Receta De Pastelitos de dulce de membrillo o batata

hola amigos hoy les traje los famosos pastelitos de membrillo o batata a peticion sulla espero que les guste
Receta De Pastelitos de dulce de membrillo o batata

Estos pastelitos están elaborados con masa crujiente y hojaldrada, también se pueden comprar las tapas para pastelitos pero no es lo mismo.

Ingredientes

Harina, 500 g
Manteca, 150 g para la masa base y unos 150 g más para untar la masa.
Sal, una pizca
Dulce de membrillo o batata, ½ k
Grasa o aceite para freir, cantidad necesaria
Azúcar, 400 g


Preparación

De los pastelitos de dulce de membrillo

- Colocar la harina con la sal en forma de corona, la manteca cortada en el centro e ir tomando la masa.
- Agregar de a poco agua (más o menos una taza) hasta obtener una masa lisa.
- Dejar descansar 20 minutos.
- Estirar la masa hasta que tenga el espesor de 1 centímetro.
- Untar con 50 g de manteca derretida, espolvorear con harina y doblar en tres.
- Estirar nuevamente la masa para pastelitos.
- Volver a untar con otros 50 g de manteca, espolvorear con harina y volver a doblar en tres.
- Dejar reposar en la heladera por 30 minutos.
- Estirar la masa hasta que quede de unos 3 mm de espesor y cortar cuadrados de 8 cm.
- Colocar dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado.
- Pintar con agua alrededor del dulce de membrillo
- Cubrir con otro cuadrado de masa con las puntas superpuestas.
- Pellizcar de abajo la masa, presionando en los bordes para cerrar los pastelitos.
- Freir con abundante aceite o grasa que deberá estar tibia al momento de poner los pastelitos y luego caliente para que se doren., bañarlos frecuentemente con el aceite o grasa..

Del almíbar

- Poner en una cacerola el azúcar.
- Cubrir el azúcar con agua.
- Hacer hervir unos minutos hasta que el almíbar apenas tome color.
- Pasar los pastelitos por el almíbar.
- Retirar y servir.

eso es todo espero que lo disfruten chau

6 comentarios - Receta De Pastelitos de dulce de membrillo o batata

@DustCollie +1
Sos un groso!!! Los hice y salieron espectaculares!! Unica variante, cambie la mitad de la manteca por grasa. quedaron geniales!!

No t dejo puntos porque no puedo :S

@Santy_10 +1
Gracias me salvaste el día. No tengo puntos y si tuviera no puedo dar pq soy Novato.
@DJ_GRAU +1
muchas gracias. a ver como salen
@immotheptres
ami mesalvo copleta mente minobia memata