RECETAS QUE USO DIARIAMENTE CON LA MAQUINA TOP HOUSE


Recetas para maquina de pan top house







PAN DULCE NAVIDEÑO

INGREDIENTES
Leche entera 300 Cc.
Ralladura de Cascara de 1/2 Limon
Esencia de vainilla 2 tapitas.
Huevos 2 (sin cascara y recuerden lavar los huevos antes de usarlos)
Harina 0000 400 Grs.
Azucar impalpable 80 Grs.
Azucar Blanca 40 Grs.
Manteca 120 Grs.
Levadura seca 2 ½ Cucharitas (DOS CUCHARITAS Y MEDIA)
Sal 1/2 Cucharita

PREPARACION
Colocar los 300 CC de leche entera a temperatura ambiente en el bol de la maquina
Echar la ralladura del ½ limon
Colocar las 2 tapitas de escencia de vainilla (no abusar)
Colocar los 2 huevos (previamente batidos para que se mezcle la clara y yema)
Colocar la harina 0000 400 grs tapando todo el liquido
Colocar en una esquina los 80 Grs de azucar impalpable y en la esquina opuesta los 40 Grs de azucar comun
Realizar un hoyo en el medio de la harina con el dedo (limpio!!!) y colocar la levadura seca (es importante que la levadura no toque la sal ni el azucar, ni el liquido)
Enchufar la maquina
Utilizar el programa 5, para colocar el programa 5 debe presionar 5 veces la tecla menú hasta que aparezca en el visor el numero 5 a la izquierda, luego presionar comenzar.
Prueben me salio barbaro, Gracias por los comentarios y puntos. Me motivo a hacer la receta del pan dulce y postearla. Felices Fiestas!![/color]!!


PAN DE VIENA Cant 1kg 500Grs 300 Grs
Agua Cc. 550 225 165
Manteca Grs. 60 30 18
Levadura Grs. 10 5 3
Leche en polvo Grs. 20 10 6
Azucar Grs. 60 30 18
Harina 000 Grs. 1000 500 300
Sal Grs. 20 10 6
Programa 1 basico 3 horas

PAN DE VIENA Cant 1000 300
Leche Cc. 600 180
Manteca Grs. 85 25
Levadura Grs. 35 10
Leche en Polvo Grs. 50 15
Azucar Grs. 110 33
Harina 0000 Grs. 1000 300
Sal Grs. 15 5
Malta Grs. 20 6
Doradura: leche Huevo azucar y sal
Programa 1

LACTAL Cant. 1500 750
Leche Cc. 400 200
Manteca Grs. 80 40
Levadura Seca Cta. 2 ½ 1 ¼
Azucar Cda. 3 ½ 1 ½
Harina 0000 Grs. 700 350
Sal Cta. 2 ½ 1 ¼
Programa 1
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PAN DULCE Cant.
Leche Cc. 230
Manteca Cda. 2
Levadura Seca Grs. 10
Azucar Grs. 60
Azucar impal Grs 20
Huevos Un. 2
Harina 0000 Grs. 500
Sal Cta. 1 ½
Miel Cda. 1
Rayadura de limon un 1
Agua de azar Vainilla 1 tapita
Programa 5 Pan Dulce

-----------------------------------------------------------PAN BLANCO Cant. 500 700 900 1000
Agua Cc. 245 300 360 400
Aceite Cda. 1 1 ¼ 1 ¼ 1 ½
Harina Grs. 350 450 540 600
Leche Polv.Descre Cda. 1 4ita 4 ½ 5ita
Sal Cta. 1 1 ¼ 1 ½ 1 ½
Azucar Cda 2ita 1 3ita 4ita
Levadura Seca Cta. 1 1 ½ 1 ½ 2
Programa 1

PAN BLANCO sin levadura c Royal
Agua Cc. 350
Aceite Cda. 1 ½
Harina 000 Grs. 500
Leche en Polvo Cda. 2
Sal Cta. 1
Azucar Cda. ½
Polvo de Hornear Cta. ½

Tambien tengo el manual de la maquina que en coto nunca lo entregan, cortesia de Javier.
http://www.panconmaquina.blogspot.com