Buenas nochee!!

Se me ocurrio postear la receta de los ojitos, que a mi madre le salen tan bien y que desde chica me enseño a hacerlos.

Quedan igual de espectaculares que los hecho con manteca, pero estos son con grasa, son mas economicos por lo tanto.


Ahi les va


Ingredientes:

- 1 kilo de harina

- 1/2 de azucar

- 1 cucharada de polvo de hornear

- 4 o 5 huevos, depende del tamaño.

- 1 kilo de grasa.


Procedimiento:

-Colocar en un bowl la harina, con la azucar y el polvo de hornear

-Revolver bien todo, agregar los huevos.

-Con los dedos (si, no se hagan los delicados ) romper la grasa y entreverarla con el resto de los ingredientes.

-Amasar, a medida que se derrite la grasa con el calor de las manos, se une la masa.

-Cuando quede bien armadita la masa, se pueden hacer dos cosas:
- Polvorones, poniendole a la mitad de la masa cocoa.
- Ojitos.

Polvorones: Se hacen dos "chorizos" de masa. uno normal y el otro con cocoa, se unen, se forma un cilindro unico, se moja un cuchillo con agua, se corta en rodajas( quedando una mitad blanca y la otra de chocolate) y se pone en una bandeja apenas mojada con agua.

Ojitos: Se pisa dulce de membrillo con agua caliente.
Se hace un cilindro de masa, se corta con cuchillo mojado en agua, a las rodajas de masa, se le hace un pozito en el medio y se le pone el membrillo. Colocar en bandeja mojada con agua.


Paa, espero que hayan entendido la explicacion, cualquier consulta a las ordenes, que esto de no tener camara y no poder poner fotos me molesta bastante

Igual no es tan dificil no?
les aseguro que vale la pena el esfuerzo, con 1 kilo de harina les sale entre 60 a 80 ojitos/polvorones medianos!



Saludosss!!