Pastafrola!! Foto Receta: by yo

Pastafrola

Bueno aqui les dejo la receta de una buena pastafrola, fotos 100% propias!

Ingredientes:

- 400 gr de arina (puede ser 000 o 0000)
- 120 gr de manteca
- Polvo para hornear 1 cucharada
- 2 huevos
- 200 gr de azucar
- Esencia de vainilla, una cuchadrada
- Oporto, una cucharada
- Leche, una cucharada
- 250 gr de dulce de membrillo

Preparación

En un bol ponemos la manteca, el azucar, los huevos, la esencia de vainilla y la leche

Batimos bien hasta obtener una mezcla homogenea

Se incorpora de a poco la harina cernida (atraves de un colador o tamiz para evitar la formacion de grumos) mezclando con una cuchara. Luego se amasa hasta que te quede de esta manera (puede que se necesite un poco mas de harina, calcular aprox 50 gr mas):

Nota: Ésta no necesita ser muy amasada, una vez que quedó bien uniforme está lista. Ahora la llevamos a la heladera unos 15 o 20 minutos.

Ponemos el dulce de membrillo en un plato y lo cortamos en pequeños cubos. Se le agrega un chorrito de agua hirviendo y una cucharada de oporto. Con un tenedor se lo pisa hasta obtener una pasta homogenea sin grumos.

En una mesa, previamente espolvoreada con harina, estiras las masa hata obtener aprox 1 cm de espesor. Cortamos un circulo un poco mas grande que la tartera a utilizar. Enmantecamos la tartera y colocamos el circulo de masa dentro.
Se esparce la pasta de dulce de membrillo sobre la masa
Con el resto de la masa se forman las tipicas tiras que caracterizan a la pastafrola, formas el entramado y listo!! lo llevas al horno (moderado) por aprox 30 min