Pasta Frola de dulce de leche


Entre las muchas posibles variantes de la pasta frola, esta vez les presentamos una con relleno de dulce de leche

Se puede congelar: si

Porciones que rinde: 8

Ingredientes:

Masa

60 gr. de manteca
1/4 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
pizca de sal
leche o bebida fuerte para tomar la masa

Pasta Frola de dulce de leche y yapa

dulce de leche

Relleno:

100 gr. de coco rallado
2 huevos
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
150 gr. de dulce de leche

pasta


Colocamos en un bol la manteca blanda con el azúcar y revolvemos con pala de madera.
Luego le agregamos el huevo.

frola

de


Ahora le vamos agregando la harina, el polvo de hornear, la sal,la vainilla y la leche o bebida fuerte para tomar la masa.

Dulce

leche

yapa


Unimos sin amasar, la colocamos en una bolsa de nailon y la dejamos en la heladera 2 horas aproximadamente.

pasta frola

pasta frola de dulce de leche

Pasta Frola de dulce de leche y yapa


Preparación:

Relleno:

Colocamos en un bol el coco, los huevos, el azúcar, la vainilla y el dulce de leche. Entreveramos con pala de madera.

dulce de leche

pasta


Cuando sacamos la masa de la heladera la dejamos un rato para que tome temperatura ambiente y podamos estirarla.
Reservamos un trozo pequeño para las tiras y estiramos la masa de aproximadamente medio centímetro de espesor. Como se muestra en la foto hacemos que ésta llegue a cubrir los bordes de la asadera.

frola

de


Volcamos el relleno sobre la masa.

Dulce

leche

Ahora estiramos la masa que habíamos reservado para las tiras y las vamos cortando y colocando sobre el relleno sin estirarlas.
Luego la colocamos en el horno a temperatura media por aproximadamente 15 a 20 minutos.

yapa

pasta frola

Cuando la sacamos del horno la podemos pintar con jalea y decorarla como en este caso con grageas de chocolate.

pasta frola de dulce de leche

Pasta Frola de dulce de leche y yapa

dulce de leche

Yapa:

Dulce de leche

les voy a mostrar como hacer dulce de leche. Verán como este dulce típicamente argentino, es muy pero muy sencillo de realizar.

Ingredientes:

* 1 litro de leche
* 2 tazas de azúcar
* Esencia de vainilla
* 1 cucharada de bicarbonato
* Una cuchara de madera

pasta

Manos a la obra:

El procedimiento es muy sencillo, ya que consiste en hacer una reducción de la leche hasta conseguir la consistencia que estemos buscando.

Primero colocamos la leche en un recipiente que sea antiadherente para realizar la reducción.

frola

Agregamos el azúcar y comenzamos a revolver.

de

Luego del azúcar, agregamos la esencia de vainilla. También puede utilizarse la chaucha de vainilla aunque es mas difícil de conseguir.

Dulce

El secreto consiste en revolver constantemente con el fuego en mínimo.

leche

Una vez que rompió el hervor, agregamos el bicarbonato.

yapa

Apartir de ahora solo resta, revolver y revolver hasta alcanzar el grado de espesor que estemos buscando. A medida que pasa el tiempo vamos a notar que el color cambia y se acerca al del dulce de leche que compramos envasado.

pasta frola

pasta frola de dulce de leche

Las fotos fueron tomadas con aproximadamente 25 minutos de diferencia. Podemos notar el cambio de color y de consistencia.

Pasta Frola de dulce de leche y yapa

Luego de unos 120 minutos aproximadamente, vemos que ya tiene cara de dulce de leche.

http://misfotosecuencias.com.ar/wp-content/uploads/2007/06/dulce-de-leche-010.jpg

Para corroborar que ya este listo, colocamos un poco de dulce de leche en un plato, lo dejamos enfriar y veremos su consistencia.

dulce de leche

Una vez que este como nos gusta, apagamos el fuego, dejamos enfriar y lo guardamos en algun recipiente cerrado que bien puede ser el pote de un antiguo dulce de leche.

pasta

Cambiamos de recipiente.

frola

Listo, a disfrutar!!!

de



Ojala que les haya gustado muucho les recomiendo que lo hagan por que es muy rico!!!


Dulce