con el glaseado de chocolate. Mantenlo refrigerado.


Postres exquisitos y de fácil preparación!


Pay de Manzana


postres


Ingredientes:

2 tazas de harina
1 barra de margarina
1 barra de mantequilla
1 kilo de manzanas
Canela
Azúcar


Preparación:

La harina se va mezclando con la mantequilla y margarina con un tenedor hasta adquirir una textura como de queso rallado. Se le agrega agua fria con cucharadas soperas para revolver la masa y una pizca de sal. Se extiende la masa en un molde para pay de aluminio. La manzana se revuelve con azucar y canela al gusto y se va acomodando capas de manzana con trocitos de mantequilla y se le espolvorea harina. Se tapa y se barniza con huevo batido y se le ezpolvorear azucar y canela.
Hornear.


Chocolate


Postre Helado con Cereales y Frutas


helado


Ingredientes:

Para la base:
75g de copos de maíz trozados
50g de avellanas molidas
50g de coco rallado
100g de manteca derretida
3 cdas de leche condensada

Para la cubierta:
400g de crema chantilly
2 kiwis
11 cerezas al marrasquino

Para el relleno:
500g de helado de vainilla
Para 400g de crema chantilly
300cm3 de crema de leche
100g de azúcar impalpable
1 cdita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Base: Colocar los copos de maíz en un bol. Incorporar las avellanas molidas, el coco rallado y la manteca derretida. Mezclar con una espátula de goma.
2. Agregar la leche condensada y mezclar nuevamente.
3. Cubrir la placa con papel aluminio. Disponer, encima, un aro de metal. Ubicar la tira de acetato en los costados del aro. Poner la mitad de la preparación del paso anterior. Presionar bien con una cuchara.

4. Relleno: Distribuir el helado de vainilla sobre la base.
5. Emparejar la superficie con una cuchara.
6. Cubrir con el resto de la preparación la base. Emparejar la superficie y llevar al freezer hasta que el postre endurezca.
7. Retirar del freezer y acomodar sobre una fuente. Quitar el aro y desprender la tira de acetato. Reservar en el freezer hasta el momento de decorar y colocar la cubierta de frutas.

8. Cubierta: Cargar la crema chantilly en la manga con boquilla rizada y, con ella, realizar arabescos en el borde del postre.
9. Cortar los kiwis en rodajas finas y ubicarlos en la superficie, uno al lado de otro, ligeramente superpuestos.
10. Hacer un copo de crema chantilly en el centro del postre. Ubicar una cereza sobre cada copo de crema realizado.
11. Diseñar conchillas de crema chantilly en el borde del postre.
La decoración debe realizarse poco antes de servir. Si se desea, ubicar algunas cerezas más y unas rodajitas de kiwis sobre la fuente.

Crema Chantilly: Batir la crema de leche, el azúcar impalpable y la esencia de vainilla hasta que la preparación este firme y, al levantar el batidor, se formen picos. Es importante evitar sobre batir la crema para que no se corte. Conviene batir y trabajar la crema fría para no separar el suero.


tortas


Torta Alemana


pay


Ingredientes:

Torta:
200g de manteca
200g de azúcar
4 yemas
Ralladura y jugo de ½ limón
200g de harina
2 cditas de polvo de hornear
2 claras

Relleno:
2 yemas
150g de azúcar
50g de fécula de maíz
500cc de leche
150g de manteca
100g de azúcar impalpable
4 barritas de chocolate blando

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar hasta que se forme una crema.
Añadir las yemas. Batir 8 minutos mas.
Agregar la ralladura y el jugo de limón; tamizar la harina y el polvo de hornear. Mezclar.
Incorporar cuidadosamente las claras batidas a nieve.
Dividir la preparación en 2 partes.
En una tortera enmantecada y enharinada, cocinar cada capa por separado en horno moderado.
Desmoldar y dejar enfriar.
Unir las capas con crema de chocolate y cubrirla con glace de chocolate.

Relleno: Crema de chocolate.
Mezclar todos los ingredientes menos la manteca y batir bien. Poner al fuego y revolver constantemente.
Retirar y añadir la manteca poco a poco.
Volver a mezclar.


Postres exquisitos y de fácil preparación!


Torta Chajá


postres


Ingredientes:

Torta básica de vainilla
Un sobre de chantilly
Una lata de duraznos
Dulce de leche 320gr.
Almíbar
Un paquete y medio de merengues

Preparación:

1. Cortar la torta en tres partes igual, luego dejar enfriar bien.
2. Mezclar el dulce de leche con almíbar (su consistencia debe de ser suave para esparcir).
3. Tomar una de sus tapas como base y untarla con D. de leche.
4. Deshacer los merengues.
5. Agregar los merengues desechos sobre el dulce de leche untado.
6. Untar chantilly sobre los merengues anteriormente mencionados.
7. Cortar los duraznos en cuadraditos, dejando algunos para decorar la torta posteriormente.
8. Colocar los duraznos cortados sobre el d. de leche y chantilly anteriormente mencionado.
9. Colocar la siguiente tapa y repetir el procedimiento de colocar d. de leche, merengues triturados y chantilly.
10. Colocar la ultima tapa y decorar a gusto la torta.


