Albóndigas de pollo con salsa de cacahuate
Ingredientes
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
Albóndigas:
½ cebolla morada picada
1 kilo de carne molida de pollo
2 dientes de ajo picados
3 cucharadas de salvado molido
2 huevos
¼ cucharadita de Sal
½ cucharadita de pimienta
20 hojas de menta o hierbabuena picadas
2 cucharadas de aceite de maíz
Salsa de cacahuate:
2 dientes de ajo asados
8 tomates rojos asados
2 tazas de caldo de pollo
½ cebolla blanca asada
4 chiles chipotles adobados con caldillo
1 taza de cacahuates tostados
¼ cucharadita de sal
5 ramitas de cilantro para decorar
Preparación
Para las albóndigas: Mezcla en un tazón la carne molida de pollo, junto con la cebolla, ajo, salvado molido, huevo, hojas de hierbabuena, sal y pimienta.
Con ayuda de tus manos forma bolitas de carne para formar las albóndigas, de preferencia que sean chicas.
Para la salsa de cacahuate: Licua los tomates, ajo, cebolla, chiles chipotle, cacahuates, caldo de pollo y sal. Procura que quede espesa.
Calienta una olla, agrega el aceite, sella las albóndigas y añade la salsa de cacahuate. Cuando suelte el primer hervor, baja el fuego y deja reducir hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Si lo deseas, acompaña con arroz.
Ingredientes
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
Albóndigas:
½ cebolla morada picada
1 kilo de carne molida de pollo
2 dientes de ajo picados
3 cucharadas de salvado molido
2 huevos
¼ cucharadita de Sal
½ cucharadita de pimienta
20 hojas de menta o hierbabuena picadas
2 cucharadas de aceite de maíz
Salsa de cacahuate:
2 dientes de ajo asados
8 tomates rojos asados
2 tazas de caldo de pollo
½ cebolla blanca asada
4 chiles chipotles adobados con caldillo
1 taza de cacahuates tostados
¼ cucharadita de sal
5 ramitas de cilantro para decorar
Preparación
Para las albóndigas: Mezcla en un tazón la carne molida de pollo, junto con la cebolla, ajo, salvado molido, huevo, hojas de hierbabuena, sal y pimienta.
Con ayuda de tus manos forma bolitas de carne para formar las albóndigas, de preferencia que sean chicas.
Para la salsa de cacahuate: Licua los tomates, ajo, cebolla, chiles chipotle, cacahuates, caldo de pollo y sal. Procura que quede espesa.
Calienta una olla, agrega el aceite, sella las albóndigas y añade la salsa de cacahuate. Cuando suelte el primer hervor, baja el fuego y deja reducir hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Si lo deseas, acompaña con arroz.
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2 Comentarios
tiene pinta de ser rico 
jjja parece que los cubanos hace poco tienen internet por que hay post de cubanos por todos lados encambio nostros la tenemos hace 15 años
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