Matambre Tiernizado



Este matambre tiernizado es un manjar de los dioses, para los que gustan de un matambre que se desase con el tenedor.
Tambien se puede hacer matambre a la pizza si antes de agregarle la salsa separamos las porciones agregamos salsa para pizza y queso. Una delicia



Preparación:

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Tomamos el matambre ( del tamaño según los comenzales) y lo desgrasamos, lo colocamos en la asadera y agregamos leche como para que lo cubra, un chorro de vinagre y los condimentos que mas les guste como ser cebolla picada, pimientos rojos, oregano, albahaca, sal, pimienta. Cubrimos con un film y lo dejamos toda la noche para que se impregne bien los sabores.



Matambre Tiernizado

Sacamos de la heladera, y vamos al horno bien caliente, (no le sacamos el film) vamos controlando que no se quede sin leche, si es necesario se agrega mas .
Cuando vemos que ya esta blando lo retiramos del horno. En este punto tenes que fijarte si lo queres que se te desarme con el tenedor o simplemente blando eso queda a gusto.

horno


Queda asi.


leche


Al liquido de coccion lo ponemos sobre las hornallas y le agregamos maizena o un poco de harina disuelta en leche y mezclamos , de esta forma espesamos y nos queda una salsa.


matambre


Esta salsa la servimos en cada plato, y si cada uno quiere mas agrega mas. Y listo a comer


A la pizza


Se acompaña con un pure, ensalada, arroz blanco, mostachones blancos, o lo que mas les guste.


Que lo disfruten.






tiernizado