Licores de Granada

Dentro de unos meses tenemos las granadas, que mejor que elaborar unos buenos licores.

Licores de Granadina.


Número 1
Licores de Granada

Ingredientes:
100 cm3 de jugo de frutas.
Trozos de frutas de estación.
10 cm3 de granadina.
Soda.

Preparación:
En el fondo de un vaso alto colocar hielo y trozos de frutas de estación y terminar de llenar con un chorro de soda. Servir con pajita.

Notas:
Preparación para 1 persona.

Fuente:
Sololicores.com



Número 2

bebidas

Ingredientes:
250 gr. de azúcar
Una vaina de vainilla.
500 grs. de granos de granada.

Procedimiento:
Poner al fuego 2 decilitros de agua con 250 gr. de azúcar, media vaina de vainilla y 500 gr. de granos de granada.
Deja hervir hasta que consigas el punto de hilo, para comprobar que ha alcanzado este punto, sumerge los dedos en agua fría, y coloca una gota del caramelo entre el pulgar y el índice, al separarlos debe de formarse un hilo no muy resistente.
Pásalo todo por un colador y añádele 75 decilitros de aguardiente.
Añade la otra mitad de la vaina de vainilla y deja que vaya dando gusto entre 10- 12 semanas.


Fuente:
La Cocina Plural


Número 3

artesanal


Ingredientes para 2 botellas de 750 mililitros:
500 gramos de granadas.
750 mililitros de aguardiente.
250 mililitros de anís dulce.
200 gramos de azúcar moreno.
100 mililitros de agua mineral.
1 palo de canela.
2 vainas de cardamomo.

Preparación:
Desgranar las granadas cortándolas transversalmente y golpeando cada mitad con el corte hacia abajo sobre un bol para recoger los granos.
Pasar los granos por una licuadora y filtrarlos con un colador de tela.
Preparar un almíbar mezclando el azúcar con el agua, la canela y los candámonos, machacando las vainas.
Cocerlo todo durante 5 minutos.
Mezclar el almíbar con el jugo de la granada y volver a cocerlo todo durante 5 minutos más. Añadir el aguardiente y el anís.
Embotellar el líquido en un recipiente esterilizado, tapar herméticamente y dejar macerar al menos 2 meses. Al cabo de este tiempo es conveniente filtrar el licor pasándolo a otra botella.

Fuente:
MundoRecetas.com



Muy importante:
No olvidar esterilizar primero las botellas y luego taparlas herméticamente para que se conserve en buen estado el licor de granada. Lo ideal es dejarlo reposar en botella durante al menos dos meses, tras lo cual puede ser interesante volver a filtrarlo al traspasarlo a otra botella.


Y para terminar:

licores

2 comentarios - Licores de Granada

@gilgamesh38
Me gusto mucho el post, esta bueno, van 5 puntos...
@gonfuk
un amigo taliban hacia muy buenos licores de granada..