Receta de una buena chocotorta

Hola hoy les traiga una buena reseta y bien explicada para hacer una rica y buena chocotorta

Empezamos

Una buena chocotorta...

La buena chocotorta debe respetar el espíritu con el que este encantador postre es asociado tradicionalmente: el de la fiestita infantil. Con esto no quiero decir que cada vez que vayamos a hacer nuestro amado dulce, tengamos que inflar globos, decorar la casa con pósters de Transformers y ponernos la nariz de payaso. Más bien intento esbozar una hipótesis que tiene como primer postulado esta idea: para un éxito seguro, debe existir en el momento de la preparación cierto clima lúdico. Una chocotorta sincera debe ser desprolija y desmesuradamente infantil, y debe, además, exhibir la correspondiente alegría inocentona (lograda muchas veces a través del clásico recurso del coloreado caminito de M&Ms decorativos).
No soy de las personas que guardan sus secretos bajo ocho llaves (curiosidad para otro post: ¿por qué el número ocho es tan usado para nombrar la idea de una cantidad desmesurada? -véase las frases "di ocho mil vueltas para estacionar", o "te lo dije ochenta veces". Decía -no nos distraigamos, Violeta- que no me gusta atesorar data, ni soy como aquellos que conservan determinadas informaciones para ejercer poder o cobrar algún valor ante los demás (todos tenemos a mano algún familiar que no revela la receta del éxito de su carne al horno: "No, te juro que no le pongo nada; bajé la receta de internet" . Así que ya que no soy canuta con mi música, ¿por qué habría de serlo con un yeite chocotortístico?

La cosa pasa, les comentaba, por este espíritu del juego tan ausente en esos cocineros modernos de la televisión, que parecen técnicos de laboratorio; pero también existen algunos recursos.
A saber:

Galletitas
Chocolinas de Bagley, obviamente. No sé si alguien incursionó en otras marcas, pero yo acá sigo al espíritu clásico. Número de paquetes: depende del molde, claro está, pero yo opto por tres (cuatro como mucho, si vamos a rallar galletita para decorar).

Ingredientes para la mezcla
La chocotorta posta se hace con Mendicrim, pero debo confesar que he tenido gratos resultados con Casancrem. Para mejor consistencia, sacar el agüita antes de unirlo al dulce de leche. En lo referente a este manjar y su marca, bueno, es un tema bastante polémico. Yo prefiero La Serenísima estilo colonial, pero acepto otros criterios.
Cantidades: acá está el quid. Mi cuñada, una experta en la materia, tiene un secreto (que deja de serlo en este preciso instante): dos potes de dulce y dos potes de queso crema. Así como lo ven escrito. Dos. Sí, de cada uno. ¿Que sale cara? Sí, siempre fue cara la chocotorta. Ahora es más cara, pero bueno, es un gusto.
¿Por qué tanto? Porque la hago helada: pongamos que se trata de una "frozen chocotorta".

Mojado de la galleta (¡qué titulo!)
Hay gente que la moja en café, exóticos que prefieren almíbar, otros que lo hacen en café con leche, etc. Yo voto por leche. En el caso de la versión chocotorta-reload, deberá estar fría para no ablandar demasiado a nuestra querida galleta.


Preparado


Una capa de galletas humedecidas, una capa sarpada de mezcla.
Otra capa de galletas humedecidas, otra capa más sarpada todavía de mezcla.
Una última capa de galletas humedecidas, una última capa no tan sarpada de mezcla.
(¿Cómo? ¿Sarpada va con "s"? Sí, aunque se vea pésimo, tengo entendido que viene del resve de "pasarse" y no de "zarpar"
Condición: el molde deberá ser muy hondo, para poder contener la chorreante, desbordada y desquiciada preparación. Vale chuparse los dedos.

Una vez armada, decorar y colocar en el freezer por unas horas. Servir helada (no congelada).

Musicalización para el momento de la elaboración: todo lo que suene a experimento, juego, onomatopeya, pandereta, palmas, coritos y sunshinee pop.p

PD: si les gustan los programas de cocina, vean Cocineros de verdad, por canal Metro, los jueves a las 13:00, domingos a las 2:00 y martes a las 16:30.

Algunos videos para que vayan entendiendo mejor:





Espero que hayan entendido

Receta de una buena chocotorta

divertido

facil

Como

Ricochocotortahacerla

Espero que les haya gustado y ojala les salga una rica chocotorta

Fuentes de Información - Receta de una buena chocotorta

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20 comentarios - Receta de una buena chocotorta

@ChinoBahiense Hace más de 5 años
@SerpienteDeGas Hace más de 5 años -2
Mojado de la galleta (¡qué titulo!) Hay gente que la moja en café, exóticos que prefieren almíbar, otros que lo hacen en café con leche, etc. Yo voto por leche



AJJAJAJA YO VOTO POR LECHE JAJAJ
@YuriGam Hace más de 5 años


Chocotorta
@agustin152 Hace más de 5 años +4
Empesamos


Empezamos mal
@iceber Hace más de 5 años +2
Receta de una buena chocotorta
@cigwin Hace más de 5 años
riquisimo.
pero estos dos no saben hacer un video.. jajajaj
@florzz Hace más de 5 años
Y ese canal (metro) cuál es??
@lujandecuyo Hace más de 5 años
mmmmmmmmm que ricooooo
@violetagalo Hace más de 5 años
Muy buen post, muy bien explicado, muy buena la chocotota, muy mal que no tengo puntos. Justo anoche compré para hacer una chocotorta. Te cuento que muero por el Casancrem, pero para esta receta, la onda es Mendicrim clásico que es un toque más ácido. Y si, DDL La Serenísima. No prometo, pero si mañana me acuerdo te dejo puntos, los de hoy los dejé en la Focaccia.
@malcomxar Hace más de 5 años
Buen post capo, los videitos de youtube son tuyos?
Me cague de risa xD

BTW "Algunos videos para que vallan entendiendo mejor"
Vayan con Y
@ferny Hace más de 5 años +1
jaja...el mejor post de chocotorta con la mejor explicación!
@marianoo80 Hace más de 5 años
Buen post!, me gusto mucho la redaccion. Pero yo reemplazo el queso crema por crema de leche y no la mezclo con el dulce de leche, entonces queda una capa de galletita mojada en cafe bien amargo, una capa de dulce de leche, galletita, crema, galletita, dulce.... etc etc...recomiento rayar chocolate por encima :-D
@solcitosol19 Hace más de 4 años
........ Rico rico .. ñam ñam ...
@tomassamarreala Hace más de 4 años
FOTO DEL CHOCOLOCA FORT EN 3...2...1
@Skazophrenik Hace más de 3 años +1
Recomendación!
Nunca le saques el "agüita" del casancrem. Según tengo entendido, es el suero del queso que con el pasar de los días se separa, pero ayuda a mantenerlo más tiempo sin descomponerse.

Así que, nada más lo que tenés que hacer es mezclarlo con el resto del queso, antes de usarlo. Es parte del queso, siempre está ahí ... pero bueno, no lo tires! xD
@LunaCabril Hace más de 2 años
Que rico ! Va hacer
Skazophrenik dijo:Recomendación!

Estaba por decir lo mismo