Cocina al disco: Bondiola y pollo a la mostaza

Hola a todos, esta es una muy buena variante de la bondiola de cerdo a la cerveza negra con champignones que subí anteriormente.
Les cuento que queda muy rica y ajusté las proporciones a mi gusto.

Ingredientes:

Bondiola de cerdo (de 400 a 500 gr por persona)*
Pechugas de pollo (1 pechuga cada 2 personas, para los que no comen cerdo)
1 paquete de mostaza (para mi la más rica es la Danica)
1 Kg. de cebollas
8 dientes de Ajo
400 cc de vino blanco
1 pocillo de aceite
1 pote de crema (para mi la mejor es Ilolay)
Condimentos a gusto (yo sugiero romero, salvia, tomillo, oregano, sal y pimienta, pero todos son bienvenidos)

*Las recetas suelen decir menos pero te morís de hambre, yo pongo 500 gr o más.

Preparación

Primero cortar la bondiola en rodajas de 2 cm. de espesor aproximadamente. Lo mejor es decirle al carnicero que te la corte el porque si no tenés una cuchilla muy afilada es muy dificil de cortar.

Además, cortar la pechuga del pollo en rodajas de un cm. de espesor.

Pelar y cortar los ajos en mitades.

Poner a calentar el disco de arado.

Cocina al disco: Bondiola y pollo a la mostaza

mostaza

Cuando se calienta bien el disco, agregar el aceite e inmediatamente el ajo. No dejar que el aceite se caliente solo, pues se quema. Dejar dorar bien el ajo machacándolo un poco contra el disco de arado.

Pollo

Cuanto ya están bastante quemados, retirar los ajos y empezar a colocar las rodajas de bondiola, una por una. Ponerlas en el centro, donde queda el aceite, dejarlas unos segundos y con el pinche arrastrar hacia el borde, seguir con la rodaja siguiente y así sucesivamente.

receta

cocina

disco

Ir moviendo las rodajas de a una hacia el centro, dejándolas unos segundos y luego retirándolas nuevamente hacia los bordes, todo esto a fin que no se resequen.
Cuando las rodajas ya están cocidas de un lado darlas vuelta, llevándolas al centro y a los bordes, como se detallo anteriormente.

bondiola

Una vez que las bondiolas se sellaron de ambos lados, comenzar a realizar lo mismo con el pollo. Ojo que el pollo tarda menos tiempo en cocinarse.

Luego, cortar las cebollas en cubos de 2 cm de espesor aprox. y agregarlos por sobre las rodajas de bondiola.

Cocina al disco: Bondiola y pollo a la mostaza

Agregar los condimentos y remover para que las cebollas tomen contacto con el disco y el aceite.

Dejar cocinar las rodajas de bondiola y el pollo unos minutos, pero removiendo las cebollas. Cuando éstas empiezan a ponerse transparentes, agregar el vino blanco.

mostaza

Pollo

Cuando se consume el vino...

receta

...agregar la crema de leche...

cocina

...y luego la mostaza.

disco

Luego cocinar a fuego fuerte unos 10 a 15 minutos más a fin que se reduzca la salsa que se forma con la crema y la mostaza.

bondiola

Cocina al disco: Bondiola y pollo a la mostaza

Y servir al plato...

mostaza

Lo pueden acompañar con lo que les guste. En mi caso, esta vez lo acompañe con arroz parboil.

Pollo



Saludos y espero que lo hagan y lo disfruten.

PD: Si quieren ver las otras recetas al disco visiten mis otros posts.

http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/3223611/Cocina-al-disco:-Bondiola-a-la-cerveza-negra-con-champi%C3%B1one.html

http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/3298120/Cocina-al-disco:-Chorizos-a-la-pomarola.html

11 comentarios - Cocina al disco: Bondiola y pollo a la mostaza

@micodai
#BF0080">hay por favor q cosa mas ricaaaa! q haaaaaaaaambre! receta cocina disco bondiola
@agferr
essa, ayer reacondicione el disco asique despues te cuento jaja buen post ahora me paso por los otros
saludoss
@cordobe
Asesino criminal!!!!!!!!!!!!!!!!! Terrible Receta!! Te odeo!!! Y sigo sin nada en la heladera!!!!!!!
@perfacia
Que buena pinta que tiene eso, hermano!!
@risasdebaronb
el fin de semana te hago los honores...tremenda pinta tiene eso !!