Recetas de postres Navideños!

Bueno gente, como se acerca Navidad, Recopilé unas Recetas de postres navideños, si te gusta preparar pasteles y lucirte esto te va a gustar. Aprende a hacer deliciosas recetas de postres navideño.


PASTEL DE MANZANA
Recetas de postres Navideños!
pastel
Ingredientes
Manzanas rojas 4
Azúcar 10 cdas
Harina de trigo 0000 6 cdas
Huevos 3
Leche 250 cc
Esencia de vainilla c/n
Manteca
Procedimiento

Pelar y cortar en cubos pequeños las manzanas.
Colocar en la licuadora el azúcar junto con la harina de trigo, los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Licuar hasta obtener una preparación homogénea. Colocar la preparación en un bol y agregar las manzanas.
Colocar en una sartén profunda antiadherente la manteca, calentar y verter la preparación.
Dejar cocina a fuego muy bajo hasta que esté dorado por la parte de abajo.
Voltear y dorar.
Para servir, cortar en porciones individuales y acompañar con helado.


PASTEL DE NARANJA
navidad

Ingredientes:
4 huevos
3 cdtas. De ralladura de naranja
1 paquete de harina para Pastel de vainilla
¾ de barra de Margarina
1/3 de taza de jugo de naranja
Gajos de naranja sin la piel

Procedimiento:
· Batir los huevos, añadir la ralladura de naranja.
· Preparar la mezcla del pastel de vainilla, sin dejar de remover para que no forme grumos, agregar el jugo de naranja y por ultimo la margarina derretida, batir muy bien para quede una masa homogénea.
· Preparamos un molde engrasándolo con margarina colocamos al fondo unos gajos de naranja y agregamos la mezcla.
· Dejamos hornear por 40 minutos a 325 F. Desmoldamos en un plato mas grande y adornamos con rodajas de naranja alrededor.

ROSCA HOLANDESA DE NAVIDAD
torta
budin

Ingredientes:
1 huevo
5 onzas de Azúcar
6 onzas de Almendras picadas
Ralladura de limón
Masa de Hojaldre
Para la Decoración:
Agua
Mermelada casera de frutas de la estación
Frutas cristalizadas

Procedimiento:
· Extienda la masa en una tira rectangular de 1 cm, de grueso, coloque sobre la mesa el relleno justo en el centro, doble el borde superior de la parte sobre el relleno., vuelva a doblar sobre lo anterior presionándolo a que quede bien cerrado, forme una rosca barnizándola con huevo.
· Poner a hornear a 375 C por 25 minutos o hasta que dore.
· Por aparte ponga la mermelada con agua a calentar para que se vuelva un poco liquida para poder barnizar la rosca, agréguele azúcar glass, las guindas o fruta cristalizada.
· Para el relleno mezclaremos las almendras picadas, la azúcar, la ralladura de limón y un huevo batido para formar una pasta.

PUDIN NAVIDEÑO
Recetas de postres Navideños!
pastel

Ingredientes:
1 taza de pasas
1 taza de frutas cristalizadas
½ taza de ciruelas pasas
½ taza de Almendras
½ cda. de nuez moscada en polvo
1 cda. Ralladura de limón
1 ½ taza de azúcar
2 tazad de miga de pana
2 barras de margarina
6 huevos
½ taza de Ron
1 Cdta. De Vainilla liquida

Procedimiento:
· Mezclamos los ingredientes en un recipiente hondo.
· Por aparte batimos ligeramente los huevos, añadimos el ron y la vainilla, vertimos con la otra mezcla.
· Engrasamos y enharinamos un molde (10 tazas de capacidad)
· Colocamos la mezcla en el molde y presionamos suavemente de tal forma que quede apretada cuidado de llenar solamente las ¾ partes del molde
· Cubrir el molde con papel de aluminio y cocinamos a baño de María durante 5 horas ½.

PASTEL NAVIDEÑO
navidad
torta
budin

Ingredientes:
3 ½ tazas de fruta seca (pasas, fruta cristalizada, albaricoques secos, naranja cristalizada)
3 huevos batidos
1 taza de jugo de naranja
1 ½ taza de harina cernida
1 ¼ de taza de azúcar morena
1 ¼ de mantequilla suavizada
1/8 taza de ralladura de naranja y limón
½ taza de guindas en cuadritos
½ taza de almendras trituradas
½ taza de almendras fileteadas y tostadas
½ cda. de de especies (clavo, jengibre, canela, nuez moscada)

Decoración:
Mazapán o fondant
Jalea de albaricoque
Colorantes

Pasos a seguir:
1. Precalentar el horno a 350 grados.
2. Engrasar y enharinar un molde redondo desmontable con papel encerado.
3. Por aparte en un bol combinar toda la fruta seca, las guindas, la ralladura y las almendras, agregar el jugo de naranja y el brandy y reservar.
4. Por aparte combinar la harina, las especies, la azúcar morena, mantequilla suavizada, miel, almendras trituradas y huevos., batir suavemente hasta quedar bien unidos.
5. Unir las dos mezclas y colocar en un molde presionando.
6. Poner a hornear por 1 ½ -2 horas a 300 grados.