Chocolate


Torta de Chocolate


helado


Ingredientes:

2 Huevos
125 gr. de Azúcar
150 gr. de Harina de trigo
1 cdita de Levadura en polvo
125 ml. de Aceite de oliva
2 cditas Cacao en polvo
Mantequilla

Preparación:

1. Mezcla en una taza honda los huevos con el azúcar y el cacao hasta que la preparación quede bien cremosa.
2. En otra taza, vierte la harina con la levadura y revuelve durante cinco minutos.
3. Junta las dos mezclas en un recipiente hondo y bate cinco minutos de corrido.
4. Agrégale aceite a la preparación y mézclalo con una batidora preferentemente.
5. Engrasa con mantequilla un molde de 20 cm.
6. Echa la mezcla en el molde y llévalo al horno durante ocho minutos a 450 W.

Importante:
• Déjalo enfriar antes de desmoldarlo en una bandeja y servirlo.
• Para una mejor presentación, decóralo con crema de leche y cerezas.


tortas


Brownies


pay


Ingredientes:

Mantequilla: 150 gramos
Chocolate negro: 90 gramos
Azúcar: 300 gramos
Harina: 150 gramos
Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
Nueces picadas: 150 gramos
Huevos: 3 unidades

Preparación:

Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten. Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos.

Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados.

Se mete en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago.


Postres exquisitos y de fácil preparación!


Budín de Almendras


postres


Para 12 porciones

Ingredientes:

Para la masa del budín:
80g de pasta de almendras
40g de azúcar impalpable
3 huevos
150g de manteca
5 gotitas de esencia de almendras
5 gotitas de esencia de vainilla
3cdas de licor marrasquino
180g de harina 000
1cdita de polvo de hornear
300g de masa frola
1 huevo batido
Almendras peladas c/n
Jalea de frutas c/n
Harina para enharinar c/n

Para el relleno:
100g de pasta de almendras
50g de almendras tostadas
40g de azúcar molida

Preparación:

1. Masa del budín: Colocar la pasta de almendras y los huevos en un bol. Batir con la batidora eléctrica. Agregar el azúcar impalpable. Continuar batiendo.
2. Añadir la manteca, previamente batida a punto pomada, las esencias y el licor. Integrar. Tamizar la harina y el polvo para hornear. Mezclar y reservar.
3. Estirar la masa frola y con ella forrar el molde.
4. Cortar el excedente de masa con un cuchillo.

5. Relleno: Mezclar los 100g de pasta de almendras picadas y el azúcar. Amasar y formar un rollo del largo del molde.
6. Volcar la preparación de la masa del budín hasta la mitad del molde. Colocar en el centro del relleno previamente enharinado. Completar con el resto de la masa del budín.
7. Unir el excedente de masa y estirarlo hasta lograr un espesor de 5mm. Cortar, aproximadamente, 17 tiras de 1 cm de ancho. Distribuirlas en la superficie y en forma diagonal.
8. Colocar otras tiras de manera que crucen a las anteriores y formen rombos. Ubicar las tiras de masa en los bordes.
9. Pincelar las tiras con huevo batido. Colocar una almendra en cada rombo. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada entre 35 y 40 minutos.
10. Retirar y dejar enfriar.
11. Pincelar la superficie con jala de frutas previamente calentada.


Chocolate


Plum Cake


helado


Ingredientes:

350gr. de harina
250gr. de mantequilla ablandada
250grs. de azúcar
2 cucharadas de levadura en polvo
6 huevos
250grs. de pasas de Corinto
Brandy o ron

Preparación:

Se pone en remojo las pasas en el licor (una hora antes de preparar el bizcocho) =)
Se baten los huevos, el azúcar y la mantequilla hasta tener una crema espumosa!!! Después se añade la harina con levadura y el licor de las pasas.
Se engrasa con mantequilla el molde que usaremos para el plum cake y se vierte en el la mezcla. Se rebozan las pasas en harina y se añaden al molde mezclándolas bien.
Después lo metemos en el horno (precalentado a temperatura fuerte durante 10min) después de este tiempo (sin abrir la puerta)se baja a temperatura media y se termina de cocer, unos 35 ó 40 min. aproximadamente.
Por último, se retira del horno se deja enfriar un poco y se desmolda terminándose de enfriar sobre una rejilla. Y listo para comer.


tortas


pay


Postres exquisitos y de fácil preparación!

9 comentarios - Postres exquisitos y de fácil preparación!

@tinchox1989
que lo parió el hambre que tengo!!! alguien cocina?
@elianamar40
uy ke rico... y con la hora ke essss
@quincho
Riquisimo, me llevo un par de recetas..
@Lande_79
mmm... que rico!!! Me los como todos!!!

@Lande_79
ahh me olvidaba, te deje +10