HOLA, LES DEJO UNOS CONSEJITOS PARA QUE HAGAN UNA LINDA REUNION, O TABLA DE FIAMBRES Y QUESOS, PARA ESTAS FIESTAS O LAS REUNIONES DE FIN DE AÑO, TAMBIEN LES DEJO UN EJEMPLO





* Se calculan 14 bocaditos por persona en un evento de 3 hs..-

* Se agregan 3 bocaditos medianos dulces como postre.-

* Si, ademas hay un plato principal,entonces se calculan 8 bocaditos por persona, y luego, un postre y masas dulces.-

* La regla general es 200 grs. de queso y fiambres aprox. por comensal.-

* Se debe tener en cuenta el sexo de los invitados, ya que los hombres, por lo general, comen mas.-






TABLA DE QUESOS Y FIAMBRES PARA 4 PERSONAS (comiendo muuuuyyy bien)


* 500 grs. queso Pategras

* 200 grs. queso Gouda

* 200 grs. queso Roquefort

* 200 grs. queso Port Salut

* 1 salamin picado grueso

* 1 salamin picado fino

* 200 grs. jamon cocido (en cubos o en fetas)

* 200 grs. jamon crudo (en fetas)

* 200 grs. lomo ahumado

* Aceitunas (a gusto, a mi me encantaaan)


Tambien se pueden hacer bruschettas (baguette cortado en rodajas, lo unto con un poco de aceite de oliva, y le paso un diente de ajo pelado, los metoal horno hasta dorar un poco. Se puede usar asi, y ponerles alguno de los fiambres o quesos. O se puede poner una rodaja de tomate y albahaca cortadita, entonces son caprese)





Si uno quiere complementar la mesa seria bueno agregar un pequeño bowl con tomates cherry, uvas frescas, trocitos de melón, cerezas o kiwi si es época y peras. Todas estas frutas y verduras ayudan a limpiar el paladar, combinan bien con los quesos y además refrescan. Los dátiles, pasas de uva negras y rubias y las nueces y almendras también se llevan muy bien con los quesos.-





El maridaje perfecto de la picada es el vino tinto (Cabernet Sauvignon o Malbec, Syrah o Pinot Noir para quienes prefieren el vino más suave). Eso le da a la picada un carácter gourmet. Aunque también es totalmente viable un romance de picada con cerveza bien fría.




Bueno, buena suerte.-

Saludos.-