PASTEL ESPECIAL NAVIDEÑO

Ingredientes:
1 libra de azúcar morena
1 libra de harina
1 libra de mantequilla pura sin sal
1 cda. de royal
1 cdta. De nuez moscada
1 cdta. Canela en polvo
1cdta. De clavo de olor en polvo.
1 cdta. De ralladura de naranja
1 cdta. De ralladura de limón
1 taza de fruta cristalizada
1 taza de higos picados
1 taza de pasas
1 taza de almendras o nueces
1 ½ cda. de rapadura ò melaza
½ cda. de Ron
½ taza de guindas picadas
½ botella de vino dulce obscuro
¼ de taza de vino de jerez para la masa
12 huevos

Preparación:
· Bata la mantequilla con el azúcar hasta formar una pasta suave, agregar uno a uno los huevos.
· Agregamos harina, la royal, las especies, la ralladura y la panela, y batimos con una paleta.
· Incorporamos las frutas cristalizadas, las pasas, las almendras, los higos y las guindas
· Horneamos a 350 F por 2 horas.
· Sacamos del horno y aun caliente agregamos el vino dejamos reposar.

PAN NAVIDEÑO DE LIMÓN
Recetas de postres Navideños!
pastel

Ingredientes:
½ taza de margarina o mantequilla
½ taza de nueces picadas
½ tazas de fruta cristalizada
½ taza de pasas
1/3 de taza de leche
¼ de taza cdta. de sal
2 huevos
2 tazas de harina
1 cdta. de canela en polvo
½ cdta. de jengibre en polvo
¼ cdta. de clavo de olor en polvo
Jarabe
¼ de taza de jugo de limón
1/3 taza de azúcar

Procedimiento:
· En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este creme., luego añadimos los huevos uno por uno.
· Cernimos los ingredientes secos y agregamos a la mantequilla alternando con la leche.
· Luego agregamos las nueces y la canela, el jengibre y el clavo de olor.
· Colocamos la mezcla en dos moldes para pan ya engrasados y enharinados de 7x 3 ½ x 2 pulgadas y sobre una lata de galletas meter a hornear a 350 F por 45 minutos.
· Para el jarabe combinar el jugo de limón y la azúcar ponemos a cocinar sin dejar de mover por 1 minuto.
· Rociamos los panes con este jarabe después de sacarlos del horno.
· Dejamos reposar por 10 minutos en los moldes, después de desmoldar dejamos enfriar completamente sobre una parilla.

CHEESECAKE DE FRESAS REFRIGERADO
navidad
torta

Ingredientes:
Corteza:
2 tazas de galletas de vainilla, molidas
½ taza de mantequilla, derretida

Relleno:
1 lata (14 oz) de leche condensada
225 g (8 oz) de queso crema a temperatura de ambiente
Jugo de 4 limones
1 cucharadita de vainilla

Cubierta:
1 k de fresas, limpias, lavadas y secas
Azúcar

Preparación:
Corteza:
Mezclar la galleta de vainilla molida con la mantequilla derretida. Presionar la mezcla en el fondo de un molde para pie. Hornear en horno pre calentado a 350º F (180º C) durante 10 minutos. No apagar el horno.
Mientras la corteza esté en el horno, preparar el relleno.

Relleno:
Batir el queso crema con la leche condensada y el jugo de los limones. Agregar la vainilla.
Verter sobre la corteza de galleta y hornear por 8 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar.

Cubierta:
Acomodar ¾ partes de las fresas encima del relleno. El resto de las fresas, licuarlas y colarlas. Medirlas en una taza de medir y agregar la misma medida de azúcar. Llevar a hervir y a tomar punto.
Retirar del fuego y enfriar. Rociar el cheesecake con esta preparación para servir.
6 – 8 personas
Tiempo de Preparación: 55 minutos


CAKE DE FRUTAS NAVIDEÑAS
budin
Recetas de postres Navideños!

Ingredientes:
1 Barra de Margarina
½ cucharadita de Vainilla liquida
½ cucharadita de jugo de limón
2 tazas de frutas cristalizadas
1 taza de pasas
1 ¼ de nueces
1/3 de Almendras picadas
1 taza de Ron
Harina

Procedimiento:
· Cremar la Margarina, agregar los huevos uno por uno, incorporamos la harina a la mezcla de forma gradual.
· Añadir la vainilla y el jugo de limón, agregar las frutas, las nueces y las pasas pasadas primero por harina y por ultimo agregar el ron.
· Engrasamos un molde ¾ partes de su capacidad, ponemos a hornear a 164 C (325 F) por 45-60 minutos.
· Cuando ya este listo dejamos enfriar y envolvemos el cake en una manta de cocina, rociamos con un poco de ron y lo guardamos de preferencia en una caja de lata por el mayor tiempo posible (1 mes es ideal)


Fuente: Libros y Google.

P.D: A medida que vaya encontrando voy a ir agregando, cualquier cosa si saben de alguno que me falta, manden por mp y agrego!

Gracias y saludos!

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