Torta de mantecol y dulce de leche

Torta de mantecol y dulce de leche

Para el día de la madre o para cualquier ocasión especial:

Torta de mantecol y dulce de leche

Este es el post para los que mueren por el “mantecol”. Es una torta cuya masa, relleno y cubierta están compuestos de mantecol, junto a otros ingredientes. Para los que sigan una dieta estricta no es un postre recomendable, a no ser que consuman una porción muy pequeña en forma muy esporádica. Para los que no conozcan esta golosina, cuyo ingrediente principal es manteca de maní, aquí va la definición:

Mantecol

El Mantecol es una marca comercial argentina de un postre inventado y comercializado originalmente (hacia los 1940s) por la empresa de dulces Georgalos, apellido de una familia de inmigrantes griegos, cuyo principal referente era Miguel Georgalos, que se estableció en la ciudad cordobesa de Río Segundo, en efecto, esta especie de turrón tiene su inspiración en ciertas confituras de la gastronomía griega, particularmente el llamado halva. Es una especie de turrón semi-blando muy popular en Argentina, se usa como golosina diaria (especialmente en los meses fríos) para chicos y grandes, también como copetín dulce para adornar la mesa de Navidad.
La textura original es ligeramente dura, crocante y esponjosa, teniendo un aspecto glaseado o marmolado (vetas que parecen de chocolate oscuro entre chocolate claro).
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Mantecol


La torta:


Ingredientes:

300 g. de mantecol o turron de halva
250 g. de azúcar
5 huevos grandes
1 cdita. de esencia de vainilla
300 g. de harina leudante
100 g. de almidón de maíz
½ cdita. de bicarbonato
200 g. de dulce de leche
250 g. de queso blanco
80 g. de chocolate

Para la receta casera del mantecol click en la imagen:

dulce de leche


Preparación:

Separar la mitad del mantecol (150 g.) y reservar el resto. Cortar en trozos y procesar junto a 250 g. de azúcar.

Agregar 5 huevos grandes y 1 cdita. de esencia de vainilla y licuar. Verter este licuado de mantecol, azúcar y huevos sobre los ingredientes secos: 100 g. de almidón de maíz, 300 g. de harina leudante y ½ cdita. de bicarbonato.

Mezclar muy bien y colocar esta preparación en un molde enmantecado o rociado con spray vegetal.

Llevar a horno precalentado a 160°C durante 50’ a 1 h. Pinchar el centro con un palito y observar que salga seco, comprobar que la torta está cocida. Dejar enfriar muy bien y cortar en tres capas.

Para realizar el relleno y cubierta colocar en un bol 200 g. de dulce de leche y agregar poco a poco 250 g. de queso blanco, mezclando bien.

Cortar por la mitad los 150 g. de mantecol reservado (75 g.) y agregar al dulce de leche con queso blanco.

Rellenar las capas de torta y untar toda la superficie con esta preparación.

Picar finamente 80 g. de chocolate y adherir estas virutas en los costados de la torta y en los bordes de la superficie.

Desmenuzar con un tenedor los 75 g. de mantecol restantes y repartirlos sobre la torta, en la superficie que queda libre de chocolate.

Se puede decorar a gusto, con merenguitos, con obleas, bombones, cigarritos de chocolate, etc., o dejar tal cual.

Enfriar al menos 2 horas en la heladera antes de consumir.

Feliz Día de la Madre!

Blanconegro

CremaManíMantecol

81 comentarios - Torta de mantecol y dulce de leche

@kuruzka
esaaaaaa, volviste

+10
@Ruta_40
+10! desde san juan tambien!!!
que ricoooo!!!
@Pillo17
QUE RICO QUE SE VE ESOO!!

+10 como siempre blanconegro, y un saludo muy grande
@Tinkiii
jojo.... mas pesadoo ke chiste de yayo xDxDxD
@Juahnn
que rico, pero no se cocinar tengo 14 años
@gaabriiel
que buen post. Una grosa blanconegro
@FdGates
denunciado por gore (?)
@BornUnderABadSign
Woooooow.... Cuando mi higado se porte mal, lo hago cagar con eso!
@fedeserrani
que bueno che.... gracias por compartir
@SabalerohO
Otro TOP...
IDOLA!!!
Ya lo empece a hacer!!!
@sonnen
ESTA MUJER ME ALEGRA EL DIA!!!!
@pacific78
se ve muy rico gracias por esta gran receta
@RodriZ
pacific78 dijo:se ve muy rico gracias por esta gran receta
@pichicha
ideal para morir de un ataque al hígado...
@Nikia88
Nuuuuuuuu Como me la comeria toda ( a la torta ) !!
@t1nch088
Oh no mi higado no puede procesar tanta ricura =(
Pero no pasa nada, san buscapina cura todo
Eselente el post profe
@danygaev
uhhh terrible torta, 3.000.000 de calorías !!!
que rico a favoritos, para pedirle a mi jermu q me la haga
@daianab
Excelenteeeeeeee!
me muero por probar esta torta! En cualquier momento la hago, porque no me resisto íble!
es increíble!
Feliz día!!
@violetagalo
Realmente una chanchada... Pero cómo me gustan el mantecol y el ddl!!! La voy a hacer!
Gracias por arruinar mi dieta! +10
@badgod
Nooooo por diossssss
lo que es eso, me hiciste agarrar hambre

+10, que terrible que debe ser ese postre
@Tuzki
soy fanatico del mantecol, me encanta, pero de aqui a probarlo en torta ni quiero imaginarlo , q baboso me haces poner BN

A probar esta receta, +10 y saludos para vos Ana, ojala hayas pasado un hermoso dia


PD: parece q se viene el top gastronomico
@TheKlown07
SE VE ESPECTACULAR... VAMOS A PROBAR!!! GRACIAS!!!
@Arturor2d2
hummm...! que rico, mis puntines para vos, a mis favoritos y de paso un saludo a todas las madres Argentinas en su dia, y tu como siempre tentandome con cosita ricas
@TigerLand
Nonoooo, Que ricooooooo Diosss
Blanconegrooo quiero unaaaaaaaaaaaaaa torta de esas
que andes bien!
@TigerLand
TigerLand dijo:Nonoooo, Que ricooooooo Diosss
Blanconegrooo quiero unaaaaaaaaaaaaaa torta de esas
que andes bien!

Feliz Dia Blanconegro me olvide